คุณมีไวน์สักขวดที่ยังไม่เสร็จวางอยู่ในตู้เย็นที่คุณไม่อยากเสียไปหรือเปล่า? นี่คือการใช้อย่างสร้างสรรค์ 3 อย่างสำหรับไวน์ที่เหลือทั้งสีแดงและสีขาว
จะทำอย่างไรกับไวน์ที่เหลือ
สิ่งแรกอันดับแรก: คุณจัดเก็บอย่างถูกต้องหรือไม่?
ไวน์ที่ดื่มได้มาตรฐานส่วนใหญ่มีความไม่เสถียรและเปิดได้ไม่เกินสองสามวัน นี่คือวิธีที่คุณสามารถเก็บไวน์ที่เหลือเพื่อให้มีอายุการใช้งาน:
- รวมไวน์ที่เหลือเป็น 2 ขวด (สีแดงและสีขาว) ในตู้เย็น รักษาด้วยก Vacuvin
- แช่ไวน์ในถาดน้ำแข็งและเก็บก้อนสำหรับทำอาหาร
1. ใช้ไวน์ที่เหลือในการทำอาหาร
สูตรอาหารส่วนใหญ่จะเรียกร้องให้ลดไวน์ลงหนึ่งถ้วย ลงในซอส หรือสตูว์ หากคุณเก็บไวน์ของคุณไว้ในถาดน้ำแข็งมาตรฐานหนึ่งถ้วยไวน์จะมีประมาณ 10-12 ก้อน ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้ไวน์ในการปรุงอาหารหรือไม่? เช็คเอาท์:
- วิธีทำซอสไวน์สุดเจ๋ง
- วิธีการเลือกสีขาวที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร
- ภาพรวมของไวน์ปรุงอาหารทุกประเภท
2. ทำ Sangria ไวน์ Mulled หรือตู้แช่ไวน์
สูตร Sangria ที่ดีที่สุดที่เคยมีมา
โอเคสมมติว่าคุณซื้อไวน์และคุณเกลียดมันจริงๆ สิ่งนี้เกิดขึ้นเป็นครั้งคราว - แม้แต่กับนักดื่มมืออาชีพ! คุณจะเปลี่ยนขวดนั้นให้เป็นของที่น่าดื่มมากขึ้นได้อย่างไร? เลือกหนึ่งในวิธีต่อไปนี้เพื่อเปลี่ยนไวน์ง่อยให้เป็นเครื่องดื่มที่ดี:
สิ่งจำเป็นในการเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์
รับเครื่องมือซอมเมอลิเยร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการศึกษาไวน์ของคุณ
ช้อปเลย- เปลี่ยนไวน์แดงที่ไม่ดีให้กลายเป็น ง่าย Sangria
- เปลี่ยนไวน์ขาวที่ไม่ดีให้เป็น ตู้แช่ไวน์
- ทำ Mulled Wine หรือGløgg (ออกเสียงว่า 'รา')
3. ทำน้ำส้มสายชูไวน์ของคุณเอง
นี่เป็นของพวกเจ้าที่เจ้าเล่ห์ หากคุณไม่คิดว่าตัวเองเป็น DIY’er เจ้าเล่ห์นี่ไม่เหมาะกับคุณ หากคุณเป็นเช่นนั้นน้ำส้มสายชูโฮมเมดพร้อมไวน์ที่เหลืออยู่จะดีกว่าและมีรสชาติที่ไม่เหมือนใครสำหรับไวน์องุ่นในร้านขายของชำส่วนใหญ่!
น้ำส้มสายชูกำลังเกิดขึ้น แหล่งที่มา
ในการทำน้ำส้มสายชูคุณต้องทำมากกว่าแค่ทิ้งไวน์ที่เหลือทิ้งไว้ คุณจะต้องเพิ่มแบคทีเรียน้ำส้มสายชูที่เรียกว่า Mycoderma aceti ซึ่งสามารถทำได้โดยการเพิ่มน้ำส้มสายชูที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบ 'ดิบ' เช่น น้ำส้มสายชูไวน์แดง Eden หรือ น้ำส้มสายชูไวน์แดง Mother Earth .จากนั้นใส่ไวน์ 3 ส่วนต่อน้ำส้มสายชู 1 ส่วนเข้าด้วยกันในภาชนะ (แก้วเซรามิกหรือสแตนเลส) โดยมีพวยกาเปิดขนาดใหญ่และผ้าเช็ดทำความสะอาดด้านบน จะใช้เวลานานแค่ไหนขึ้นอยู่กับความร้อนในห้องและปริมาณออกซิเจนในภาชนะ
ในช่วงสองสามสัปดาห์ฟิล์มเจลาตินที่ดูหยาบหลาย ๆ ตัวจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวและจมลงสู่ก้น ดีจัง. ทดสอบน้ำส้มสายชูของคุณเป็นระยะหลังจากเริ่มมีกลิ่น 'น้ำส้มสายชู - y' เพราะจะมีความเป็นกรดมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป เมื่อคุณชอบให้กรองใส่ขวดแล้วนำไปแช่ตู้เย็น (เพื่อหยุดการเจริญเติบโตอย่างต่อเนื่อง)
น้ำส้มสายชูไวน์แบบโฮมเมดสามารถมีอายุในขวดที่ทำจากไม้ก๊อกหรือแม้แต่ถังไม้ขนาดเล็กเพื่อให้มันอ่อนตัวลงเล็กน้อยและรสชาติอร่อย
