ในโลกแห่งไวน์ในปัจจุบันผู้ผลิตไวน์บางรายถือเป็นดาราร็อคโดยแฟน ๆ แต่มีผู้ผลิตไวน์เพียงไม่กี่รายจริงๆ คือ ร็อคสตาร์
รู้จักกันดีในชื่อ P! nk Alecia Moore เป็นหนึ่งในบุคคลที่มีชื่อเสียงที่สุดในวงการเพลง เธอเป็นผู้ชนะรางวัลแกรมมี่ 3 สมัยเธอมียอดขายมากกว่า 90 ล้านแผ่นตั้งแต่เปิดตัวเดี่ยวในปี 2000 ปัจจุบันเธอกำลังแสดงในทัวร์รอบโลก 'Beautiful Trauma' แต่งงานกับนักแข่งรถวิบากมืออาชีพแครี่ฮาร์ทมัวร์วัย 39 ปีเป็นคุณแม่ลูกสองด้วย และเธอก็เป็นไวน์เนอร์
แต่แทนที่จะแลกเปลี่ยนกับการมีเพศสัมพันธ์ที่ดูเหมือนทำในที่ร่มของชื่อบนเวทีของเธอและความนิยมที่เพิ่มขึ้นอย่างมากของดอกกุหลาบในการผลิตไวน์ในตลาดมวลชนมัวร์เลือกแนวทางที่เป็นมืออาชีพมากขึ้นสำหรับโครงการที่เธอหลงใหล
ในปี 2013 มัวร์ซื้อที่ดินขนาด 250 เอเคอร์ทางตอนเหนือของลอสแองเจลิสในซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้ มาพร้อมกับเถาวัลย์เกษตรอินทรีย์ 18 เอเคอร์ปลูกที่ Cabernet Sauvignon พร้อมกับ Grenache, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Petit Verdot และคนอื่น ๆ Moore ปลูกเพิ่มเติมอีก 7 เอเคอร์เพื่อนำ Syrah และSémillonเข้ามาผสมผสาน การเปิดตัวฉลาก Two Wolves ครั้งแรกของเธอมีจำนวนเพียง 85 กรณีของขวด Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc และ Petit Verdot จากเหล้าองุ่นปี 2015 ส่วนผลไม้ที่เหลือจะถูกขายไปแล้วในขณะนี้ มัวร์วางแผนที่จะขยายโครงการอย่างช้าๆไปสู่เป้าหมาย 2,000 รายต่อปี
ผู้ชมไวน์ บรรณาธิการอาวุโส James Molesworth ได้พูดคุยกับ megastar เมื่อเร็ว ๆ นี้เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่ทำให้เธอได้รับไวน์แรงบันดาลใจจาก vigneron ในโรงเรียนเก่าของเธอและการทดลองของนักวิทยาศาสตร์ที่บ้าคลั่งที่เธอกำลังทำอยู่ตอนนี้
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Two Wolves Wine Alecia Moore รุ่นแรกคือสามคนของ Santa Barbara County สีแดงจากวินเทจปี 2015 ได้แก่ Cabernet Sauvignon, Cab Franc และ Petit Verdot ผู้ชมไวน์: โครงการนี้ใช้เวลาไม่กี่ปีในการทำ บอกฉันเกี่ยวกับวิธีที่คุณพบไร่องุ่น
อเลเซียมัวร์: เรามีเพื่อนบางคนในพื้นที่และมักจะขี่มอเตอร์ไซค์ไปที่นั่น เราหลงรักผืนดิน เราเริ่มเบื่อเมืองและกับเด็ก ๆ ดูเหมือนว่าจะเป็นสิ่งที่ถูกต้อง
WS: แต่สวนองุ่นเป็นเรื่องใหม่ที่น่าปวดหัว คุณต้องชอบไวน์จริงๆ คุณได้รับจุดบกพร่องอย่างไร?
