ผู้ชื่นชอบChâteau Latour เคยซื้อวินเทจใหม่ล่าสุดของอสังหาริมทรัพย์ที่เติบโตขึ้นครั้งแรกในช่วงปีพ. ศ และตัก ฤดูกาลอาจต้องการรีบร้อน วินเทจปี 2011 จะเป็นครั้งสุดท้าย และตัก หลังจากที่อสังหาริมทรัพย์ประกาศก่อนวันหยุดสุดสัปดาห์ว่าจะไม่ใช้ไฟล์ และตัก ระบบขายวินเทจล่าสุด เริ่มต้นด้วยวินเทจปี 2012 Latour จะไม่ประกาศราคาในฤดูใบไม้ผลิถัดไปพร้อมกับ Bordeaux อื่น ๆ ตามที่เคยทำมาในอดีต แต่จะทำให้ไวน์ขายได้จนกว่าจะบรรจุขวดและเมื่ออสังหาริมทรัพย์รู้สึกว่าพร้อมดื่ม
ในช่วงเวลาที่โลกแห่งไวน์กำลังรอให้คุณสมบัติชั้นนำของบอร์โดซ์ออกราคาความเคลื่อนไหวดังกล่าวสร้างความตกใจให้กับสมาชิกในอุตสาหกรรมในภูมิภาคนี้ Word แพร่กระจายอย่างรวดเร็วหลังจากที่Château Latour ส่งจดหมายถึงลูกค้าเพื่อแจ้งให้ทราบถึงการเปลี่ยนแปลงซึ่งเป็นการเคลื่อนไหวที่จำเป็นโดยกฎหมายของฝรั่งเศสซึ่งต้องมีการแจ้งให้ทราบล่วงหน้าหนึ่งปีเมื่อฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งเปลี่ยนเงื่อนไขของความสัมพันธ์ทางธุรกิจกับอีกฝ่ายหนึ่ง
Frédéric Engerer ผู้อำนวยการทั่วไปของ Latour กล่าวว่าเป้าหมายของเขาคือการจัดการอายุการใช้งานเชิงเทคนิคและเชิงพาณิชย์ของไวน์อย่างใกล้ชิดในขณะที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับไวน์เก่าที่ถูกเก็บไว้ที่ชาโต ทำให้Châteauรับผิดชอบมากขึ้นว่าใครขายไวน์ให้กับใครและราคาเท่าไหร่เมื่อเทียบกับการพึ่งพา Place de Bordeaux และnégociantsเพื่อทำการตลาดและการขายจำนวนมากสำหรับอสังหาริมทรัพย์
“ นี่เป็นสิ่งที่ฉันอยากทำมาระยะหนึ่งแล้ว โดยทั่วไปเรากังวลกับข้อเท็จจริงที่ว่าไวน์ของเราเมาน้อยเกินไป” เอ็นเกอเรอร์กล่าว “ เราเชื่อว่าเป็นหน้าที่ของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์ที่มีอายุยาวนานเช่นChâteau Latour ที่ต้องกังวลกับปัญหานั้นมากขึ้น เราคิดว่าจังหวะทางการค้าใหม่นี้สอดคล้องกับความต้องการที่เพิ่มขึ้นของมือสมัครเล่นไวน์เพื่อให้สามารถซื้อไวน์ที่ถึง 'ช่วงที่สามารถดื่มได้' และได้รับการเก็บรักษาไว้ในสภาพที่สมบูรณ์ในห้องใต้ดินของเรา '
การขายไวน์โดยตรงยังช่วยลดความกังวลเกี่ยวกับแหล่งที่มาซึ่งเป็นข้อกังวลหลักอีกประการหนึ่งสำหรับอสังหาริมทรัพย์
“ เราต้องเร่งแก้ไขปัญหานี้” เอ็นเกอเรอร์กล่าว “ ในช่วง 10 ถึง 15 ปีแรกไวน์กำลังเดินทางผ่านระบบการจัดจำหน่ายและตลาดรอง หากคุณซื้อและเปิด Latour '95 ในตอนนี้และรับความเสี่ยงนั้นและมันแสดงผลได้ไม่ดีเนื่องจากวิธีการจัดเก็บคุณจะตำหนิเราในที่สุด มันเป็นภาพของเราที่เสี่ยง แล้วเราจะทำอย่างไรเพื่อปรับปรุงคุณภาพของไวน์ที่จัดส่ง? เราสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น ปัญหาที่มาซึ่งได้รับแรงหนุนจากตลาดเอเชียทำให้เราตัดสินใจได้เร็วขึ้น”
