Vouvray (“ voo-vray”) เป็นไวน์ขาวที่ทำจากองุ่น Chenin Blanc ที่เติบโตตามริมฝั่งแม่น้ำ Loire ในเขต Touraine ของฝรั่งเศส ไวน์มีหลากหลายสไตล์ตั้งแต่แบบแห้งไปจนถึงแบบหวานและแบบยังคงมีรสชาติที่แตกต่างกันไป ไม่ว่าจะสไตล์ไหน Vouvray เป็นที่ชื่นชอบในกลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนและรสชาติอึกทึกที่จะทำให้ริมฝีปากของคุณแห้งกร้านและทำให้คุณอยากจิบอีกครั้งในทันที
“ Vouvray คือ Chenin Blanc และในระดับหนึ่ง Chenin Blanc ก็คือ Vouvray”
–Jancis Robinson, The Oxford Companion to Wine
เนื่องจากไวน์ Vouvray มีให้เลือกค่อนข้างน้อยการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับรูปแบบต่างๆของ Vouvray จึงมีประโยชน์เพื่อระบุสิ่งที่คุณชอบ
ทั้งหมดเกี่ยวกับ Vouvray
หมายเหตุการชิม Vouvray
ไวน์มีสีตั้งแต่ ฟางกลาง (สำหรับสปาร์กลิงไวน์) ไปจนถึงทองคำลึก (สำหรับ Moelleux วัยหวาน) โดยปกติแล้วกลิ่นจะมีความเข้มข้นปานกลางซึ่งให้รสชาติของลูกแพร์สายน้ำผึ้งมะตูมและแอปเปิ้ล (สีเขียวหรือสีเหลือง) บ่อยครั้งที่ไวน์แสดงกลิ่นขิงและขี้ผึ้งที่ละเอียดอ่อนซึ่งบ่งบอกถึง การปรากฏตัวของเน่าขุนนาง ในแง่ของรสชาติไวน์เหล่านี้มีตั้งแต่แบบไม่ติดมันแบบแห้งและแบบเหมืองไปจนถึงผลไม้และหวานฉ่ำขึ้นอยู่กับสไตล์
ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ของโลก
ช้อปเลยรูปแบบของ Vouvray
สปาร์กลิงไวน์
สปาร์กลิงไวน์ในปัจจุบันเป็นสไตล์ที่โดดเด่นที่ผลิตใน Vouvray ส่วนใหญ่จะระบุว่าเป็น วิธีการแบบดั้งเดิม (และน้อยกว่านั้นคือ Mousseux) ซึ่งใช้ไฟล์ วิธีการผลิตไวน์เช่นเดียวกับแชมเปญ ในบางครั้งคุณจะพบไวน์อัดลมรสเลิศที่มีฉลากว่าเปติลแลนท์ซึ่งสามารถทำด้วย วิธีการทำไวน์อัดลมโบราณ แม้ว่าสิ่งนี้จะหายากมาก ระดับความหวานทั่วไปมีดังนี้
- ยอดรวม: แห้ง
- Demi-Sec: หวาน
ไวน์ยัง
- วินาที: แห้ง (ไวน์ที่มีน้ำตาลตกค้างน้อยกว่า 8 กรัม / ลิตร) รูปแบบที่แห้งแล้งที่สุดของ Vouvray มักจะเป็นการค้ำยันและทุ่นระเบิด
- ฉันจะมี: ปิดแห้ง. เดิมที 'Sec-Tendre' หมายถึง 'แห้งนุ่ม' ไวน์เหล่านี้มีรสหวานมากกว่าเพื่อให้ไวน์มีลักษณะของผลไม้และมีสไตล์ที่เข้มงวดน้อยลง
- Demi-Sec: หวาน. Vouvray ที่หวานกว่าอย่างเห็นได้ชัดมักมีรสแอปเปิ้ลหวานและลูกพลับ
- อ่อนนุ่ม: หวานมาก. Vouvray เข้มข้นที่สุดที่มีกลิ่นแอปเปิ้ลครีมและลูกแพร์รสหวานและรสขิงหวาน
กำลังมองหาซื้อขวด?
