พวกเขามีขนาดใหญ่มากในยุค 80 และจากนั้นก็หายไป เกิดอะไรขึ้น เหรอ?
คนรุ่นมิลเลนเนียลในยุคปลายที่ Wine Folly กำลังมีกรณีร้ายแรงเกี่ยวกับเดจาวูในขณะนี้ ยุคแปดสิบกลับมามีชีวิตอีกครั้ง รุนแรง . เพลงแฟชั่นมันกลับมาแล้ว คุณสังเกตเห็นแผ่นรองไหล่และ 'กางเกงยีนส์ตัวแม่' ที่กลับมาบนท้องถนนหรือไม่? รู้สึกราวกับว่าเมื่อใดก็ตามที่เราได้เห็นพ่อแม่ของเราเดินมาที่มุมหนึ่งสวมนีออนและโพลีเอสเตอร์เล่นกับเสียง 'Call Me' และดื่มไวน์เย็น ๆ (หรือเมา) ราวกับว่าจะไม่มีวันพรุ่งนี้
จากนั้นเราก็นึกถึงบางสิ่ง: ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับตู้แช่ไวน์เหล่านั้น? คุณจำพวกเขาได้ใช่มั้ย? พวกเขาเป็นเครื่องดื่มที่มีฟองและมีสีสันสดใสที่ผสมผสานรสชาติของ 'Chablis' กับหมัดผลไม้ (ในตอนนั้นเราเรียกว่า 'sha-bliss') แบรนด์อย่าง Bartles และ Jaymes, Seagram’s และ California Cooler นั้นหนีไม่พ้น เราไม่สามารถอยู่คนเดียวในการมีความทรงจำเกี่ยวกับชายชราสองคนการกระดกสี่ห่อที่ระเบียงหรือบรูซวิลลิสบอกเราว่า 'นี่คือจุดเริ่มต้นของความสนุก'
น้ำตาลใน Prosecco เท่าไหร่
ไม่ใช่ว่าเราจะพลาดตู้แช่ไวน์ แต่อย่าลืมนึกถึงคุณ เราไม่ได้จริงๆ (ดูสาเหตุด้านล่าง) เราสงสัยจริงๆว่าแฟชั่นที่ดูเหมือนจะผ่านพ้นไปได้อย่างไรสามารถกัดฝุ่นได้เร็วขนาดนี้
การเพิ่มขึ้นของคูลเลอร์
โอเคคุณอาจจะไม่ใช่คนยุคมิลเลนเนียลในยุคปลายหรือคำว่า“ ตู้แช่ไวน์” ก็ไม่มีความหมายอะไรสำหรับคุณ ตู้แช่ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลไวน์ขาวแช่เย็นพร้อมน้ำอัดลมสำหรับดื่มง่ายและสดชื่น
เดิมทีตู้แช่ไวน์ทำจากไวน์ขาวเบา ๆ (Chardonnay, Pinot Grigio) และโซดามะนาวมะนาว อย่างไรก็ตามในช่วงต้นทศวรรษ 1980 พวกเขาได้รับการบรรจุขวดและขายในเชิงพาณิชย์โดยนักตีที่มีน้ำหนักมาก (ผู้ชายเช่น E. & J. Gallo และ Seagram) วางตลาดในรูปแบบของโซดาป๊อปสำหรับผู้ใหญ่พวกเขามีเยื่อกระดาษรสชาติผลไม้เทียมไวน์ราคาถูก และแอลกอฮอล์มากพอ ๆ กับคราฟต์เบียร์โดยเฉลี่ยของคุณ (4-6%)
สงสัยหรือไม่ว่าเครื่องดื่มชนิดนี้จะดึงดูดความสนใจอะไรได้บ้าง? นอกเหนือจาก ABV แบบมืออาชีพแล้วเราไม่จำเป็นต้องเปิดขวด Chardonnay ทั้งหมดเพื่อเพลิดเพลินกับสิ่งที่เบากว่า ไม่ต้องพูดถึงฝาปิดที่บิดง่ายเป็นคุณสมบัติที่สะดวกสบายในทศวรรษที่ผ่านมา เมื่อรวมเข้ากับเครื่องปรุงทั้งหมดแล้วจึงไม่แปลกใจเลยที่ตู้แช่ไวน์กลายเป็นปรากฏการณ์ที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคที่ยอดขายเครื่องดื่มซบเซา
เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน
เพลิดเพลินไปกับหลักสูตรการเรียนรู้ไวน์ออนไลน์ของ Madeline จากห้องครัวที่สะดวกสบายของคุณ
ช้อปเลยและปรากฏการณ์เต็มรูปแบบที่พวกเขาเป็น จากข้อมูลของ Chicago Tribune ในปี 1985 พวกเขาคิดเป็นเกือบ 10% ของการบริโภคไวน์ทั้งหมดในสหรัฐอเมริกา! ใช่เรารู้ เราก็ไม่อยากจะเชื่อเช่นกัน
1991 ถือเป็นการสิ้นสุดก่อนเวลาอันควรของตู้แช่ไวน์
แล้วมันผิดตรงไหน? Zima และการโจมตีของแบรนด์ alcopop ที่ทำให้เย็นลงหรือไม่? ไม่ตรง คำตอบคือภาษีภาษีภาษี ในวันปีใหม่ปี 1991 สภาคองเกรสได้เรียกเก็บภาษีสรรพสามิตไวน์จาก $ .17 / แกลลอนมากกว่า 5 เท่าเป็น 1.07 ดอลลาร์ / แกลลอน สิ่งนี้ทำให้ไวน์ผสมผสานธุรกิจที่ไม่ดีและนำมาใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพในยุคของเครื่องดื่มที่ผิดทางเลือก (ขอบคุณมากสภาคองเกรส) Zima และ Smirnoff Ice อย่างมีเมตตาครองตำแหน่งสูงสุดในช่วงสั้น ๆ และเพื่อนของเรา Bartles & Jaymes และ Seagram’s ต้องกระโดดขึ้นไปบน bandwagon ที่ถูกมอลต์เพื่อให้ทำงานได้ต่อไป
ภาษีเบียร์เพิ่มขึ้นสองเท่าภาษีไวน์เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ...
