เราคาดหวังว่าประสบการณ์ร้านอาหารในนิวยอร์กและลอสแองเจลิสจะติดอันดับร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก แต่สถานที่รับประทานอาหารในพื้นที่เกษตรกรรมที่มีคนน้อยกว่า 150,000 คนล่ะ? นั่นคือสิ่งที่นภาคือหลังจากทั้งหมด แต่ประชากรในหุบเขาปฏิเสธที่จะยืนหยัดเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของประเทศนี้และเป็นเมืองเมกกะสำหรับคนรักอาหารและไวน์ ตั้งแต่เมนูของเชฟหลายคอร์สไปจนถึงเบอร์เกอร์ที่น่าดึงดูดการรับประทานอาหารที่ดีในการเยี่ยมชม Napa Valley นั้นถูกกำหนดโดยสิ่งที่คุณต้องการเท่านั้น
คุณสามารถดื่มไวน์และลดน้ำหนักได้หรือไม่
ความอับอายของความร่ำรวยในร้านอาหารที่นำเสนอในปัจจุบันสามารถโยงไปถึงความพยายามของผู้บุกเบิกการทำอาหารในพื้นที่และผู้ที่สร้างขึ้นบนรากฐานที่พวกเขาวางไว้
'มันเป็นที่รกร้างว่างเปล่า' เชฟ Philippe Jeanty กล่าวถึงสภาพแวดล้อมของอาหารและไวน์ในหุบเขาเมื่อเขามาถึงในปี 1977 'การหาวัตถุดิบเป็นเรื่องยากมาก ฉันไม่สามารถหาปลาสดได้แม้ว่าฉันจะไปซานฟรานซิสโก พวกเขาแช่แข็งทุกอย่าง '
Jeanty ซึ่งปัจจุบันเป็นเจ้าของ Bistro Jeanty มาจากฝรั่งเศสเพื่อเปิดร้านอาหารเดิมที่ Domaine Chandon ใน Yountville ในที่สุดเขาก็นำทางห้องอาหารของแชนดอนไปสู่ความเป็นเลิศระดับหรู แต่มันเริ่มต้นจากการเป็นบุฟเฟ่ต์ 'มันควรจะเป็นงานแสดงสปาร์กลิงไวน์ของ [โรงกลั่นเหล้าองุ่น] และฉันจำได้ว่าบุฟเฟ่ต์ราคา $ 6.75'
เชฟ Cindy Pawlcyn เปิดร้าน Mustards Grill ซึ่งปัจจุบันเป็นสถาบัน Napa ในปี 1983 'ร้านอาหารที่จริงจังมีเพียงร้าน Domaine Chandon และ Auberge du Soleil' เธอกล่าว ไม่มีโรงแรมในเยานต์วิลล์เลย มีบาร์มากมายและก็เป็นบาร์ประเภทดำน้ำ จะมีการต่อสู้และสิ่งต่างๆ มันเป็นป่า มันคือประเทศ '
แต่การเปลี่ยนแปลงอยู่ในอากาศ บางที Pawlcyn อาจเป็นคนแรกที่ปลูกสวนร้านอาหารในภูมิภาคนี้ทำให้เธอเป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้งขบวนการฟาร์มต่อโต๊ะ ปัจจุบันสวนในสถานที่เป็นแนวทางปฏิบัติมาตรฐานในหลาย ๆ สถานที่เนื่องจากผลิตผลที่คัดสรรมาเพียงอย่างเดียวกำหนดวาระสำหรับเมนูตามฤดูกาล
โดยทั่วไปฉากการรับประทานอาหารมีการพัฒนาไปตามแนวภูมิภาค ในหุบเขาทางตอนเหนือเมืองเล็ก ๆ ของ Calistoga ที่ซึ่งน้ำทะเลใต้พิภพได้ดึงดูดผู้มาเยือนมาตั้งแต่อย่างน้อยปี 1862 ยังคงรักษาแนวทางการรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ แม้ว่าจะสามารถเปลี่ยนไปพร้อมกับรีสอร์ทหรูแห่งใหม่บนขอบฟ้าได้ ด้วยโรงบ่มไวน์เก่าแก่ที่โอ่อ่าเซนต์เฮเลนาเป็นจุดหมายปลายทางของการรับประทานอาหารแบบติดกระดุมมานานแล้วแม้ว่าโทมัสเคลเลอร์เข้ามาดูแลร้าน French Laundry ในช่วงกลางทศวรรษ 1990 Yountville ก็สวมเสื้อคลุมที่เป็นทางการมากขึ้นเช่นกัน สำหรับการปฏิวัติอาหารที่น่าทึ่งที่สุดให้มองไปที่เมืองนภา ครั้งหนึ่งเคยเป็นดินแดนแห่งอาหารจานด่วนและอาหารจานพิเศษร้านอาหารในย่านใจกลางเมืองได้ระเบิดขึ้นในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา
บทบาทของไวน์ที่โต๊ะนภาเติบโตขึ้นเมื่อชื่อเสียงของหุบเขาในฐานะจุดหมายปลายทางระดับโลกเพิ่มสูงขึ้น ไวน์ Napa ครองตำแหน่งอย่างที่คุณคาดหวัง แต่แม้กระทั่งรายการไวน์ 50 ถึง 100 รายการที่คัดสรรมาอย่างชาญฉลาดก็มีมากขึ้นในระดับโลก ร้านอาหารสามแห่ง ได้แก่ French Laundry, La Toque และร้านอาหารที่ Meadowood ได้รับรางวัล Grand Award ผู้ชมไวน์ เป็นเกียรติสูงสุดสำหรับโปรแกรมไวน์ในร้านอาหาร อีกแปดคนได้รับรางวัล Best of Excellence ของเราและอีก 10 รายการที่ได้รับรางวัล Award of Excellence (ดูรายการ ผู้ชมไวน์ ผู้ได้รับรางวัลในพื้นที่ .)