ราคาไวน์ Vouvray: ในสหรัฐอเมริกาคุณสามารถคาดหวังว่าจะใช้จ่ายระหว่าง $ 18– $ 25 สำหรับไวน์ Vouvray ที่มีประโยชน์ไม่ว่าจะเป็นแบบสปาร์กลิงหรือแบบนิ่ง ๆ ในระดับไฮเอนด์ $ 35– $ 55 จะช่วยให้คุณได้รับการเผยแพร่ในปัจจุบันที่ดีที่สุดจากผู้ผลิตที่ยอดเยี่ยม
ใส่ใจกับเหล้าองุ่นเมื่อซื้อ Vouvray: ลัวร์เป็นพื้นที่ที่มีอากาศเย็นขึ้นและฤดูไหล่ของฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงอาจส่งผลต่อความสุกงอมของเชอนินบล็องก์อย่างมาก 2015, 2014, 2012 และ 2009 ล้วนแล้วแต่เป็นผลดี เหล้าองุ่นของ Vouvray ในปี 2015 นั้นยอดเยี่ยมมากคุณจะได้พบกับไวน์ชั้นเยี่ยมในทุกระดับคุณภาพและราคา
ไวน์ Aging Vouvray: ผู้ผลิตที่ดีที่สุดผลิตไวน์ที่มีความเป็นกรดสูงเช่นนี้ไวน์เป็นที่รู้กันดีว่าไวน์อยู่ในห้องใต้ดินมานานหลายทศวรรษ (หรือนานกว่านั้น) กล่าวได้ว่า Vouvray ส่วนใหญ่ที่เราเห็นในตลาดจะมีอายุประมาณ 5 ปี
อื่น ๆ Loire Valley Chenin Blanc
Vouvray ตั้งอยู่ใน Touraine นอกเมือง Tours ประเทศฝรั่งเศสและเป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่ปลูกไวน์ Middle Loire Valley เนื่องจาก Chenin Blanc เป็นองุ่นพันธุ์สำคัญของส่วนนี้ของ Loire Valley จึงมีภูมิภาคอื่น ๆ อีกสองสามแห่งที่ควรค่าแก่การสำรวจหากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของ Vouvray:
Montlouis
พื้นที่ปลูกไวน์ตั้งอยู่ทางด้านทิศใต้ของแม่น้ำ ภูมิภาคนี้ผลิตไวน์ในรูปแบบที่คล้ายกันมากกับ Vouvray และเป็นทางเลือกที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในไวน์ที่มีตราสัญลักษณ์เช่นปี 2015
Anjou และCôteaux du Layon
ภูมิภาคขนาดใหญ่ทางตะวันตกของ Vouvray ที่ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับ Chenin Blanc รสหวานและไวน์อัดลม สำหรับความเป็นประกาย Anjou Mousseux (รุ่น Blanc de Blancs) และCrémant de la Loire ทั้งคู่มี Chenin Blanc เป็นฐาน สำหรับไวน์หวานCôteaux du Layon ผลิตไวน์หวานรสเยี่ยมที่ทำจากเนื้อเน่า ภายในCôteauxมีภูมิภาคย่อยสองสามแห่งที่ผลิต Chenin หวานที่แพงที่สุดในโลกรวมถึง Quarts de Chaume และ Bonnezeaux
Savennières
Chenin Blanc ผลิตในรูปแบบที่แตกต่างจาก Vouvray โดยใช้การผลิตไวน์แบบออกซิเดชั่นซึ่งจะทำให้สีเข้มขึ้นลดลักษณะของดอกไม้สดและเพิ่มรสชาติแอปเปิ้ลสุกที่มีรสบ๊องให้กับไวน์ Savennièresอาจเป็นรสชาติที่ได้มาสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ภูมิภาคนี้มีการติดตามอย่างกระตือรือร้นและโดยรวมแล้วผลิตไวน์คุณภาพเยี่ยม
ไวน์แดงที่ดีที่สุดสำหรับปลาแซลมอน
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ของ Loire Valley
คำสุดท้าย: เกินกว่า Vouvray
ชาวดัตช์หลงไหลในองุ่นของ Vouvray ในช่วงอายุของการสำรวจและปลูก Chenin Blanc ทั่วแอฟริกาใต้ ปัจจุบัน Chenin Blanc เป็นองุ่นที่ปลูกมากที่สุดในแอฟริกาใต้ คุณจะพบกับไวน์ที่ดีที่สุดในพื้นที่นี้ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากสไตล์จาก Vouvray และ Loire Valley ที่ยิ่งใหญ่กว่า ดังนั้นหากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ขององุ่นพันธุ์นี้นี่คือประเทศแห่งไวน์ที่คุณจะพบว่าน่าหลงใหลในการค้นพบการเดินทางสู่นิพพานแห่งไวน์