เรียนดร. Vinny
การเตรียมและสอบผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่ผ่านการรับรองเป็นความคิดที่ดีสำหรับคนที่ต้องการเข้าสู่อุตสาหกรรมไวน์หรือไม่?
ไวน์ประเภทไหนที่เข้ากันได้กับพาสต้าและซอสแดง
—Lucien, Shelton, Conn.
เรียน Lucien
มีใบรับรองไวน์ที่แตกต่างกันออกไปมากมายเช่น Certified Specialist of Wine หรือ CSW ที่คุณกำลังถามถึง ฉันไม่สามารถพูดแทนนายจ้างได้ทั้งหมด แต่ฉันคิดว่าชั้นเรียนไวน์เช่นหลักสูตรเตรียมการรับรองเป็นความคิดที่ดีสำหรับทุกคนที่สนใจในไวน์ไม่ว่าเป้าหมายสุดท้ายคืองานหรือเพียงแค่การชื่นชมมากกว่า การสอบ CSW ที่นำเสนอผ่าน Society of Wine Educators นั้นไม่ใช่การทำเค้กและหลาย ๆ คนก็ไม่ผ่านมันในความพยายามครั้งแรกดังนั้นมันจะมาพร้อมกับสิทธิ์ที่โอ้อวดอย่างแน่นอน “ CSW เป็นก้าวแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่สนใจเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์และสามารถ ‘พูดคุยเรื่องไวน์’ ได้” เอมี่การ์ดเนอร์ผู้จัดหางานด้านไวน์จาก Wine Talent บอกกับฉัน
การรับรองยอดนิยมอีกชุดหนึ่งมีให้โดย Wine & Spirit Education Trust หรือ WSET ซึ่งครอบคลุมมากกว่าแค่ไวน์และครอบคลุมความยากหลายระดับ ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมจำนวนมากมีใบรับรอง WSET สำหรับไวน์สุราหรือเหล้าสาเก ผู้ที่มีความทะเยอทะยานมากขึ้นสามารถเปลี่ยนไปใช้โปรแกรม Master of Wine ซึ่งโดยทั่วไปแล้วประกาศนียบัตร WSET เป็นสิ่งที่จำเป็นต้องมีหรือเป็นโปรแกรม Master Sommelier แยกต่างหาก การรับรอง Master Sommelier นั้นมุ่งเน้นไปที่ผู้ที่ทำงานในร้านอาหารหรือสถานที่ใกล้เคียงกันอย่างแน่นอนเนื่องจากมีด้านการบริการที่แข็งแกร่งและมีคนสองร้อยคนทั่วโลกที่สามารถอ้างสิทธิ์ได้ (ภาพยนตร์สารคดี สม ติดตามผู้สมัคร MS สี่คนผ่านการเตรียมการสอบ .) Master of Wine เป็นสาขาวิชาทางทฤษฎีมากกว่าและปัจจุบันมีเพียง 350 เมกะวัตต์ในโลก โดยทั่วไปจะใช้เวลาหลายปีในการทุ่มเทเพื่อให้ได้มาซึ่งความสำเร็จเหล่านี้และสมาชิกของทั้งสองสโมสรมักจะจบลงด้วยงานระดับสูง
กรณีของไวน์มีกี่ขวด
หากคุณกำลังพยายามเข้าสู่ธุรกิจไวน์ประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องเป็นสิ่งสำคัญและตามที่การ์ดเนอร์ชี้ให้เห็นการรับรองประเภทนี้ไม่เพียง แต่แสดงถึงความมุ่งมั่นที่มีต่อไวน์เท่านั้น แต่ชั้นเรียนและกลุ่มผู้ชิมอาจกลายเป็นเครื่องมือสร้างเครือข่ายที่ล้ำค่า อย่าลืมใช้ประโยชน์จากการเชื่อมต่อที่คุณทำที่นั่น รับนามบัตรและส่งบันทึกขอบคุณเหมือนที่แม่ของคุณและดร. วินนี่สอนคุณ
แน่นอนคุณจะได้รับความรู้เกี่ยวกับไวน์จากการเรียนที่วิทยาลัยในท้องถิ่นหรือแม้แต่จากหลักสูตรไวน์ออนไลน์เช่น โรงเรียน Wine Spectator . ไปชิมจดบันทึกสร้างความมั่นใจและคำศัพท์ในแบบที่คุณรู้ สุดท้ายการ์ดเนอร์ขอแนะนำให้คุณพยายามใช้ประสบการณ์ในอดีตให้เป็นประโยชน์สำหรับงานในอุตสาหกรรมไวน์ “ ถ้าคุณเป็นนักบัญชีใน บริษัท ผู้ผลิตลองหางานทำในตำแหน่งนักบัญชีในอุตสาหกรรมไวน์ หากคุณอยู่ในโรงงานให้มองหางานด้านสิ่งอำนวยความสะดวกในอุตสาหกรรมไวน์ นั่นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเล่นเพื่อจุดแข็งของคุณและประสบความสำเร็จในอุตสาหกรรมไวน์” คำปรึกษาที่ดี!
รายการไวน์แดงหวานจนแห้ง
- ดร. Vinny