เพื่อช่วยนำทางคุณไปสู่ประสบการณ์ด้านอาหารและไวน์ในอุดมคติสำหรับมื้ออาหาร Napa ครั้งต่อไปของคุณรายการด้านล่างนี้จะสำรวจห้องอาหารชั้นนำ 11 ห้องซึ่งเป็นส่วนที่ดีที่สุดของหุบเขา
AUBERGE DU SOLEIL
180 Rutherford Hill Road, รัทเทอร์ฟอร์ดโทรศัพท์ (707) 967-3111
เว็บไซต์ aubergedusoleil.aubergeresorts.com
เปิด อาหารเช้ากลางวันและเย็นวันจันทร์ถึงวันศุกร์อาหารมื้อสายและมื้อเย็นวันเสาร์และวันอาทิตย์
ค่าใช้จ่าย เเพง
Corkage $ 40
รางวัลยอดเยี่ยมแห่งความเป็นเลิศ
Auberge du Soleil ซึ่งเปิดให้บริการในปีพ. ศ. 2524 เป็นจุดหมายปลายทางดั้งเดิมของ Napa Valley สำหรับมื้ออาหารสุดโรแมนติกและยังคงเป็นจริงตามประเพณีดังกล่าว ด้วยที่นั่งแถวหน้าที่มองเห็นใจกลาง Napa Valley จากที่ตั้งบนเนินเขาทางตอนเหนือของ Rutherford การยั่วยวนจึงยากที่จะเอาชนะได้ ห้องครัวซึ่งปัจจุบัน 12 ปีภายใต้การดูแลของเชฟ Robert Curry ยังคงรักษาฟอร์มที่ดีที่สุด
ในช่วงฤดูร้อนโต๊ะบนระเบียงด้านนอกห้องอาหารหลักเป็นหนึ่งในการจองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในพื้นที่ ภายในห้องรับประทานอาหารมีความเป็นทางการ แต่ดูเป็นมิตรด้วยผนังสีเหลืองสดและไม้ค้ำยันช่วยเพิ่มบรรยากาศที่น่าดึงดูดใจในฤดูที่อากาศเย็นกว่าเตาผิงเสียงแตก ระดับเสียงโดยรวมอยู่ในระดับต่ำพอที่จะสนทนาได้อย่างใกล้ชิด
อาหารเป็นอาหารฝรั่งเศส - อเมริกันที่ปรุงแต่งอย่างพิถีพิถันโดย Curry ซึ่งได้รับการฝึกฝนร่วมกับ Alain Ducasse เชฟชาวฝรั่งเศสที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ แกงกะหรี่ได้รับความนิยมอย่างมากจากผักสดเนื้อสัตว์และอาหารทะเลของแคลิฟอร์เนีย บางส่วนมีเพียงพอและนักทานจะได้รับทางเลือกระหว่างเมนูฟิกซ์สามเมนูสำหรับมื้อค่ำ อาติโช๊คริซอตโต้กับกุ้งมังกรยูซุและปาร์มิจิอาโน - เรกกีอาโนมีเนื้อสัมผัสที่เข้ากันได้ดีกับแก้วของ Williams Selyem Russian River Valley Pinot Noir 2013 เนื้อลูกวัวห่อเบคอนมาพร้อมกับบัฟฟาโลริคอตต้าคาเพลเล็ตติและโรมาเนสโกที่อุดมไปด้วยฉ่ำ
Kris Margerum ผู้อำนวยการด้านไวน์ซึ่งเป็นทหารผ่านศึกจาก Auberge 34 ปีดูแลห้องใต้ดินมากกว่า 11,000 ขวดที่เต็มไปด้วยดาราในท้องถิ่นรวมถึง Scarecrow Cabernet Sauvignon Napa Valley 2011 และตัวเลือกของฝรั่งเศสเช่น Vincent Dauvissat Chablis Les Clos 2012
Margerum เป็นฟอนต์แห่งความรู้เกี่ยวกับไวน์ในท้องถิ่น 'ฉันเคยดูแล Robert Mondavi มาตลอด [ที่ร้านอาหาร]' เขากล่าว 'เราพยายามแสดงให้เห็นว่าไวน์ Napa Valley เป็นไวน์ระดับโลกเคียงข้างกับสิ่งที่ดีที่สุดของฝรั่งเศสและที่อื่น ๆ '
Auberge เป็นห้องอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบโดยให้บริการอาหารเช้าอาหารกลางวันและอาหารมื้อสายในช่วงสุดสัปดาห์และอาหารค่ำ เป็นสถาบัน Napa ที่ยืนยงซึ่งยังคงอยู่ในจุดสูงสุดของเกม
Alanna Hale Philippe Jeanty เชฟเจ้าของ Bistro JeantyBISTRO JEANTY
6510 Washington St. , เยานต์วิลล์โทรศัพท์ (707) 944-0103
เว็บไซต์ www.bistrojeanty.com
เปิด อาหารกลางวันและอาหารเย็นทุกวัน
ค่าใช้จ่าย ปานกลาง
Corkage $ 25
รางวัลแห่งความเป็นเลิศ
