หากคุณเป็นนักดื่มไวน์“ โลกใหม่” เป็นส่วนใหญ่ แต่ต้องการเริ่มสำรวจไวน์ยุโรปสเปนขอนำเสนอสะพานเชื่อมสู่โลกเก่าที่ชัดเจน สภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่ถูกแสงแดดจูบซึ่งมีอิทธิพลต่อพื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศทำให้ไวน์หลายชนิดมีรสชาติที่ฉ่ำและส่งกลิ่นผลไม้ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติเผ็ดที่สำคัญที่ไวน์ยุโรปมีชื่อเสียง
แม้อุตสาหกรรมไวน์ระดับไฮเอนด์จะเอาใจใส่ฝรั่งเศสและอิตาลี แต่สเปนมีที่ดินที่อุทิศให้กับไร่องุ่นมากกว่าประเทศอื่น ๆ ในยุโรป สเปนยังค่อนข้างเป็นภูเขาเช่นเดียวกับสภาพภูมิอากาศและพลวัตทางภูมิศาสตร์ซึ่งมีหลายสิ่งที่แตกต่างกัน Terroirs .
องุ่นจำนวนมากที่นิยมในสเปนมีถิ่นกำเนิดในคาบสมุทรไอบีเรียและไม่ค่อยเติบโตที่อื่น ธรรมชาติอันลึกลับของพวกเขาทำให้พวกเขาได้รับการยอมรับชื่อระดับโลก แต่นั่นอาจเป็นข้อได้เปรียบของนักดื่มที่เข้าใจได้ องุ่นอย่าง Prieto Picudo อาจจะอร่อย แต่ก็ไม่ได้มีการจดจำชื่อเหมือนกับ Cabernet Sauvignon อย่างแน่นอน ความไม่ชัดเจนของพันธุ์เหล่านี้หมายความว่าไวน์ขึ้นอยู่กับคุณภาพของสิ่งที่อยู่ภายในขวดแทนที่จะมีเพียงองุ่นพันธุ์ 'ชื่อแบรนด์' บนฉลาก มูลค่ามากมายในสเปน
ลองมาดูไวน์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดของสเปน (Rioja และ Ribera del Duero’s Tempranillo) ไปจนถึงพันธุ์ที่ไม่ได้รับอนุญาตหลายสายพันธุ์ที่คุ้มค่ากับงบประมาณการดื่มของคุณ อ่านต่อเพื่อค้นหาความลับที่ดีที่สุดของสเปน
ขุด
- สไตล์: สปาร์กลิงไวน์
- คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 16– $ 25 + (สำหรับของดี)
- ภูมิภาคที่น่าสนใจ: Penedès
- ลองถ้าคุณชอบ: French Champagne, Crémant, American Sparkling, Prosecco
คำตอบของสเปนสำหรับแชมเปญนั้นส่วนใหญ่ทำจากองุ่นพันธุ์พื้นเมืองของสเปน Macabeo ร่วมกับ Parellada, Xarello และบางครั้งก็เป็น Chardonnay ของฝรั่งเศส ขุด เสนอฟองแชมเปญฝรั่งเศสที่ใส่ใจในราคาเพียงเศษเสี้ยว ไวน์ Cava ที่ยอดเยี่ยมจริงๆสามารถพบได้ในระบบการจำแนกดังต่อไปนี้:
- การจองห้องพัก มีอายุ 15 เดือนซึ่งโดยวิธีนี้นานพอ ๆ กับแชมเปญที่ไม่ใช่วินเทจ (คิดว่า Veuve Clicquot)
- สำรองที่ดี เป็นไวน์วินเทจรุ่นพิเศษที่มีอายุอย่างน้อย 30 เดือนซึ่งน้อยกว่าแชมเปญวินเทจเพียง 6 เดือน
