5 แนวทางการจับคู่อาหารและไวน์
เคยจมฟันของคุณลงในโดนัทแท่งเมเปิ้ลแล้วตามด้วยการจิบกาแฟดำตรง ๆ หรือไม่? หากคุณยังไม่มีคุณต้องทำ ความหวานและไขมันของโดนัทเป็นคำชมที่สมบูรณ์แบบสำหรับกาแฟร้อนขม คุณจะไม่อยากเติมนมและน้ำตาลอีกเลย
ตอนนี้มีจำหน่ายในรูปแบบโปสเตอร์
ไวน์แดงที่คุ้มค่าที่สุดปี 2559
ซอมเมอลิเยร์ใช้โปรไฟล์รสชาติที่เป็นปฏิปักษ์เช่น เปรี้ยวหวาน ตลอดเวลาเพื่อสร้างการจับคู่อาหารและไวน์ที่สมบูรณ์แบบ ปฏิบัติตามแนวทางง่ายๆด้านล่างเพื่อจับคู่ไวน์และอาหารที่ดีที่สุดที่บ้าน
การจับคู่แผนภูมิไวน์และอาหาร
ต้องการแผนภูมิการจับคู่ไวน์หรือไม่?
ซื้อมัน งานพิมพ์ทั้งหมดของเราทำโดยใช้หมึกพิมพ์จากถั่วเหลืองที่มีการเก็บถาวรอย่างรวดเร็วบนกระดาษรีไซเคิล
ผลิตโดยคนรักไวน์ใน Seattle, WA
มีบริการจัดส่งฟรี
5 แนวทางการจับคู่ไวน์และอาหาร
เป็นแชมป์ไวน์
แนวทางอันดับหนึ่งคือการนำลักษณะที่ดีที่สุดของไวน์ออกมา ไวน์แดงที่มีแทนนินสูงจะมีรสชาติเหมือนเชอร์รี่หวานเมื่อจับคู่กับอาหารที่เหมาะสม มุ่งเน้นไปที่ลักษณะที่คุณต้องการเป็นแชมป์และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไวน์จะเปล่งประกายแทนที่จะต่อสู้กับอาหาร
ไวน์ที่ไม่ใช่เหล้าองุ่นหมายถึงอะไร
ขม + ขม = เลว
เนื่องจากรสชาติของเรามีความไวต่อความขมมากจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ครอบงำความอ่อนไหวนั้นด้วยการจับคู่อาหารรสขมกับไวน์ที่มีแทนนินสูง ถั่วเขียวด้วย Cabernet Sauvignon จะทวีคูณความขมขื่น หากคุณต้องการจับคู่ไวน์ที่มีแทนนินสูงให้มองหาอาหารที่มีไขมันอูมามิและเกลือเพื่อความสมดุล 
ไวน์ควรจะหวานกว่า
ตามกฎทั่วไปตรวจสอบให้แน่ใจว่าไวน์นั้นหวานกว่าอาหารที่มาพร้อมกันและคุณจะจับคู่ไวน์ได้สำเร็จ หากไวน์มีรสหวานน้อยกว่าอาหารที่เข้ากันก็มีแนวโน้มที่จะมีรสขมและเปรี้ยว นี่คือเหตุผล พอร์ตไวน์ เหมาะกับของหวาน 
ไวน์ควรเป็นทาร์ตมากกว่า
ไวน์ควรมีความเป็นกรดสูงกว่าอาหารที่เข้ากันมิฉะนั้นจะมีรสชาติที่อ่อนปวกเปียก ตัวอย่างเช่นสลัดที่มี vinaigrette จะดีกว่าและมีความโหดร้ายเป็นพิเศษ แชมเปญ กว่าเนย ชาร์ดอนเนย์ . 
ปรับปรุงไวน์ดิน
เคยได้ยินว่า ไวน์โลกเก่า อาหารดีกว่าไหม ด้วยตัวของพวกเขาเองไวน์โลกเก่าอาจมีรสชาติเหมือนดินและมีรสเปรี้ยว อย่างไรก็ตามเมื่อคุณจับคู่ไวน์ดินกับบางสิ่ง มากไปกว่านั้น เหมือนเห็ดสโตรกานอฟแล้วไวน์จะมีรสชาติของผลไม้มากขึ้น