AM: มันตลกดีเพราะฉันโตมากับแม่ที่ดื่ม Manischewitz ในวันหยุดดังนั้นฉันจึงคิดว่าไวน์เป็นการลงโทษ [ หัวเราะ ]. ตอนที่ฉันยังเด็กและยากจนและพยายามร้องเพลงเพื่อหาเลี้ยงชีพในเวนิสบีชฉันตกหลุมรักกับสโมสรเด็กผู้ชายที่สวมสูทและมีงบประมาณด้านไวน์และฉันก็ดื่มกับพวกเขา นั่นคือตอนที่ฉันเริ่มชิมไวน์แท้ๆเป็นครั้งแรก
แล้ววันหนึ่งฉันจำได้ว่าฉันอยู่ที่ฮิลตันในออสเตรเลียและมีChâteauneuf-du-Pape และพูดว่า 'ว้าวมันอร่อยมากเลย' ทันใดนั้นมันก็น่าสนใจมากขึ้นและฉันก็ลงไปในโพรงกระต่าย ฉันมีความหลงใหลสามประการ: ลูก ๆ ดนตรีและตอนนี้ไวน์
WS: และคุณได้เรียนรู้อะไรบ้างตั้งแต่ลงไปในโพรงกระต่ายไวน์?
AM: ไวน์สอนให้ฉันตื่นและใส่ใจกับชีวิต อีกด้านหนึ่งของชีวิตฉันเกี่ยวกับการหลบหนี ไวน์สอนให้ฉันหมั้น ทำไมฉันไม่เคยสนใจเห็ดชนิดต่างๆที่นั่นหรือสภาพอากาศหรือดวงจันทร์เลย? และคุณขยายสิ่งนั้นเป็นไวน์และมันก็คือถังและการตัดแต่งกิ่ง - รายละเอียดทั้งหมดนี้ คุณต้องใส่ใจ
WS: ในขณะที่คุณดื่มไวน์คุณคิดเกี่ยวกับการผลิตไวน์หรือไม่?
AM: ฉันเล่นกับความคิดที่จะใช้ชีวิตของเจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นมาเป็นเวลานาน วันหนึ่งหลังจากเดินทางกลับบ้านเมื่อแปดหรือเก้าปีที่แล้วฉันตัดสินใจลงเรียน WSET จากนั้นฉันก็ไปที่ส่วนขยายของ UCLA [Wine Education] และในที่สุด U.C. , Davis ก็เรียนกลางคืนไปพร้อมกัน ฉันเป็นนักเรียนมัธยมปลายและไม่เคยเป็นนักเรียนจริงๆมาก่อน แต่อีกครั้งไวน์สอนฉันถึงวิธีการเอาใจใส่
WS: และจากที่นั่นมีประสบการณ์จริงหรือไม่?
AM: อย่างแน่นอน ดูสิฉันสามารถอ่านหนังสือได้ตลอดทั้งวัน แต่ถ้าฉันไม่ได้ทำจริงฉันไม่เข้าใจ ดังนั้นฉันจึงไปฝรั่งเศสปีละครั้งเป็นเวลาสองสามปีและทำงานกับผู้ผลิตไวน์ที่แตกต่างกันและประเภทองุ่นที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง ความเหม็นอย่างรุนแรง ที่ Clos Rougeard เป็นหนึ่งในนั้นเพราะ Cabernet Franc คือแยมของฉัน และฉันใช้เวลาอยู่ในChâteauneuf-du-Pape และ Gigondas และ Bordeaux
ไวน์ประเภทไหนที่เข้ากับปลา
WS: จากนั้นคุณก็กลับบ้านและตัดสินใจที่จะเป็นผู้ผลิตไวน์ในทรัพย์สินของคุณเอง ตอนนั้นเป็นยังไงบ้าง?
AM: เมื่อเราเข้ายึดสถานที่นี้เจ้าของคนก่อนได้ทำไวน์จากที่นี่เพียงเพราะมีสวนองุ่นอยู่ที่นั่น แต่เถาวัลย์ไม่ได้รับการดูแลอย่างที่เป็นไปได้และดินก็ไม่เข้าใจ ดังนั้นฉันจึงไปที่เมืองทั้งหมด
WS: ด้วยความช่วยเหลือใช่มั้ย? ตอนนี้คุณอยู่ในทัวร์นาน 14 เดือนซึ่งดูเหมือนจะนานพอสมควร คุณมีเวลาจัดการสิ่งต่างๆได้อย่างไร?