- Cava พื้นที่ที่ผ่านการรับรอง มีอายุอย่างน้อย 36 เดือนซึ่งเทียบเท่ากับแชมเปญวินเทจ
แก้วไวน์ทั่วไปมีกี่ออนซ์
เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด
ช้อปเลยอัลบาริโญ
- สไตล์: ไวน์ขาวที่มีน้ำหนักเบา
- คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 18– $ 25 (สำหรับของดี)
- ภูมิภาคที่น่าสนใจ: Rias Baixas
- ลองถ้าคุณชอบ : Sauvignon Blanc, Dry Riesling, Grüner Veltliner
มหาสมุทรแอตแลนติกสร้างกระเป๋าที่มีอากาศเย็นทางฝั่งตะวันตกเฉียงเหนือของสเปนซึ่งเป็นที่ที่คุณจะพบ เอกราช ของ Galicia และไวน์Albariñoของ Rias Baixas (rhee-yus by-shus) Albariñoมีกลิ่นที่ดีที่สุดของส้มที่มีรสหวานอมเปรี้ยว (เมเยอร์เลมอนส้มเขียวหวานผิวมะนาว) และผลไม้ชั้นล่าง (พีชขาวและเนคทารีน) ตัดกับความเผ็ดร้อนของสเปรย์น้ำทะเลที่สดชื่น
ผู้ผลิตอัลบาริโญมักจะบ่มไวน์ของพวกเขา“ บนลีส์” ซึ่งเป็นกระบวนการที่หลังจากการหมักเสร็จสิ้นไวน์จะมีอายุมากขึ้นเมื่อเซลล์ยีสต์ที่ไม่ได้ใช้งาน lees-aging จะเพิ่มพื้นผิวให้กับไวน์เหล่านี้และมักจะเป็น“ เปลือกชีส” หรือ“ เบียร์ - ชอบ” กลิ่นหอม. ในไวน์ที่มีคุณภาพการเน้นกลิ่นหอมจะยังคงอยู่ที่ผลไม้โดยที่อายุของ lees มีส่วนช่วยให้ไวน์มีมิติมากขึ้นโดยเฉพาะ
ไวน์ Sauvignon Blanc คืออะไร
ค้นหาคำสั่งซื้อของ 2018, 2015, 2012 และ 2011
Godello
- สไตล์: ไวน์ขาวที่มีร่างกายปานกลาง
- คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 18– $ 30 + (สำหรับของดี)
- ภูมิภาคที่น่าสนใจ: Valdeorras, Bierzo
- ลองถ้าคุณชอบ : (โอ๊กเบา ๆ ) Chardonnay, Loire Valley Chenin Blanc ที่แห้ง
Godello เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบไวน์สเปน เช่นเดียวกับAlbariño Godello จากสเปนมักพบในแคว้นกาลิเซียโดยเฉพาะในภูมิภาคย่อยของ Valdeorras ไร่องุ่นที่ทำจากหินแกรนิตและหินชนวนเหล่านี้ผลิตไวน์ที่มีกลิ่นหอมสูง
คุณจะค้นพบรสชาติไวน์ขาวของ Godello ที่ดีที่สุดอยู่ที่กลิ่นผลไม้สีเหลืองสุก (เมเยอร์เลมอนแอปเปิ้ลสีทองพลัมสีเหลืองและสับปะรด) และ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีราคาแพง) มักจะผ่านการบ่มในต้นโอ๊กฝรั่งเศสซึ่งให้โทนเครื่องเทศ ไปที่ไวน์ ในระยะสั้นถ้าคุณชอบไวน์ขาวที่มีสไตล์ที่มีสไตล์มากกว่านี้คุณต้องได้รับ Godello สักตัวในชีวิตของคุณ ตอนนี้ .
