ผู้คนมักดื่มอะไรในช่วงวันหยุด? ลองชิมไวน์สำหรับวันหยุดแบบดั้งเดิมและคลาสสิกที่สุดสำหรับคริสต์มาสวันขอบคุณพระเจ้าและปีใหม่ ด้วยการเรียนรู้คลาสสิกคุณสามารถนำมาใช้หรือปูประเพณีการดื่มไวน์ในวันหยุดของคุณเอง นอกจากนี้เรายังรวมทางเลือกในราคาที่คุ้มค่าไว้มากมาย
ไม่ใช่ทุกคน กินไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้าหรือเนื้อย่างในวันคริสต์มาส แต่รูปแบบของผักตามฤดูกาลและอาหารย่างเป็นเรื่องปกติ แล้วไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุดคืออะไร? แทนที่จะแสดงแบรนด์บทความนี้มุ่งเน้นไปที่วิธีการจับคู่อาหารที่นำไปสู่การจับคู่ที่ดีที่สุด คุณสามารถเลือกไวน์สำหรับวันหยุดได้อย่างมืออาชีพ!
คู่มือไวน์วันหยุด
คำตอบทันที: คู่มือไวน์ขั้นพื้นฐาน
ดูแผนภูมิที่ครอบคลุมความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับไวน์มากมาย อ้างอิงรสชาติในไวน์ได้อย่างรวดเร็วแก้วไวน์ที่ควรใช้วิธีเสิร์ฟไวน์และเคล็ดลับในการปรับปรุงรสชาติของคุณ
ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ของโลก
ไวน์แดงที่ดีที่สุดในการซื้อคืออะไรช้อปเลย ดูมัน
Thanksgiving Wine (หรือ Friendsgiving)
โดยพื้นฐานแล้วมีองค์ประกอบพื้นฐาน 4 อย่างที่เข้ากับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าแบบดั้งเดิม
- โปรตีน มักจะเป็นตุรกี
- เครื่องเทศแห้ง รวมทั้งอบเชยและกานพลู
- จานคั่ว อะไรก็ได้ที่เตรียมไว้ในเตาอบ
- ผักและผลไม้เมืองหนาว รวมทั้งมันฝรั่งหัวหอมแครนเบอร์รี่สควอชและกะหล่ำบรัสเซล
เมื่อคุณเพิ่มองค์ประกอบทั้งสี่เข้าด้วยกันคุณจะเริ่มรู้ว่าอาหารแต่ละอย่างช่วยขจัดไวน์หลายชนิดได้ ตัวอย่างเช่นไวน์ขาวจะไม่จับคู่กับอาหารคั่วเช่นเดียวกับก ไวน์กุหลาบ หรือไวน์แดง นอกจากนี้ ไก่งวง กำจัดไฟล์ ไวน์แดงแบบเต็มตัว เนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดกว่า หากคุณต้องการไวน์ที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศแปลกใหม่หรือเครื่องเทศสำหรับการอบขอแนะนำให้หาไวน์ที่มีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป ตัวอย่างเช่นหลาย ๆ ไวน์ Barbera มีความแตกต่างของลูกจันทน์เทศวานิลลาและโป๊ยกั๊ก
ไวน์วันขอบคุณพระเจ้าที่ได้รับการคัดสรร
จับตาดูไวน์ต่อไปนี้ให้เหมาะกับอาหารมื้อค่ำวันขอบคุณพระเจ้าแบบคลาสสิก
- $ บาร์เบร่า จะเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีเนื้อสัตว์อื่น ๆ นอกเหนือจากไก่งวงเช่นเนื้อย่างเนื้อกวางและหมูย่าง เรียนรู้เกี่ยวกับ ไวน์ Barbera
- $ เล็ก จะจับคู่กับไก่งวงไก่หรือโปรตีนที่มีน้ำหนักเบาอื่น ๆ ไวน์ที่เหมาะกับอาหารที่ทำจากครีมและชีส มองหา Beaujolais Cru
- $ Zinfandel หรือ Primitive จะจับคู่กับไก่งวงและซอสแครนเบอร์รี่เครื่องเทศหรืออาหารอื่น ๆ ที่มีเครื่องเทศแห้ง ค้นหาว่าภูมิภาคใดบ้าง สร้าง Zinfandel ที่ดีที่สุด
- $ Lambrusco จะจับคู่กับไก่งวงที่ยอดเยี่ยม แลมบรูสโกรสหวานเล็กน้อยจะใส่เครื่องเคียงหวาน ๆ เช่นมันเทศหรือแซคคารีนอเมริกันคลาสสิก: หม้อปรุงอาหารมาร์ชเมลโล่มันเทศ
- $$ ปิโนต์นัวร์ จะจับคู่กับไก่งวงไก่หรือโปรตีนที่มีน้ำหนักเบาอื่น ๆ ไวน์ที่เหมาะกับอาหารที่ทำจากครีมและชีส อ่านต่อ ปิโนต์นัวร์