Philippe Jeanty เปิดร้านอาหารที่มีเสน่ห์แห่งนี้เมื่อเกือบ 20 ปีที่แล้วและอาหารก็ไม่เคยดีไปกว่านี้ เชฟสร้างชื่อของเขาด้วยจานที่ซับซ้อนที่ร้านอาหารที่ Domaine Chandon แต่ Bistro Jeanty นั้นเกี่ยวกับอาหารฝรั่งเศสแบบสบาย ๆ ที่เขาเติบโตมาพร้อมกับ coq au vin, เป็ด confit, meunière แต่เพียงผู้เดียวและอื่น ๆ
สิ่งที่เมนูตลอดทั้งวันขาดความทันสมัยมันชดเชยในจิตวิญญาณ คุณสามารถลิ้มรสความหลงใหลในอาหารคลาสสิกของ Jeanty ได้ในทุก ๆ คำ Cassoulet เป็นหม้อปรุงอาหารที่มีถั่วขาวเป็ดคอนฟิทไส้กรอกและเบคอนและสเต็ก au poivre จะช่วยปลอบประโลมชาวฟรานโซฟิลส์ Pâtésเป็นอาหารจานพิเศษที่มีการสร้างสรรค์ที่โดดเด่นเช่นฟัวกราส์โอทอร์ชอนเสิร์ฟพร้อมซอตเทิร์นเจลและบริออช
รายการไวน์เหมาะกับเมนูนี้โดยมีตัวเลือกเกือบ 350 รายการจากแคลิฟอร์เนียและตัวเลือกที่เป็นของแข็งจากทั่วฝรั่งเศส ราคาอยู่ในระดับปานกลางตั้งแต่ $ 40 สำหรับ Groth Sauvignon Blanc Napa Valley ในปี 2015 ถึง $ 650 ซึ่งเป็นมูลค่าเทียบเคียงสำหรับความหายากเช่น Jean Grivot Echézeaux 2012
ร้านอาหารเป็นหน้าร้านสีดินใจกลาง Yountville มีชานบ้านที่ร่มรื่น ภายในเป็นแกลเลอรีผสมผสานหม้อทองแดงจักรยานคลาสสิกหมูและลูกแกะเซรามิกและป้ายฝรั่งเศสโบราณ เป็นฉากที่กระตุ้นความอยากอาหารของคุณสำหรับสิ่งที่จะเกิดขึ้น
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Charter Oak การปรุงอาหารส่วนใหญ่ที่ Charter Oak จะทำบนเตาไฟแบบเปิดOAK CHARTER
1050 Charter Oak Ave. , เซนต์เฮเลนาโทรศัพท์ (707) 302-6996
เว็บไซต์ www.thecharteroak.com
เปิด อาหารกลางวันและอาหารเย็นบรันช์ทุกวันวันเสาร์และวันอาทิตย์
ค่าใช้จ่าย ปานกลาง
Corkage $ 20
Charter Oak นำความสามารถของ Meadowood มาสู่เมนูที่เรียบง่ายและบรรยากาศที่ผ่อนคลายมากขึ้นในร้าน Tra Vigne ในอดีต ผลลัพธ์คือการทดลองในแบบสบาย ๆ ระดับไฮเอนด์ แนวคิดนี้มีความสำคัญในท้องถิ่นโดยเน้นที่องค์ประกอบที่ทำให้นภามีความพิเศษและทำให้เรียบง่าย เมนูแบ่งออกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ($ 6 ต่อส่วน) 'mids' ($ 16) และ mains ($ 26) ซึ่งทั้งหมดเสิร์ฟแบบครอบครัวโดยเน้นตามฤดูกาลและมีผักจากฟาร์มของร้านอาหาร ผักดิบมาพร้อมกับซอสถั่วเหลืองหมัก อะโวคาโดย่างมาบรรจบกับรูบาร์บ ไหล่หมูฉ่ำเสิร์ฟกับเรดิชิโอย่างและคะน้า
อิฐเปลือยโต๊ะไม้และเก้าอี้หนังภายในเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับบรรยากาศขององค์ประกอบในขณะที่เตาผิงเหล็กสีดำที่สวยงามที่ด้านหลังของห้องอาหารเป็นที่ที่เวทมนตร์ในการทำอาหารส่วนใหญ่เกิดขึ้น มีบาร์ยาวที่สามารถมองเห็นที่นั่งในชานบ้านที่น่าดึงดูดใจท่ามกลางต้นไม้ นอกจากนี้ยังขับเคลื่อนแนวคิดเรื่องสถานที่และชุมชนกลับบ้านรายการไวน์คือ Napa ทั้งหมดซึ่งจัดโดยภูมิภาคย่อยโดยมีตัวเลือกหลายร้อยรายการและแนวดิ่งลึกบางส่วน Corkage จะได้รับการยกเว้นเมื่อคุณนำไวน์ Napa Valley มาหนึ่งขวดซึ่งเป็นการบอกว่านี่จะกลายเป็นแหล่งแฮงเอาท์ของผู้ผลิตไวน์
อาหาร Trinette + Chris เช่น 'หัวบีทและเบอร์รี่' เน้นผลิตผลตามฤดูกาลสดใหม่จากสวนของฟาร์มฟาร์มที่ CARNEROS
4048 Sonoma Highway, นภาโทรศัพท์ (707) 299-4880
เว็บไซต์ www.farmatcarneros.com
เปิด อาหารเย็นบรันช์ทุกวันวันอาทิตย์
ค่าใช้จ่าย เเพง
Corkage $ 25
รางวัลยอดเยี่ยมแห่งความเป็นเลิศ
