คุณอาจไม่ควรดื่มภายใต้แสงแดดโดยตรง แต่ถ้าคุณจะแหกกฎให้ทำด้วยไวน์ Vinho Verde ทรีตเมนต์โปรตุเกสนี้เป็นเครื่องดื่มริมสระน้ำที่สมบูรณ์แบบ
มูลค่าลับของโปรตุเกส
Vinho Verde มาจากภูมิภาคเล็ก ๆ ในโปรตุเกสเหนือที่รู้จักกันดีในเรื่องของผ้าขาวสีแดงและสีกุหลาบที่มีมูลค่าสูง ไวน์เหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับความเป็นกรดในปากการอัดลมที่ละเอียดอ่อนและแอลกอฮอล์ที่ต่ำกว่าทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับฤดูร้อน
โรงบ่มไวน์ที่ดีที่สุดในนภา
แน่นอนว่าเมื่อคุณขุดคุ้ยไวน์ Vinho Verde คุณจะรู้ว่าไวน์ที่มีราคาถูกและมีฟองเป็นสิ่งที่พิเศษอย่างแท้จริง มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ“ ไวน์เขียว” ของโปรตุเกส
White Vinho Verde
หมายเหตุการชิม น้ำมะนาวแตงขาวมะยมเกรปฟรุตและไลม์บลอสซั่ม
ไวน์ Vinho Verde ส่วนใหญ่เป็นไวน์ขาว องุ่นหกชนิด (ที่คุณไม่เคยได้ยินมาก่อน) มีอิทธิพลในการผสมผสานของภูมิภาค: Alvarinho, Arinto, Azal, Avesso, Loureiro และ Trajadura ไวน์ Vinho Verde มีสไตล์เล็กน้อย แต่ส่วนใหญ่เป็นแบบฟองสัมผัสส่วนใหญ่แห้งและมีกลิ่นผลไม้สีเขียว
ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ของโลก
ช้อปเลย- ปก: นี่คือองุ่นที่มีกรดสูงที่สุดในบรรดาองุ่นทั้งหมด รสชาติน้ำมะนาวดาษดื่น!
- Arinto: เรียกอีกอย่างว่า“ Pederna” เป็นองุ่นขาวที่ดีที่สุดของโปรตุเกส คาดหวังว่าจะมีเมลอนและซิตรัสที่ชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นขมบาง ๆ ในตอนท้าย ตัวอย่างที่ดีสามารถอายุ 7 ปีขึ้นไป!
- อัลวารินโญ่: องุ่นพันธุ์เดียวกับของสเปน อัลบาริโญ และผลิตไวน์ที่มีกลิ่นเกรปฟรุตและกลิ่นดอกไม้ นี่เป็นอีกหนึ่งองุ่นที่น่าจับตามองอย่างจริงจัง
- กลับด้าน: คล้ายกับ Alvarinho ในรสชาติของเกรปฟรุตและพีช แต่มีกลิ่นขมของอัลมอนด์สีเขียวที่ละเอียดอ่อนเพิ่มความซับซ้อน
- ลอเรล: ถ้ามีสิ่งนั้นเช่น“ The Riesling of Portugal” ก็คงจะเป็นเช่นนั้น ค้นหาผู้ผลิตไวน์ Anselmo Mendes สำหรับไวน์พันธุ์เดียวที่น่าตกใจจากบริเวณชายฝั่ง
- วิถี: องุ่นพันธุ์นี้เป็นเครื่องปั่นยอดนิยมกับ Alvarinho เพิ่มความมีชีวิตชีวาและกลิ่นหอมของลูกแพร์และดอกส้ม
Fizz นั้นเป็นอย่างไร?
Vinho Verde ส่วนใหญ่ในปัจจุบันเป็นคาร์บอเนตเทียม แต่เดิมคาร์บอเนชั่นเกิดขึ้นเมื่อผู้ผลิตไวน์บรรจุขวดอย่างรวดเร็วเพื่อให้การหมักเสร็จสิ้นลงในขวด วันนี้คุณจะได้พบกับผู้ผลิตระดับสูงที่หลบหนีจากคาร์บอเนชั่นด้วยกัน ไวน์เหล่านี้เทียบเท่ากับที่ดีที่สุดในยุโรป!
