คำถาม:
ทำไมคนถึงหมุนไวน์?
ตอบ: เนื่องจากความเพลิดเพลินของไวน์ส่วนใหญ่มาจากกลิ่นหอมเป็นหลักการหมุนไวน์จะทำให้มีอากาศถ่ายเทเล็กน้อยและอาจปล่อยกลิ่นเหล่านั้นออกมามากขึ้น สิ่งเหล่านี้จะพักอยู่ในชามแก้วเมื่อคุณยกขึ้นมาที่จมูก ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่จำเป็นต้องหมุนแก้วไวน์ตลอดเวลา (เว้นแต่ มันต้องการการเติมอากาศอย่างหนัก ) เพียงพอที่จะปล่อยกลิ่นหอมก่อนจิบครั้งแรก
การหมุนวนทำงานอย่างไร?
การหมุนวนทำให้แอลกอฮอล์ระเหยซึ่งส่งสารประกอบอโรมาในไวน์มาที่จมูกของคุณ
การหมุนวนช่วยปลดปล่อยความแตกต่างหลายร้อย สารประกอบอโรมา พบในไวน์ สารประกอบเหล่านี้เป็นสาเหตุที่ทำให้ไวน์มีกลิ่นหอมมากมาย ตัวอย่างเช่นใน California Cabernet ที่ร่ำรวยและทรงพลังคุณอาจพบผลไม้ชนิดหนึ่งซีดาร์และวานิลลา - ทั้งหมดในเวลาเดียวกัน สารประกอบเหล่านี้มีขนาดเล็กเล็กมากจนลอยเมื่อแอลกอฮอล์ระเหยเข้าไปในจมูกของเรานี่คือสิ่งที่ให้กลิ่นหอมของไวน์ เข้าสู่ระบบการดมกลิ่น เราพูดว่า กลิ่น เนื่องจากความเพลิดเพลินของไวน์ส่วนใหญ่พบได้จากความสามารถในการดมกลิ่นของจมูกของเรา
ข้อเท็จจริง: กลิ่นที่พบในไวน์เรียกว่า“ สเตอริโอไอโซเมอร์” ซึ่งเป็นภาพสะท้อนของกลิ่นที่เราคุ้นเคยจากชีวิตประจำวันของเรา (เช่นผลไม้ชนิดหนึ่งกุหลาบเนย ฯลฯ )หากคุณต้องการพิสูจน์ความสำคัญของกลิ่นหอมในไวน์ด้วยตัวคุณเองเพียงแค่อุดจมูกของคุณ กลิ่นของผลไม้ทั้งหมดจะหายไปและรสชาติที่แท้จริง (เช่นเปรี้ยวขมหวานและเค็ม) และเนื้อของไวน์จะยังคงแยกไม่ออกจากกลิ่น
เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด
ช้อปเลยหนึ่งหมุนอย่างไร? และไม่ยุ่งทุกที่ ...
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มหมุนคือวางนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ไว้ที่ฐานของแก้วไวน์ที่มีก้านในขณะที่วางอยู่บนโต๊ะ จากนั้นวาดวงกลมเล็ก ๆ บนโต๊ะในขณะที่จับฐานของแก้ว
เมื่อคุณเก่งขึ้นคุณสามารถลองหมุนโดยไม่มีโต๊ะใต้ไวน์ของคุณ
เมื่อคุณได้ดีจริงๆคุณจะหมุนกาแฟของคุณ ...
รสชาติไวน์ดีกว่าในแว่นตาที่ดีกว่า
ในการหมุนขวดไวน์คุณจะต้องมีที่ว่างในแก้ว นอกจากนี้ยังสร้างความแตกต่างให้กับแก้วที่คุณเลือก ค้นหาว่าแก้วไวน์แบบไหนเหมาะกับคุณที่สุด (ป.ล. ไม่จำเป็นต้องแพง)
เลือกแก้วไวน์ที่เหมาะกับสถานการณ์ของคุณ