Farm at Carneros ตั้งอยู่ท่ามกลาง Carneros Resort and Spa อันเงียบสงบเป็นบ้านไร่ทันสมัยเก๋ไก๋พร้อมบรรยากาศที่ผ่อนคลาย การตกแต่งภายในที่สว่างและโปร่งสบายในโทนสีเอิร์ ธ โทนอบอุ่นพร้อมเตาผิงที่อบอุ่น นอกจากนี้ยังมีที่นั่งกลางแจ้งที่มองเห็นลานภายในของรีสอร์ท
เชฟผู้บริหาร Aaron Meneghelli จัดหาผลผลิตตามฤดูกาลจากฟาร์มและสวนในสถานที่ของรีสอร์ท อาหารแสดงแรงบันดาลใจจากทั่วโลกและอาหารก็ไม่จุกจิก คำอธิบายเมนูตรงไปตรงมาและบางส่วนก็ใจกว้าง
มีเมนูชิมห้าคอร์ส ($ 115 หรือ $ 200 พร้อมการจับคู่ไวน์) แต่เมนูตามสั่งก็มีให้เลือกมากมายเช่นกัน ไฮไลท์ของอาหารเรียกน้ำย่อย ได้แก่ หมูสามชั้นเคลือบกับลูกแพร์บดแบบเอเชียและเอนไดฟ์เคลือบคาราเมลและฮามาจิย่างกับถั่วเนยอิตาเลี่ยนลูกยี่หร่าและน้ำสลัดเทพธิดาสีเขียว เมนูเอนทรีมีความกระชับ แต่ดำเนินการได้ดี ทั้งอกเป็ดและอกไก่มาพร้อมกับหนังที่กรอบพอดีส่วนปลาทูน่าตัวโตเน้นด้วยเห็ดดาชิที่มีกลิ่นหอม
รายชื่อผู้อำนวยการไวน์ของ Zion Curiel ประกอบด้วยตัวเลือกมากกว่า 650 รายการและกำลังเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ รวมถึงไวน์จากภูมิภาค Carneros โดยรอบเช่น Massican Chardonnay Napa Valley Hyde Vineyards 2013 และ Bouchaine Pinot Noir Carneros 2013 มี Napa Cabernets มากมายเช่น Continuum Continuum Napa Valley 2013 และตัวเลือกจากอิตาลีและฝรั่งเศส โดยเฉพาะเบอร์กันดี มีบริการซิการ์รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรจาก Cohiba, Romeo y Julieta และ Ashton ไว้ให้บริการด้านนอก
Alanna Hale Duck กับผักกาดและแยมส้มที่ Goose & GanderGOOSE & GANDER
1245 Spring St. , เซนต์เฮเลนาโทรศัพท์ (707) 967-8779
เว็บไซต์ www.goosegander.com
เปิด อาหารเย็นวันพุธถึงวันจันทร์
ค่าใช้จ่าย ปานกลาง
Corkage $ 20
รางวัลแห่งความเป็นเลิศ
ผับหรูแห่งนี้ให้ความสำคัญกับอาหารและอย่าแปลกใจถ้าคุณเห็นผู้ผลิตไวน์สักคนหรือสองคน ร้านอาหารตั้งอยู่ไม่ไกลจาก Main Street มีห้องรับประทานอาหารหลักที่สะดวกสบายซึ่งทำให้นึกถึงสโมสรล่าสัตว์ของสุภาพบุรุษปูพื้นด้วยไม้แบบเรียบง่ายและบูธหนังสีดำ ครัวแบบเปิดช่วยเพิ่มอารมณ์ที่สดใส นอกจากนี้ยังมีลานเฉลียงในร่มขนาดใหญ่และบาร์ชั้นใต้ดินที่เชี่ยวชาญด้านค็อกเทลสุดสร้างสรรค์
เมนูนี้มีรสชาติแบบอเมริกันที่เข้มข้น แต่ไม่เคยมีใครคาดเดาได้ เบอร์เกอร์ G&G ที่มีกรูแยร์เบคอนและรีมูเลดเป็นหนึ่งในร้านที่ดีที่สุดในหุบเขาโดยเฉพาะจับคู่กับมันฝรั่งทอดที่มีไขมันเป็ด ไก่ย่างก็น่าพอใจไม่แพ้กันเสิร์ฟพร้อมครีมมอเรลไมทาเกะย่างและคอนฟิทเป็ดทอด ที่พลาดไม่ได้คือปลาหมึกย่างกับทาเปนาเดะรมควันและเอโอลีกระเทียมเขียว
รายการไวน์มีให้เลือกอย่างชาญฉลาด 300 ขวดราคาปานกลางและอุทิศให้กับ Napa เป็นส่วนใหญ่ มีไวน์เก่าแก่จำนวนหนึ่งเช่น Colgin Cariad Napa Valley 2005 แต่ตัวเลือกส่วนใหญ่เป็นรุ่นใหม่กว่ารวมถึงของหายากเช่น Stony Hill Gewürztraminer Napa Valley 2015
บาคัสเทพเจ้าแห่งไวน์โรมัน
Richard Matuszczak ผู้อำนวยการด้านไวน์ของ Philip Harvey La Toque ดูแลรายการขวด 2,100 ขวดโดยมี Napa Cabernet ให้เลือกมากกว่า 400 รายการสัมผัส
1314 McKinstry St. , Napaโทรศัพท์ (707) 257-5157
เว็บไซต์ www.latoque.com
เปิด อาหารเย็นทุกวัน
ค่าใช้จ่าย เเพง
Corkage $ 25
รางวัลใหญ่