เหตุใดสภาคองเกรสจึงขึ้นภาษีสรรพสามิตไวน์เป็นจำนวนที่ไร้เหตุผล? นับเป็นจุดเริ่มต้นของแพคเกจการลดการขาดดุลมูลค่า 490 พันล้านดอลลาร์ซึ่งได้ผลจากทั้งภาคอุตสาหกรรมและประธานาธิบดีบุชเป็นเวลา 5 ปี นอกเหนือจากทุกคนที่รู้สึกว่าโดนภาษีจากรายได้ก๊าซและการสูบบุหรี่แล้วพวกเขายังรู้สึกว่ามันอยู่ในไวน์ของพวกเขา นอกจากไวน์แล้วยังส่งผลกระทบต่อเบียร์และเหล้าด้วย แต่ในระดับที่น้อยกว่ามาก ในฐานะคนทำไวน์เราต้องสงสัยว่ามีการสมคบคิดอีกหรือไม่ (เรากำลังมองหาคุณอุตสาหกรรมเบียร์)
และ ... พวกเขากลับมาแล้ว!
โลกอาจจะกลับไปสู่ยุคแปดสิบ แต่เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มมันก็เปลี่ยนไปสู่สิ่งที่ใหญ่กว่าดีกว่าและรสชาติดีกว่า ขวา? เราไม่แน่ใจ Kitchn คิดว่า ตู้แช่ไวน์เย็นอีกแล้ว ก็เช่นกัน ท่องเที่ยว + พักผ่อน. แดง Kanye และ Rhianna คุณก็ด้วย? โอ้ *** แม้ Zima กำลังปรากฏตัว เกิดอะไรขึ้นตอนนี้?
การทำไวน์สำหรับผู้เริ่มต้นฟรี
อันที่จริงไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจมากนัก (นั่นคือ Zima) ตู้แช่ไวน์มีบางสิ่งที่กำลังมาแรงในตอนนี้: ABV ที่ต่ำลงและหวานโดยไม่รู้สึก เกินไป หวาน. (ที่ ปริมาณน้ำตาล แม้ว่า ... ระวัง!) รวมเข้ากับวัฒนธรรมการดื่มที่ไม่ค่อยมีสาระและส่วนผสมที่มีอยู่ในวงกว้างมากขึ้น (เราเคยเห็นเครื่องปรุงเช่น yerba mate และ mint) และบางที บริษัท และนักผสมอาจสร้างตู้แช่ไวน์ขึ้นมาใหม่และทำให้ดีขึ้นกว่าเดิม มันเป็นมาก่อน
น่าแปลกที่เราได้เห็นไฟล์ กฎหมายเพียงไม่กี่ชิ้น ขอให้ขึ้นภาษีสรรพสามิตไวน์และเบียร์อีกครั้ง ดีมากใช่มั้ย?
ดังนั้นสิ่งที่คุณคิดว่า? พวกเรา (ในฐานะมนุษย์) พร้อมที่จะทำตู้แช่ไวน์แล้วหรือยัง?
แหล่งที่มา
เราเคยถามคำถามนี้ก่อนหน้านี้ในวันที่ บล็อก Wine Folly
บทความชิคาโกทริบูน จากปี 1985
Orlando Sentinel ครอบคลุมเครื่องทำความเย็น ครั้งเดียว แล้ว สองครั้ง
บัลติมอร์ซัน บทความเกี่ยวกับภาษีสรรพสามิตไวน์ตั้งแต่ปี 2534
ดร. ไวน์ พูดถึงพวกเขาด้วย ไปที่ doc
ภาพประกอบและภาพเคลื่อนไหวโดย Madeline Puckette
วิธีการเป็นซอมเมอลิเยร์ออนไลน์