ค้นหาคำสั่งซื้อของ 2018, 2016, 2012, 2011 และ 2010
Viura
- สไตล์: ไวน์ขาวเต็มรูปแบบ
- คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 18– $ 30 (สำหรับของดี)
- ภูมิภาคที่น่าสนใจ: ริโอจา
- ลองถ้าคุณชอบ: (โอ๊กอุดมไปด้วย) Chardonnay, Rhône whites, orange wine
Macabeo ซึ่งเป็นองุ่นชนิดเดียวกับที่พบใน Cava ได้รับการเปลี่ยนชื่อเป็น Viura เป็นองุ่นพันธุ์หลักของ Rioja สีขาว ตามประเพณีหมักในถังไม้โอ๊ค (มักเป็นของอเมริกา) และบ่อยครั้งที่มีการสุกในขวดเป็นเวลาหลายปีก่อนที่จะปล่อยออกมาริโอจาสีขาวสามารถออกซิเดชั่นได้อย่างมีนัยสำคัญ (คิดว่าเป็นรสเฮเซลนัทและอัลมอนด์
กลิ่นผลไม้สีเหลืองอบแห้ง (ลูกแพร์สีเหลืองอบแห้งสับปะรดอบแห้งและกล้วยทอด) เป็นจุดเด่นคลาสสิกของ Rioja สีขาวแบบดั้งเดิม สิ่งเหล่านี้รวมกับรสชาติของสมุนไพรที่มีรสเผ็ด (ผักชีลาวกาบมะพร้าวชาขาว) ดอกไม้ (กระถางดอกไม้สีขาวแห้ง) และโอ๊กอนุพันธ์ (อบเชยกระวานกานพลู) เพื่อสร้างไวน์ที่เข้มข้นและเข้มข้น
ไวน์ที่ดีที่สุดของ Rioja Blanca มักจะเป็น Viura ที่มี Malvasia และ Garnacha Blanca เกือบทั้งหมดอาจถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมเพื่อปรับแต่งและเสริมความสง่างามตามธรรมชาติของ Viura
ซื้อไวน์สำหรับงานแต่งงาน
ค้นหาคำสั่งซื้อ 2016, 2015, 2012, 2010 และ 2009
Picudo แน่น
- สไตล์: ไวน์แดงปานกลาง
- คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 18– $ 30 (สำหรับของดี)
- ภูมิภาคที่น่าสนใจ: Castilla y Leon (ไวน์แห่งโลก)
ความแปลกนี้เป็นไวน์ที่น่าลิ้มลอง Prieto Picudo เป็นองุ่นพื้นเมืองของ Castilla y Leon ที่ต้องแยกประเภทเป็น Vino de la Tierra IGP เป็นไวน์พันธุ์เดียวเนื่องจากไม่ได้รับอนุญาตในชั้นที่สูงกว่า การจำแนกประเภท ไวน์ที่ผลิตอย่างดีจาก Prieto Picudo ไม่ว่าจะเป็นไวน์ที่ไม่ได้รับการยกย่องอย่างเป็นทางการ แต่อย่างใดไวน์ที่ผลิตอย่างดีจาก Prieto Picudo นำเสนอกลิ่นแบล็กเชอร์รี่ที่จูบด้วยแสงแดดช็อคโกแลตดินฝุ่นและพริกไทยดำรสเผ็ดที่รองรับกับไวน์ ความเป็นกรดของซิป ไวน์ Prieto Picudo นั้นค่อนข้างหายากและมักจะเป็นไวน์ที่คุ้มค่าเมื่อคุณทำ
ค้นหาคำสั่งซื้อ 2019, 2018, 2016, 2013 และ 2012
การ์นาชา
- สไตล์: ไวน์แดงปานกลาง
- คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 12– $ 16 (สำหรับนักดื่มประจำวัน)
$ 30– $ 50 (สำหรับของดี) - ภูมิภาคที่น่าสนใจ: Calatayud, กัมโปเดบอร์จา
- ลองถ้าคุณชอบ: Zinfandel, California Pinot Noir, Cotes du Rhône