La Toque เปิดให้บริการในปี 1979 บน Sunset Strip ใน Beverly Hills โดยอพยพขึ้นเหนือไปยัง Rutherford ในปี 1998 จากนั้นในปี 2008 เชฟ Ken Frank ได้ย้ายการดำเนินงานไปยังโรงแรม Westin Verasa ระดับไฮเอนด์ในย่านใจกลางเมือง Napa และบ้านหลังที่สามนี้ตกแต่งแบบร่วมสมัยทั้งคู่ และอาหารเป็นการทำซ้ำที่ดีที่สุดของ Frank
อาหารของ Frank มีพื้นฐานมาจากการทำอาหารฝรั่งเศส เมนูชิมมีตั้งแต่สี่ ($ 80) ถึงเก้าคอร์ส ($ 195) โดยแต่ละเมนูจะหมุนเวียนไปตามฤดูกาลและมีรายการหลักบางอย่างของ Frank เช่นฟัวกราส์และทรัฟเฟิล ที่พลาดไม่ได้คืออาหารจานเด่นของ Frank ที่นำเสนอเสมอนั่นคือแถบนิวยอร์กหั่นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมกับไข่มุกมันสำปะหลัง Fiscalini Cheddar ซึ่งเป็นเมนูที่แปลกใหม่ในริซอตโต้ปรุงด้วยซอสไวน์แดง
แม้กระทั่งในหมู่เชฟที่ปรุงอาหารในประเทศไวน์แฟรงค์ก็มีความสนใจในไวน์เป็นพิเศษและแสดงให้เห็นว่า มีการจับคู่ไวน์กับอาหารแต่ละจานในเมนู รายการไวน์ที่ได้รับรางวัลแกรนด์ของร้านอาหารซึ่งดูแลโดยผู้อำนวยการไวน์ Richard Matuszczak มีขวด 2,100 ขวดที่น่าประทับใจ Napa Cabernet Sauvignon มีให้เลือกถึง 400 แบบรวมถึงแนวตั้งจาก Opus One, Harlan และ Scarecrow
ตัวเลือกอื่น ๆ มีตั้งแต่ชื่อที่คุ้นเคยเช่น Robert Mondavi Cabernet Sauvignon 2013 ไปจนถึงชื่อที่ไม่ชัดเจนเช่น Moorooduc Pinot Noir Mornington Peninsula 2013 จากออสเตรเลียและแม้แต่สมบัติเช่นChâteau Mouton-Rothschild 1945 (16,500 เหรียญ) La Toque ได้รับการจัดอันดับให้เป็นประสบการณ์การดื่มไวน์และอาหารที่น่าประทับใจที่สุดในเมือง Napa
MORIMOTO NAPA
610 Main St. , นภา
โทรศัพท์ (707) 252-1600
เว็บไซต์ www.morimotonapa.com
เปิด อาหารกลางวันและอาหารเย็นทุกวัน
ค่าใช้จ่าย เเพง
Corkage $ 25
รางวัลแห่งความเป็นเลิศ
เชฟกระทะเหล็ก Masaharu Morimoto เปิดตัวร้านอาหาร Napa ที่มีชื่อของเขาในปี 2010 โดยเปิดประตูสู่อาหารระดับไฮเอนด์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียในประเทศ Cabernet พื้นที่ร่วมสมัยมีขนาดใหญ่มีต้นองุ่นประดับไฟที่ห้อยลงมาจากผนังห้องครัวแบบเปิดที่ล้อมรอบด้วยที่นั่งเลานจ์และร้านอาหาร มีโต๊ะเพิ่มเติมด้านนอกหันหน้าไปทางแม่น้ำ Napa บริการไม่เร่งรีบ
นอกจากซูชิและซาซิมิที่มีให้เลือกมากมายและบาร์ดิบมากมายแล้วเมนูนี้ยังมีความแปลกใหม่และสัมผัสของฟิวชั่นอีกมากมายรวมถึง 'พิซซ่า' ทูน่ากับแอนโชวี่อาโอลีและฮาลาปิโน ในส่วนของอาหารประกอบด้วยอาหารที่เรียกว่า Duck Duck Goose ซุปลูกชิ้นเป็ดกับข้าวผัดเป็ดและผลไม้แช่อิ่มมะเฟืองและคาโบนาร่าหอยเม่นปรุงรสด้วยเบคอนรมควันและหอมแดงทอดกรอบ
เมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Morimoto omakase (120 เหรียญ) ซึ่งเป็นเมนูสำหรับชิมหลายคอร์สที่มีอาหารจานเด่นของเชฟรวมถึงทาร์ทาร์โทโร่ที่นำเสนอในถาดขนาดเล็กพร้อมพายไม้ขนาดเล็กและเครื่องปรุงรสหลายชนิดเช่นแป้งโนริข้าวอบกรอบอะโวคาโด และถั่วเหลืองดาชิ - สำหรับนักทานในการมิกซ์แอนด์แมทช์
สาเกที่มีให้เลือกหลายสิบชนิดมีให้เลือกตั้งแต่แบบหวาน ๆ ไปจนถึงแบบมีเมฆไปจนถึงประกายระยิบระยับเช่นเดียวกับจุนไมจินโจเกนชูและไดจินโจชั้นบนสุด มีรายการไวน์ให้เลือกมากกว่า 350 รายการและไวน์ 30 ชนิดโดยแบ่งเป็นแก้วโดยเฉพาะ Napa Cabernet และ Burgundy รวมทั้งตัวเลือกที่เป็นมิตรกับซูชิเช่น Chablis, Champagne และ German Riesling