Engerer ยังเน้นว่าไวน์จะยังคงมีให้บริการผ่านทาง จัตุรัสบอร์โดซ์ โดยสังเกตว่ารูปแบบการเปิดตัวใหม่โดยทั่วไปจะใช้เวลาเจ็ดปีหลังจากเหล้าองุ่นสำหรับไวน์ตัวที่สองของอสังหาริมทรัพย์ Les Forts de Latour และ 10 ถึง 12 ปีสำหรับ ไวน์ชั้นเยี่ยม แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับความเป็นวินเทจเสมอ ไวน์ตัวที่สามของอสังหาริมทรัพย์ Pauillac de Château Latour ได้รับการปล่อยตัวออกมาเป็นเวลาหลายปีหลังจากเหล้าองุ่นและจะยังคงได้รับการเผยแพร่ในรูปแบบนั้นต่อไป
Château Latour เป็นหนึ่งในไวน์ชั้นนำที่ผลิตในบอร์โดซ์ในปัจจุบัน ผู้ชมไวน์ ตรวจสอบไฟล์ ตัวอย่างบาร์เรล 2011 ด้วยคะแนนที่เป็นไปได้ 93 ถึง 96 คะแนนตามหลังสุดยอด 2552 (99 แต้ม $ 1,600) และ พ.ศ. 2553 (96–99 วางจำหน่ายในราคาสูงกว่าปี 2009 แต่ปัจจุบันขายได้ประมาณ 1,500 เหรียญต่อขวด) สมมติว่าไวน์ยังคงมีมูลค่าเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง Latour ยืนหยัดที่จะทำเงินได้มากขึ้นโดยการเก็บผลกำไรที่แบ่งไว้กับโบรกเกอร์และผู้ไม่ประสงค์ดีในปัจจุบันรวมถึงการตัดการขายไวน์ที่เก่ากว่าในตลาดรอง
ข่าวลือเรื่อง Latour ผิดเพี้ยนจากระบบการขายไวน์ที่มีมายาวนานของบอร์โดซ์แพร่สะพัดมาหลายปีแล้ว ภายใต้การดูแลของ Engerer Château Latour ได้ค่อยๆลบผู้ไม่ประสงค์ออกจากรายการขายและลดการจัดสรรในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาโดยขายไวน์น้อยลงและน้อยลงในอนาคต เขาได้เพิ่มสินค้าคงคลังที่ส่งไปยังอเมริกาและจ้างพนักงานเพิ่มเติมสำหรับการประชาสัมพันธ์และการเป็นตัวแทนตราสินค้า
แต่ในความเป็นจริงของการตัดสินใจที่จะละทิ้งการเติบโตครั้งแรก และตัก ระบบโดยสิ้นเชิงทำให้สมาชิกหลายคนในอุตสาหกรรมบอร์โดซ์ครุ่นคิดถึงผลกระทบ ถือเป็นการเคลื่อนไหวครั้งประวัติศาสตร์ทำให้ทุกอย่างมีมากขึ้นเนื่องจากเป็นเรื่องยากที่หนึ่งในห้าของที่ดินที่เติบโตครั้งแรกจะทำลายอันดับในลักษณะดังกล่าว แต่มันคือมรณะของ และตัก ระบบ?
“ เดอะ และตัก วิธีการขายนั้นฝังรากลึกลงไปในวัฒนธรรมบอร์โดซ์” Jean-Charles Cazes จากChâteau Lynch-Bages ใน Pauillac กล่าว “ การตัดสินใจของ Latour ที่จะหยุดขาย และตัก เป็นตัวอย่างของการเปลี่ยนแปลงอย่างค่อยเป็นค่อยไป แต่สมบูรณ์ของพลังจากพวกเนโกซิแอนต์ไปสู่ทรัพย์สินที่เริ่มต้นหลังวิกฤตยุค 70 และเร่งตัวขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 90 และ 2000 แต่การย้ายดังกล่าวจะทำให้เกิดความคิดริเริ่มที่คล้ายกันจากคุณสมบัติอื่น ๆ หรือไม่? ด้วยเหตุผลด้านเงินสดที่ชัดเจนวิธีนี้จึงไม่สามารถเข้าถึงได้จากชาวบ้านส่วนใหญ่ คุณต้องมีเงินในกระเป๋าลึก ๆ และมีความมั่นใจอย่างมากในอนาคตทางการเงินของคุณ”
แต่ในขณะที่ และตัก ระบบถูกโจมตีในอดีต Cazes ทราบว่าครั้งนี้แตกต่างออกไปเนื่องจากการเคลื่อนไหวครั้งใหญ่เกิดขึ้นโดยผู้ผลิตแทนที่จะเรียกร้องให้มีการเปลี่ยนแปลงจากสื่อมวลชนหรือผู้บริโภค
อย่างไรก็ตามเจ้าของปราสาทส่วนใหญ่ไม่มีเงินในกระเป๋าของFrançois Pinault เจ้าของ Latour ซึ่งเป็นชายที่ร่ำรวยที่สุดคนหนึ่งของฝรั่งเศส พวกเขายังคงต้องการการจัดจำหน่ายการตลาดและการจัดหาเงินทุนที่ผู้ไม่ประสงค์ออกนามนำมาให้ และ Bordelais หลายคนเชื่อว่าระบบทำงานได้ดี