AM: สิบสี่เดือนนั้นสั้น พวกเขาเคย 27 เดือน แต่ฉันลดลงเมื่อฉันกลายเป็นแม่ [ หัวเราะ ]. แต่ฉันแน่ใจว่าจะออก [จากการท่องเที่ยว] ในวันหยุดและช่วงเก็บเกี่ยว และชุมชนไวน์รอบ ๆ ที่นี่ก็ยอดเยี่ยมมาก คุณขอความช่วยเหลือและพวกเขาก็มาปรากฏตัวที่ประตูบ้านของคุณ พวกเขาเชิญชวนให้คุณไปลิ้มรส แชดเมลวิลล์ได้รับความช่วยเหลืออย่างมากและเขาแนะนำให้ฉันรู้จักกับ [ผู้ผลิตไวน์] Alison Thompson ซึ่งทำแบบวันต่อวัน
WS: คุณมีชื่อเสียงในด้านการลงมือปฏิบัติจริงเช่นคุณแต่งเพลงของคุณเอง แล้วคุณจะจัดการกับบางสิ่งอย่างละเอียดเช่นไร่องุ่นและการผลิตไวน์ได้อย่างไรเมื่อคุณไม่ได้อยู่บ้านตลอดเวลา?
AM: อลิสันอยู่ U.C. เดวิสดังนั้นเธอจึงสอนกฎหมายให้ฉันแล้วฉันก็ทำลายมัน [ หัวเราะ ]. แต่ฉันต้องแน่ใจด้วยว่าฉันใช้เวลาว่างในช่วงวันหยุดและช่วงเก็บเกี่ยว ทัวร์นี้จะจบลงในเดือนสิงหาคมและจากนั้นฉันก็กลับบ้านในฤดูใบไม้ร่วง
WS: อิทธิพลอื่น ๆ ในแง่ของไวน์นอกเหนือจาก Foucault และสิ่งที่คุณทำงานด้วย?
AM: เป็นโปรหญิง Lalou Us-Leroy เป็นคนเลวทั้งหมดสำหรับฉัน เมื่อพูดถึงอิทธิพลฉันเป็นคนเจ้าระเบียบและฉันเคารพความคลาสสิกและประเพณี แต่ฉันก็ชอบทดลองด้วย ดังนั้นในขณะที่ฉันเรียนรู้เกี่ยวกับ Cabernet Franc จาก Charly ฉันก็ทำไฟล์ คาร์บอนิก Gratian และ หมักผิว เซมิลลอน และนั่นคือสิ่งที่สนุกมากเกี่ยวกับไวน์
WS: ชื่อหมาป่าสองตัว ... ?
AM: คำอุปมาของเชอโรกีเกี่ยวกับการที่ทุกคนมีหมาป่าสองตัวอาศัยอยู่ในตัวพวกเขาในการต่อต้าน
WS: โรงบ่มไวน์จำนวนมากจึงเป็นธุรกิจของครอบครัว คุณจะเห็น Two Wolves ในอนาคตได้อย่างไร?
AM: ฉันเพิ่งเริ่มต้น ฉันชอบที่จะมอบบางสิ่งบางอย่างให้กับลูก ๆ ของฉัน Charly เป็นผู้ผลิตไวน์รุ่นที่แปดและนั่นก็น่าทึ่งสำหรับฉัน Two Wolves เป็นครอบครัวเดียวกัน แต่ในทางที่แตกต่างกัน ตอนนี้สามีของฉันเป็นภารโรง - เขาทำความสะอาดหลังจากฉันในตอนท้ายของวัน [ หัวเราะ ]. และลูก ๆ ของฉันก็กินองุ่น เราทุกคนรักมัน