Cindy Pawlcyn เจ้าของร้าน Alanna Hale ได้ให้ Mustards Grill เป็นจุดหยุดสำคัญใน Napa มานานกว่า 30 ปีมัสตาร์ดย่าง
7399 เซนต์เฮเลนาไฮเวย์เยานต์วิลล์โทรศัพท์ (707) 944-2424
เว็บไซต์ www.mustardsgrill.com
เปิด อาหารกลางวันและอาหารเย็นทุกวัน
ค่าใช้จ่าย ปานกลาง
Corkage $ 15
ร้านอาหารริมทางที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้ดึงดูดทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวด้วยอาหารอเมริกันแสนอร่อยและรายการไวน์ที่น่าประทับใจ Cindy Pawlcyn เจ้าของเชฟให้คำจำกัดความของไวน์คันทรีแบบสบาย ๆ เมื่อเธอเปิดร้าน Mustards ในปี 1983 โดยอาศัยวัตถุดิบจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหารจากผู้จัดหาในท้องถิ่นและสวนในสถานที่ของร้านอาหาร พื้นกระดานหมากรุกและการตกแต่งด้วยไม้เนื้อแข็งทำให้สถานที่นี้เป็นบรรยากาศที่ไม่โอ้อวดล้อมรอบด้วยไร่องุ่นของ Yountville
ไวน์กล่องจะอยู่ได้นานแค่ไหนหลังจากเปิด
แนวทางของ Pawlcyn มีความรอบคอบและมีจินตนาการ 'ขออภัยทุกอย่างอร่อย' ประกาศเมนูที่อบอวลไปด้วยรสชาติระดับโลกเช่นซี่โครงย่างควันกับสลัดลูกเกดกระต่ายหมักสมุนไพรและอาหารทะเลที่เปลี่ยนใหม่ทุกวัน เมนูโปรด ได้แก่ หมูสับมองโกเลียย่างกับน้ำดองฮอยซินรสเปรี้ยวและมัสตาร์ดสไตล์จีนเพื่อสุขภาพ และยากที่จะต้านทานคำสั่งของหัวหอมทอดกรอบบาง ๆ หั่นกระดาษบาง ๆ แล้ววางซ้อนกันเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ล
รายการไวน์ของ Mustards ที่มีชื่อว่า 'Way Too Many Wines' นั้นกว้างขวางโดยมีมากกว่า 50 ขวดเพียงอย่างเดียวโดยส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ผู้ผลิตในท้องถิ่น ห้องใต้ดินครอบคลุมพื้นที่กว้างของ Napa ตั้งแต่ไวน์ราคาปานกลางเช่น Chappellet Chardonnay Napa Valley 2014 ไปจนถึงของสะสมเช่น Opus One Napa Valley 2013
การตกแต่งภายในที่ออกแบบโดย Eric Wolfinger Press ของ Howard Backen สร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลายเพื่อให้คุณได้ดื่มด่ำกับรายการไวน์ที่มีเฉพาะใน Napaกด
587 เซนต์เฮเลนาไฮเวย์เซนต์เฮเลนาโทรศัพท์ (707) 967-0550
เว็บไซต์ www.pressnapavalley.com
เปิด อาหารเย็นวันพุธถึงวันจันทร์
ค่าใช้จ่าย เเพง
Corkage $ 30
Napa คือประเทศ Cabernet Sauvignon และร้านสเต็กสุดหรูแห่งนี้เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการบรรเทาความอยากทานเนื้อซี่โครงที่ติดกระดูกและ Napa Cabernet
สเต็กย่างบนไม้อัลมอนด์และไม้เชอร์รี่ให้รสชาติหวานและเผ็ดกับเนื้อวัวแห้งที่คัดสรรมาอย่างน่าประทับใจซึ่งมีตั้งแต่เนื้อแกะขนาด 8 ออนซ์ไปจนถึงพอร์เตอร์เฮาส์ 38 ออนซ์ นอกจากนี้ยังมีเนื้อแกะหมูสับและปลาพร้อมด้วยเครื่องเคียงที่เสื่อมโทรมเช่นครีมผักโขมกับหอมแดงทอดกรอบและทรัฟเฟิลแมคแอนด์ชีส
การตกแต่งภายในออกแบบโดยสถาปนิก Howard Backen หนึ่งในนักออกแบบโรงกลั่นไวน์ชั้นนำของหุบเขาเปรียบเสมือนที่ดินในชนบทที่ผ่อนคลายอย่างหรูหรามีเพดานโบสถ์นาฬิการถไฟโบราณเหนือเตาผิงและโคมไฟระย้าที่ห้อยอยู่เหนือโต๊ะ
