สิ่งที่คุณต้องรู้จริงๆเกี่ยวกับการรินไวน์ใน 2 นาที
ไวน์แดงจะดื่มอะไรดี
การรินไวน์
ลิ้มรสความแตกต่างระหว่าง California และ Oregon Pinot Noir
ฉันควรดื่มไวน์นานแค่ไหน?
การรินไวน์อาจใช้เวลาเพียง 5 นาทีถึงประมาณ 2 ชั่วโมง การเทไวน์จากขวดลงในขวดเหล้าทำให้ไวน์ส่วนใหญ่หมดไปในทันที!
ไวน์ที่มีแทนนินสูงเช่น Syrah, Barolo, Brunello di Montalcino และ Chianti ได้รับประโยชน์อย่างมากจากการรินไวน์อีกต่อไป
ดังนั้นคุณควรใส่ Syrah นานแค่ไหน? 2 ชั่วโมงก่อนดื่ม เคล็ดลับในการเร่งความเร็วในการรินไวน์:
- เพิ่มความเร็วในการรินไวน์โดยการเทไวน์หนึ่งหรือสองครั้งระหว่างสองขวด (หรือระหว่างขวดเหล้ากับขวดไวน์ด้วยช่องทาง)
- หมุนไวน์ในขวดเหล้าเพื่อเพิ่มอัตราส่วนอากาศ / ไวน์
- ได้รับ เครื่องเติมอากาศไวน์ไวน์ พวกเขาเร็ว
- ซื้อไวน์ขาวหรือแชมเปญสักขวดเพื่อดื่มระหว่างรอ เวลาจะบิน!
Madeline Puckette กำลังดื่มไวน์
ฉันควรจะรินไวน์อะไรดี
ราคาถูกชนะ
เลือกไวน์ราคาถูกเพราะทำให้มีรสชาติดีขึ้น ไวน์ราคาถูกอาจมีกลิ่นไข่เน่าที่น่าอึดอัดในบางครั้งเมื่อคุณเปิดครั้งแรกเนื่องจากก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ จมูกของเราไวต่อกลิ่นนี้มาก (บางคนมากกว่าคนอื่น ๆ ) และอาจทำลายประสบการณ์การชิมไวน์ได้ โชคดีที่บ่อยครั้งที่กลิ่นนี้สามารถเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็วหลังจากที่รินไวน์และไวน์ที่ได้คุณค่าก็จะอร่อยมาก!
เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน
เพลิดเพลินไปกับหลักสูตรการเรียนรู้ไวน์ออนไลน์ของ Madeline จากห้องครัวที่สะดวกสบายของคุณ
ช้อปเลยรางวัลราคาแพง
การรินไวน์ราคาแพงโดยเฉพาะ Cabernet Sauvignons ขนาดใหญ่ไวน์อิตาเลียนเช่น (Barolo, Chianti, aglianico, Montepulciano d’Abuzzo, super-Tuscans เป็นต้น), Syrah, Malbec, Petite Sirah เป็นต้น
ไวน์ขาวและพิโนต์นัวร์
คุณสามารถรินไวน์ขาวและไพโนต์นัวร์ได้ แต่ส่วนใหญ่ไม่ต้องการจริงๆ อย่างไรก็ตามคุณสามารถรินไพโนต์นัวร์ที่เป็นกรดมากได้หากคุณพบว่ามันเปรี้ยวเกินไปการรินจะช่วยให้รสชาตินุ่มนวลขึ้นเล็กน้อยและทำให้ถูกปากมากขึ้น
ทำไมขวดไวน์ถึงมีรอยบุ๋มที่ก้น
มีขวดเหล้าพิเศษสำหรับไวน์ที่แตกต่างกันหรือไม่?
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ที่สุดที่ฉันสามารถให้คุณได้เกี่ยวกับขวดเหล้าพิเศษหากคุณต้องการใช้จริงๆคือซื้อของที่มี ทำความสะอาดง่าย . มีขวดเหล้าขนาดปกติสำหรับขวด 750 มล. และขวดเหล้าขนาดใหญ่ ในร้านอาหารที่มีไวน์เป็นศูนย์กลางฉันเคยทำงานมาพวกเขามีขวดเหล้าคริสตัลขนาด 750 มล. ถึง 2/3 ขวดถึง 1/3 ขวดเหล้าคริสตัลขนาดใหญ่
ทำความสะอาดขวดเหล้า
เชื่อหรือไม่ว่าร้านอาหารส่วนใหญ่ไม่ใช้สบู่ในการทำความสะอาดภายในขวดเหล้า ยากเกินไปที่จะล้างผงซักฟอกทั้งหมดออกและส่งผลเสียต่อกลิ่นและรสชาติของไวน์ การทำความสะอาดอย่างล้ำลึกเป็นเรื่องปกติฉันใช้สบู่ที่ปราศจากน้ำหอมที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ล้างด้านนอกด้วยน้ำร้อนก่อนแล้วล้างด้านในด้วยน้ำเย็นซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้แก้วมีหมอกด้านใน
ที่สำคัญที่สุด ฉันไม่แนะนำให้ใส่ไวน์ลงในเครื่องปั่น ฉันจะพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง