ถาม: ภรรยาของฉันเพิ่งมีอาการปวดหัวและปวดท้องหลังจากดื่มไวน์แดงหรือขาวเพียงแก้วหรือสองแก้ว มีส่วนผสมของไวน์ที่อาจทำให้เกิดสิ่งนี้ที่เราสามารถหลีกเลี่ยงได้หรือไม่?
ถึง: ขั้นตอนแรกในการระบุสาเหตุของอาการของภรรยาคุณคือปรึกษาแพทย์ - ภรรยาของคุณไม่ควรเล่นรูเล็ตไวน์แดงกับสุขภาพของเธอ!
ที่กล่าวว่ามีสาเหตุหลายประการที่บุคคลอาจมีปฏิกิริยาที่ไม่ดีต่อไวน์หนึ่งแก้วโดยเริ่มจากการที่ไวน์ประกอบด้วย แอลกอฮอล์ . คุณไม่ได้พูดถึงว่าภรรยาของคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มอื่น ๆ สำหรับผู้ใหญ่ได้โดยไม่ต้องเผชิญกับปฏิกิริยาเหล่านี้ แต่ถ้าเธอทำไม่ได้เธออาจต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แอลกอฮอล์ซึ่งเป็นลักษณะทางพันธุกรรมที่สืบทอดมาซึ่งเกี่ยวข้องกับ ล้าง . เกิดจากการขาดเอนไซม์ทำให้ร่างกายไม่สามารถประมวลผลผลพลอยได้จากการเผาผลาญแอลกอฮอล์ได้อย่างเหมาะสม นอกจากนี้หากภรรยาของคุณเพิ่งเริ่มใช้ยาหรืออาหารเสริมใหม่ ๆ เธอควรตรวจสอบว่าพวกเขามีปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์หรือไม่
องุ่นเติบโตที่ไหนในพวกเรา
ความเป็นไปได้อีกประการหนึ่งคือภรรยาของคุณมีอาการแพ้ ในอดีตที่ผ่านมา, ซัลไฟต์ (สารปรุงแต่งที่ช่วยเก็บไวน์และอาหารหลายชนิดจากการทำให้เสีย) ถูกคิดว่าเป็นสาเหตุหลักที่อยู่เบื้องหลังอาการปวดหัวและอาการแพ้จากไวน์ แต่ผู้ที่เป็นภูมิแพ้รายงานว่ามีประชากรน้อยกว่า 1 เปอร์เซ็นต์ที่แพ้ซัลไฟต์
ฮิสตามีน และ แทนนิน ยังได้รับการตำหนิสำหรับอาการแพ้ แต่ก็มีข้อโต้แย้งเช่นกันและกำลังมีการสำรวจทฤษฎีอื่น ๆ
โปรตีนในนมไข่และปลาบางครั้งใช้เป็น ตัวแทนการปรับเงิน ในขณะที่ไวน์ อาจเหลือโปรตีนเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ในไวน์สำเร็จรูป บางประเทศกำหนดให้โรงบ่มไวน์เพื่อติดฉลากไวน์ ทำด้วยสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้
สารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ ที่เป็นไปได้อาจเป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์คาร์โบไฮเดรตที่พบในไกลโคโปรตีนดังกล่าวข้างต้น จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2555 ใน วารสารเคมีเกษตรและอาหาร มีการระบุโอลิโกแซ็กคาไรด์มากกว่า 45 ชนิดในไวน์ โอลิโกแซ็กคาไรด์บางชนิดเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้ แต่คณะลูกขุนยังไม่ทราบว่าผู้ที่มีอาการแพ้ไวน์มีปฏิกิริยาเฉพาะกับสารประกอบเหล่านี้หรือไม่
บรรทัดล่างคือยิ่งนักวิทยาศาสตร์ศึกษาไวน์มากเท่าไหร่ก็ยิ่งระบุสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นได้มากขึ้นเท่านั้น การค้นหาสาเหตุของอาการภรรยาของคุณอาจเหมือนกับการมองหาเข็มในกองหญ้าเว้นแต่คุณจะขอความช่วยเหลือจากแพทย์และอาจเป็นผู้ที่เป็นภูมิแพ้
มีคำถามเกี่ยวกับไวน์และการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่? ส่งอีเมลถึงเรา .