ห้องเก็บไวน์เพียงอย่างเดียวก็มีเหตุผลเพียงพอที่จะเยี่ยมชม Press Backen ออกแบบการจัดแสดงที่คู่ควรกับพิพิธภัณฑ์โดยจัดแสดงห้องใต้ดิน 15,000 ขวดผ่านผนังกระจก ด้วยตัวเลือก 1,500 รายการนี้เป็นคอลเลคชันชั้นยอดที่มีเฉพาะ Napa โดยนำเสนอแนวตั้งที่มั่นคงของ Colgin, Dunn, Frog's Leap, Joseph Phelps และอีกมากมาย มีขวดสำหรับทุกงบประมาณตั้งแต่ Joel Gott Cabernet Sauvignon Napa Valley Gott 12 2012 ถึง Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley F-10 1958 (3,500 เหรียญ)
Nick Vasilopoulos ร้านอาหาร Yountville Redd เป็นที่ชื่นชอบของนักดื่มไวน์ในท้องถิ่นเกรงกลัว
6480 Washington St. , เยานต์วิลล์โทรศัพท์ (707) 944-2222
เว็บไซต์ www.reddnapavalley.com
เปิด อาหารกลางวันอาหารเย็นวันศุกร์ถึงวันอาทิตย์ทุกวัน
ค่าใช้จ่าย ปานกลาง
Corkage $ 25
เมื่อเร็ว ๆ นี้ Richard Reddington ได้ออกแบบห้องรับประทานอาหาร 90 ที่นั่งของ Redd วัย 12 ปีของเขาใน Yountville ใหม่โดยเปลี่ยนผนังสีขาวและความรู้สึกโปร่งสบายให้เป็นบรรยากาศที่อบอุ่นและหรูหรายิ่งขึ้นด้วยโทนสีเทาและไม้ สิ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลงคือคุณภาพและความสม่ำเสมอของอาหารซึ่งทำให้ Redd เป็นที่ชื่นชอบในหมู่นักชิมท้องถิ่นและผู้มาเยือน Reddington เดิมของ Auberge du Soleil ยังเป็นเจ้าของร้านพิชซ่า Redd Wood ใน Yountville ที่ Redd เขาสร้างสรรค์เมนูตามฤดูกาลด้วยไหวพริบจากการฝึกฝนภาษาฝรั่งเศสและการเดินทางรอบโลกโดยผสมผสานอิทธิพลจากเอเชียและอื่น ๆ วัตถุดิบหลัก ได้แก่ หมูสามชั้นเคลือบกับมะขามป้อมแอปเปิ้ลหญ้าเจ้าชู้และคาราเมลถั่วเหลืองและ Petrale แต่เพียงผู้เดียวบนข้าวหอมมะลิที่มีครีมหอยเชลล์ chorizo และหญ้าฝรั่น - แกงกะหรี่
เป็นอาหารเพื่อความสะดวกสบายที่ซับซ้อนและเป็นมิตรกับไวน์ รายการไวน์มีอยู่อย่างกว้างขวางโดยมีส่วนผสมที่เข้มข้นของ Napa Cabernet รวมถึงไวน์แห่งปี 2016 ของ Wine Spectator, Lewis Cabernet Sauvignon Napa Valley 2014 และไวน์ชื่อใหญ่และไวน์ที่หายากจากภูมิภาคอื่น ๆ เช่นไวน์ที่คุ้มค่า Jean-Louis Chave Hermitage 2012
Alanna Hale จากซ้ายเชฟ Christopher Kostow ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่ม Victoria Kulinich และผู้จัดการ Nathaniel Dorn ที่ร้านอาหารที่ Meadowoodร้านอาหารที่ MEADOWOOD
900 Meadowood Lane, เซนต์เฮเลนาโทรศัพท์ (707) 967-1205
เว็บไซต์ www.therestaurantatmeadowood.com
เปิด อาหารค่ำวันอังคารถึงวันเสาร์
ค่าใช้จ่าย เเพง
Corkage $ 100
รางวัลใหญ่
การจับคู่อาหารและไวน์กลายเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ แต่ Meadowood ก้าวไปอีกขั้นทำให้เกิดการทำงานร่วมกันที่เชื่อมต่อสวนกับแก้วไวน์
อาหารของเชฟ Christopher Kostow มีความประณีตและซับซ้อนโดยอาศัยผักสวนครัวสมุนไพรและผลไม้ขนาด 3 เอเคอร์ของร้านอาหารซึ่งมักเลือกในวันที่เสิร์ฟนำความสดใหม่และความบริสุทธิ์มาสู่อาหาร ปลาแมคเคอเรลเค็มที่ไม่มีตัวตนมาพร้อมกับคัสตาร์ดหน่อไม้ฝรั่งผักฤดูหนาวที่มีผักกาดหอมและคาเวียร์รสชาติเหมือนฤดูใบไม้ผลิ