“ ทำไมฉันถึงต้องออกจาก Place de Bordeaux” ถาม Jean-Guillaume Prats ผู้จัดการทั่วไปของChâteau Cos-d’Estournel ที่เติบโตเป็นอันดับสอง “ มันเป็นระบบที่ไม่ธรรมดา เราไม่มีค่าใช้จ่ายอะไรเลย ผู้ไม่ประสงค์ออกนามรับค่าคอมมิชชั่นต่ำในขณะที่ฉันขายไวน์ของฉันใน 30 นาทีและไวน์ก็กระจายไปทั่วโลก”
เชฟฆ่าตัวตายหลังสูญเสียมิชลินสตาร์
และอาจมีความผิดพลาดบางอย่างที่อาจเกิดขึ้นกับ Latour หลังจากการเคลื่อนไหวของมัน เวลาฤดูใบไม้ผลิประจำปี และตัก แคมเปญได้กลายเป็นกิจกรรมทางการตลาดที่ประสบความสำเร็จอย่างมากในภูมิภาคนี้ ตอนนี้ Latour จะไม่อยู่ในไฟแก็ซอีกต่อไปแล้วอีกต่อไปnégociantคนหนึ่งตั้งข้อสังเกต
“ เขาทำให้คนอื่นชอบมาก สิ่งที่เคยเป็นการแข่งขันม้าห้าตัวตอนนี้เป็นการแข่งม้าสี่ตัว 'แหล่งข่าวกล่าวโดยบอกว่า Haut-Brion, Lafite Rothschild, Mouton-Rothschild และ Margaux จะไม่ทำตามผู้นำของ Latour
ลูกค้าเก่าแก่ที่ซื้อสินค้าที่มีการเติบโตครั้งแรกอย่างซื่อสัตย์ทุกปีเนื่องจากฟิวเจอร์สจะซื้อ Latour นานหลังจากที่พวกเขาซื้อเหล้าองุ่นแบบเดียวกันของChâteausในราคาที่ต่ำกว่าหรือไม่? ผู้ค้าปลีกบางรายกล่าวว่าพวกเขายังคงวางแผนที่จะเก็บ Latour ไว้ในขณะที่แสดงความเสียใจที่จะไม่เป็นส่วนหนึ่งของพวกเขาอีกต่อไป และตัก แคมเปญ
“ มันเป็นการพัฒนาที่น่าสนใจ” Chris Adams ซีอีโอของ Sherry Lehmann กล่าว “ ควรกล่าวได้ว่าระบบการจัดจำหน่ายของบอร์กโดซ์มีประสิทธิภาพอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าแนวทางนี้อาจไม่เหมาะกับทุกชาโต แต่ฉันก็เห็นข้อดีของ Latour พวกเขายังคงควบคุมการพัฒนาของไวน์ในขวดและสามารถประเมินได้มากขึ้นและปล่อยไวน์ตามความเหมาะสมในเวลาต่อมา”
สมาชิกในวงการคนอื่นไม่แน่ใจ บางคนรู้สึกว่าการเคลื่อนไหวดังกล่าวอาจมุ่งไปที่ตลาดเกิดใหม่ในเอเชียซึ่งค่อนข้างอบอุ่น ผักต้น แต่กระตือรือร้นที่จะซื้อเหล้าองุ่นที่เก่ากว่า
“ ฉันคิดว่ามันเป็นการตัดสินใจที่กล้าหาญและตรงไปตรงมาอยู่ในไพ่มาระยะหนึ่งแล้ว แต่ท้ายที่สุดแล้วฉันไม่คิดว่ามันจะช่วยให้มูลค่าของ Latour เพิ่มขึ้นในตลาดโลกได้” Simon Staples ผู้อำนวยการฝ่ายขายของ Berry Bros & Rudd กล่าว ผู้ชมไวน์ . “ มันเกี่ยวกับโมเมนตัม การออกจากเกมเป็นเรื่องอันตราย”
เจ้าของร้านเหล้าและชาโตหลายคนบ่นว่า Latour ไม่ใช่กีฬาที่ดีโดยบอกว่า Pinault และ Engerer ลืมไปว่า และตัก ระบบถูกสร้างขึ้นเพื่อช่วยเหลือชาวบ้านเมื่อพวกเขากำลังดิ้นรนทางการเงิน นอกจากนี้ยังมีบทบาทของการเติบโตครั้งแรกในฐานะผู้นำในการกำหนดราคาเช่นเดียวกับตู้รถไฟสำหรับขายไวน์ที่เหลือของบอร์โดซ์ Négociantsมักจะขอให้พ่อค้าจัดสรรชาเตอส์ที่มีความต้องการน้อยกว่าเพื่อแลกกับการจัดสรรการเติบโตครั้งแรก
สำหรับตอนนี้ทีมของ Latour ยังคงมีความต้องการที่แข็งแกร่งอย่างต่อเนื่องสำหรับบอร์กโดซ์ชั้นนำในบางครั้ง “ คุณต้องอยู่ที่จุดสูงสุดเพื่อหลีกหนีจากสิ่งนี้และพวกเขาก็อาจทำได้” บาร์บาร่าเฮอร์มันน์ผู้ซื้อไวน์ของ Binny’s Beverage Depot of Illinois กล่าว