Red และRosé Vinho Verde
หมายเหตุการชิม บ๊วยเปรี้ยวเชอร์รี่เปรี้ยวพริกไทยและโบตั๋น
ไวน์แดงและไวน์โรเซ่จาก Vihno Verde หายากกว่ามาก แน่นอนว่าสิ่งนี้ทำให้รู้สึกได้ว่าภูมิภาค Minho (ที่มาของ Vinho Verde) ค่อนข้างเย็นและมักจะมีฝนตกทำให้องุ่นแดงสุกได้ยาก
ดังนั้นหากคุณจับขวด - ไม่ว่าราคาจะเท่าไหร่ - คุณกำลังดื่มน้ำผลไม้หายาก!
ความแตกต่างระหว่าง Prosecco และแชมเปญ
องุ่นVinhão (รู้จักกันในชื่อSousão) คือก สีองุ่น และไวน์ก็เหมือนกับ Malbec ที่เผ็ดและสดใหม่
องุ่นพันธุ์หายาก Padeiro (“ pah-deh-rhee-yo”) เป็นโครงการสัตว์เลี้ยงของผู้ผลิตภูมิภาค Amarante Quinta da Raza . พวกเขานำองุ่นนี้กลับมาจากการสูญพันธุ์ด้วยมือเดียว Padeiro มีสีเล็กน้อยดูเหมือนโรเซ่ มีกลิ่นผลไม้สีแดงฉ่ำและความเป็นกรดที่เพียงพอ
มี 9 ภูมิภาคย่อยของ Vinho Verde ในภูมิภาค Minho ของโปรตุเกส
เพิ่มเติมเกี่ยวกับมินโฮ
คนส่วนใหญ่นึกถึง Algarve เมื่อนึกถึงโปรตุเกส ริมทะเลเมดิเตอร์เรเนียนแอลการ์ฟร้อนและแห้งไปด้วยหาดทรายและน้ำทะเลสีฟ้าที่งดงาม
ขึ้นไปทางเหนือมันเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมมาก
มินโฮหันหน้าไปทางมหาสมุทรแอตแลนติกทางทิศตะวันตกด้วยความโกรธเกรี้ยว โดยพื้นฐานแล้วภูมิภาคย่อยทั้งเก้าของมินโฮสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มต่างๆตามอิทธิพลของพวกมันจากสภาพอากาศที่ฝนตกและชายฝั่งนี้
- MonçãoและMelgaço: ในพื้นที่เล็กน้อยและตามแนวชายแดนของสเปนภูมิภาคย่อยนี้ผลิต Alvarinho ที่ยอดเยี่ยมพร้อมด้วยกลิ่นแร่ธาตุที่สง่างามมากขึ้นเนื่องจากดินหินแกรนิตที่ระบายน้ำได้ดี
- Lima, Cávadoและ Ave: ภูมิภาคที่ใกล้กับชายฝั่งมีฝนตกชุกจึงทำให้ไวน์ขาวมากขึ้นด้วย Arinto, Loureiro และ Trajadura คุณจะพบกับนิคมอุตสาหกรรมและนักดื่มง่าย ๆ ที่นี่
- Sousa, Paiva, Baiãoและ Basto: พื้นที่นี้เป็นภูเขาสูงมากและนำไปสู่หุบเขา Douro แดดจัดกว่ามาก ดังนั้นจึงมีองุ่นขาวที่สุกยากกว่า 2 ชนิด ได้แก่ Azal และ Avesso เช่นเดียวกับองุ่นแดงหายากหลายชนิด ได้แก่ Espadeiro, Vinhão (Sousão) และ Padeiro ที่หายาก
ถนนหินกรวดไปยัง Quinta de Azevedo ในย่าน Barcelos ยอดนิยมของ Minho
ถ้าคุณไป
ช่วงต้นฤดูร้อนในมินโฮเป็นช่วงเวลาที่น่าเยี่ยมชม เมือง Barcelos เป็นสถานที่พักผ่อนอันมั่งคั่งสำหรับครอบครัวชาวโปรตุเกสและมีแหล่งผลิตไวน์ที่สวยงามและมีคุณค่าทางประวัติศาสตร์มากที่สุด
เมื่อคุณไปในประเทศมันจะขึ้นเขาและขรุขระกว่ามาก (และยากที่จะนำทางโดยไม่มีเจ้าของภาษา!) สำหรับผู้ที่มีรถเช่า (และสัญญาณมือที่ดี) ผู้ผลิตไวน์ยินดีต้อนรับและใจดีอย่างยิ่ง