พวกเราหลายคนใช้ชื่อภาษาฝรั่งเศส Grenache สำหรับ Garnacha แม้ว่าองุ่นจะมีประวัติอันยาวนานในสเปน เวอร์ชันภาษาสเปนเติบโตขึ้นทั่วประเทศ แต่ Calatayud และ Campo de Borja เป็นภูมิภาคที่คุณมักจะพบได้บนชั้นวางของในร้านค้า คุณจะสังเกตได้ถึงความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงในรสนิยมระหว่างขวดที่สดใหม่และเน้นคุณค่ากับไวน์ระดับไฮเอนด์ที่สุกกำลังดีซึ่งมักจะโอ้อวด
ไวน์ Garnacha ที่เข้มข้นและเข้มข้นส่งกลิ่นหอมลึกล้ำของผลไม้สีดำที่ติดขัด (แยมแบล็กเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มบอยเซนเบอร์รี่เชอร์รี่บรั่นดี) ตลอดจนกลิ่นที่เป็นอนุพันธ์ของไม้โอ๊ค (ไม้และช็อคโกแลต) รวมทั้งกลิ่นพริกไทยดำที่แตก พวกเขามักจะอยู่ในด้านที่เต็มไปด้วยแทนนินที่นุ่มกว่า ไวน์ราคาไม่แพงมีแนวโน้มที่จะเล่นในโลกผลไม้สีแดงสุก (แยมสตรอเบอร์รี่ส้มโอแดงทับทิมและแอปเปิ้ลแดง) และมีกลิ่นดอกไม้สีแดงที่ละเอียดอ่อนกว่า (ชบากุหลาบ) ทั้งสองสไตล์ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
หาคำตอบในปี 2014, 2013, 2012, 2009 และ 2008
ไวน์สักแก้วจะช่วยให้คุณนอนหลับ
Monastrell
- สไตล์: ไวน์แดงเต็มรูปแบบ
- คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 10– $ 17 (สำหรับนักดื่มประจำวัน)
($ 30– $ 50) สำหรับสิ่งดีๆ - ภูมิภาคที่น่าสนใจ: Jumilla, Alicante, Yecla
- ลองถ้าคุณชอบ: Malbec, Cabernet หรือ Shiraz
Monastrell (a.k.a. Mourvèdre, a.k.a. Mataro) ผลิตไวน์แดงขุ่นพร้อมผลไม้สีดำและสีแดงแห้งจำนวนมาก (เชอร์รี่เคลือบช็อคโกแลตแยมพลัมดำน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่และมัลเบอร์รี่purée) Monastrell ส่วนใหญ่ปลูกในเขตร้อนทางตะวันออกเฉียงใต้ที่ได้รับอิทธิพลจากเมดิเตอร์เรเนียน เอกราช ของบาเลนเซียและมูร์เซีย
ตัวอย่างที่ร้ายแรงที่สุดของไวน์เหล่านี้อาจมีขนาดใหญ่มากในแก้วและอายุของต้นโอ๊กไม่ใช่เรื่องแปลก ในระดับไฮเอนด์ไวน์ Monastrell เพิ่มกลิ่นที่หอมละมุน (ส่วนใหญ่เป็นสมุนไพรและเนื้อสัตว์) ให้กับผลไม้ขนาดใหญ่
ค้นหาวินเทจปี 2013, 2012, 2011 และ 2010
โน้ตวินเทจ
หากต้องการสภาพอากาศที่อบอุ่นในสเปนไวน์มักจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ที่กล่าวว่ามีรายละเอียดบางประการในการทำความเข้าใจว่าเหล้าองุ่นมีผลต่อไวน์อย่างไร:
- 2559 - ยอดเยี่ยม
- 2558 - ยอดเยี่ยม
- 2557 - ดี: หลายภูมิภาคมีฝนตกในช่วงท้ายของการเก็บเกี่ยวอาจทำให้เกิดปัญหากับพันธุ์ที่สุกช้า
- 2013 - ปานกลางถึงดี - ไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์ขาว
- 2012 - ยอดเยี่ยม: สีแดงมีแทนนินสูงกว่า
- 2554 - ดี: สีแดงมีแทนนินสูงกว่า
- 2010 - ยอดเยี่ยม: สีแดงที่มีแทนนินสูงกว่า
- 2552 - ยอดเยี่ยม: สีแดงที่มีแทนนินสูงกว่า
- 2008 - ยอดเยี่ยม: ตอนนี้ดื่มให้ดี
- 2550 - ยอดเยี่ยม: ตอนนี้ดื่มได้ดี
สำรวจภูมิภาคไวน์ของสเปน
เรียนรู้เกี่ยวกับไวน์สเปนชนิดต่างๆพร้อมแผนที่ภูมิภาคต่างๆของสเปน