ทุกอย่างเกี่ยวกับมื้ออาหารที่ Meadowood เป็นเรื่องใกล้ตัว มีโต๊ะเพียง 12 โต๊ะในห้องอาหารซึ่งมีเพดานสูงลอยและมีหน้าต่างที่มองเห็นทิวทัศน์อันเขียวชอุ่มของรีสอร์ท เมนูชิมของ Kostow มี 10 ถึง 12 คอร์สและอาจทำให้แขกบางคนสงสัยว่าจะไม่มีการนำเสนอเมนูที่เป็นลายลักษณ์อักษรจนกว่าจะถึงหลังมื้ออาหาร แนวคิดคือการอนุญาตให้พ่อครัวและพนักงานที่มีความสามารถของเขาปรับแต่งประสบการณ์ให้เหมาะกับร้านอาหาร ด้วยการปรนนิบัติและใส่ใจในรายละเอียดเช่นนี้จึงไม่น่าแปลกใจที่เมนูอาหารจานด่วน 10 หรือ 11 คอร์สราคา 330 เหรียญ
ผู้จัดการ Nathaniel Dorn และผู้อำนวยการด้านไวน์ Victoria Kulinich หลงใหลในไวน์และได้สร้างห้องใต้ดินที่น่าประทับใจซึ่งมีให้เลือกมากกว่า 2,030 รายการ แม้ว่าจะมีการเสนอรายการเมื่อเริ่มมื้ออาหาร แต่ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของแขกใช้ตัวเลือกการจับคู่ไวน์ ($ 250) ตัวอย่างล่าสุด ได้แก่ คอแกะที่มีไขกระดูกดอกมัสตาร์ดที่จับคู่กับ Dalla Valle Cabernet Sauvignon Napa Valley 2001 และ Domaine Vacheron Sancerre Le Pavé 2013 กับปลาแมคเคอเรล Escabeche และผักเมืองหนาว
ห้องใต้ดินมีความแข็งแกร่งในเบอร์กันดี แต่มีความโดดเด่นใน Napa Valley Cabernet Sauvignon ที่เก่าแก่กว่าโดยมีแนวดิ่งของ Inglenook ย้อนกลับไปในปี 1946 และ Beaulieu Vineyard Georges de Latour ถึงปี 1960 ราคาสูงโดย Opus One Napa Valley 1997 ขายในราคา 1,125 ดอลลาร์
พนักงานเสิร์ฟที่มีข้อมูลดีของ Alanna Hale Solbar ช่วยให้แขกสำรวจรายการไวน์ในจินตนาการSOLBAR
755 Silverado Trail N. , แคลิสโตกาโทรศัพท์ (866) 942-7442
เว็บไซต์ solage.aubergeresorts.com
เปิด อาหารเช้ากลางวันและเย็นทุกวัน
ค่าใช้จ่าย ปานกลาง
Corkage $ 30
รางวัลแห่งความเป็นเลิศ
ง่ายต่อการพักผ่อนที่ Solbar ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางรีสอร์ท Solage ห้องรับประทานอาหารมีความโปร่งสบายและทันสมัยด้วยโทนสีพาสเทลและมีพื้นที่บาร์ขนาดใหญ่ติดกัน ในเดือนที่อากาศอบอุ่นผนังหน้าต่างพับเก็บได้จะเปิดออกไปยังลานด้านหน้าบริเวณสระว่ายน้ำซึ่งสามารถรับประทานอาหารได้ พนักงานเสิร์ฟเป็นมิตรและให้ข้อมูล
หัวหน้าพ่อครัว Massimo Falsini ชาวกรุงโรมเพิ่งเข้ามาดูแลครัวและได้ปรับปรุงเมนูใหม่เพื่อรวมจานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากบ้านเกิดของเขาซึ่งเข้าร่วมการคัดเลือกที่มุ่งเน้นไปที่ความอุดมสมบูรณ์ของแคลิฟอร์เนีย อาหารแบบสปาที่เคยเป็นแบบลีนมาก่อนตอนนี้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
รากของ Falsini มาจาก agnolotti ที่ร่ำรวยและเสื่อมโทรมใน carbonara ที่เน้นเสียงโดย prosciutto di Parma และ Pecorino Romano ที่เป็นตัวแทนของแคลิฟอร์เนียตอนเหนือเป็นอาหารเช่น Mt. ปลาเทราท์ Lassen มาพร้อมกับอาติโช๊คลูกโลกที่มีรสเผ็ดร้อนโดยไม่ต้องออกแรงมากเกินไป บางส่วนมีความใจกว้าง
รายการไวน์ที่รวบรวมโดยซอมเมอลิเยร์สก็อตเทิร์นบูลเป็นเรื่องที่สร้างสรรค์และมีความสนุกสนานในบางครั้ง: ไวน์ Calistoga ที่ได้รับการคัดสรรชื่อ 'A Stone's Throw' รวมถึง Storybook Mountain Zinfandel Napa Valley Mayacamas Range 2012 รายการนี้ยังจัดกลุ่มไวน์ตามประเภทที่ใช้งานง่ายเช่น สีแดงสดและสีขาวที่มีกลิ่นหอมและมีให้เลือกครึ่งขวดไวน์แบบแตะและไวน์ข้างแก้ว
Solbar เป็นตัวเลือกการรับประทานอาหารชั้นนำใน Calistoga ที่ผสมผสานการตั้งค่าอย่างประณีตเข้ากับเมนูรสชาติที่ยังคงพัฒนาของ Falsini