- $$ S Chateauneuf สมเด็จพระสันตะปาปา จะเข้ากันได้ดีกับไก่งวงและแฮม จะทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมกับผักราก เรียนรู้เกี่ยวกับ ไวน์จากCôtes du Rhône
- $$$ S Amarone จะเข้ากันได้ดีกับไก่งวงและแฮม Amarone เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศแห้งเช่นอบเชยและกานพลูและอาหารที่มีความหวานโดยธรรมชาติ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ ไวน์ Amarone
วันนี้วันขอบคุณพระเจ้าเป็นวันหยุดยอดนิยมอันดับ 2 รองจากคริสต์มาส ไก่งวงกว่า 50 ล้านตัวจะวางขายทั่วสหรัฐอเมริกาและ 'tofurkeys' มังสวิรัติเกือบครึ่งล้าน
คุณสามารถรีไซเคิลจุกไวน์ได้
ไวน์คริสต์มาส
มีอาหารคลาสสิกหลายรายการให้บริการในวันคริสต์มาส ได้แก่ :
- แฮม
- ไก่งวง
- เนื้อย่าง
- ผักเมืองหนาวและเครื่องเคียงคั่ว รวมทั้งกราแตงและหม้อตุ๋น
- $ Carmenere ร่างกายปานกลาง ไวน์ชิลี มีคุณสมบัติเป็นไม้ล้มลุกคล้ายกับ Cabernet Franc
- $ Nero d'Avola เต็มตัว ไวน์ซิซิลี ซึ่งมักจะถูกเปรียบเทียบกับ Cabernet Sauvignon และ Syrah
- $ Cabernet Franc ไวน์แดงขนาดกลางที่เป็นสมุนไพรอาจมีชื่อเสียงในภูมิภาคที่ผลิตเช่น Chinon ใน Loire Valley ประเทศฝรั่งเศส
- $$ Aglianico ไวน์แดงรสเข้มข้นแทนนิน ทางตอนใต้ของอิตาลี ที่มีรสเผ็ดร้อนและเป็นไม้ล้มลุก
- $$ Tempranillo มองหา 'Reserva' Tempranillo จาก Rioja หรือตรวจสอบไวน์ที่มีมูลค่าสูงของสเปนที่เรียกว่า Ribera del Duero
- $$ S Sangiovese Sangiovese เป็นที่รู้จักในชื่อภูมิภาคหลายแห่งอย่าลืมมองหา Montalcino Rosso, Vino Nobile de Montepuliciano และแน่นอน Brunello di Montalcino ที่มั่งคั่งและมีสีแทน เรียนรู้การอ่านไฟล์ รายการไวน์ / ฉลากของอิตาลี
- $$ S Merlot ผสมผสาน ทางเลือกที่โดดเด่นสำหรับ Cabernet Sauvignon (และมักจะถูกกว่าเล็กน้อย) คือ Merlot นี่เป็นโอกาสที่ดีในการค้นหาเด็กอายุ 7 ปีขึ้นไป บอร์โดซ์ที่สูงขึ้น
- $$ S Cabernet Sauvignon ผสมผสาน เพื่อความคุ้มค่าลองดูวินเทจปี 2010 ในอาร์เจนตินาและชิลีสำหรับการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมจาก Cabernet กับ Carmenere (ในชิลี) หรือ Malbec (ในอาร์เจนตินา)
- $ ไวน์กุหลาบ ภูมิภาคคลาสสิกสำหรับกุหลาบแห้งที่ยอดเยี่ยมคือโพรวองซ์ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ ไวน์โปรวองซ์ (รวมถึง Bandol ที่มีชื่อเสียง)
- $$ Grenache หรือ Garnacha Grenache มีผลในการยืนหยัดเพื่อแฮมที่มีรสหวานโดยเนื้อแท้ ผู้ผลิตชาวอเมริกันจำนวนมากกำลังสร้าง Grenache ที่โดดเด่น ในปาโซโรเบิลส์
- $$ Côtes du Rhône Blends ไวน์นี้เป็นส่วนผสมของ Grenache, Syrah และ Mourvedre ค้นหาวินเทจปี 2010
- ไวน์แดง ( ดำแดง )
- ไวน์ขาว ( สีทอง )
- ไวน์กุหลาบ ( สีชมพูร้อน )
- สปาร์กลิงไวน์ ( ไทเทเนียม )
- ไวน์เสริม ( สีม่วง )
- $ ขุด Cava ส่วนใหญ่แห้งและเป็นผลไม้ คุณจะไม่พบบริออชหรือเนยมากนักในไวน์เหล่านี้ แต่คุณจะพบว่าไวน์เหล่านี้มีความสดชื่น ตรวจสอบหลาย ๆ แบรนด์ Cava ที่ยอดเยี่ยม
- $ เผาศพ Crémantเป็นชื่อของสปาร์กลิงไวน์จากภูมิภาคไวน์ฝรั่งเศสอื่น ๆ ทั้งหมด (ไม่รวมแชมเปญ) Crémant de Limoux ใน Languedoc-Roussillon นำเสนอความอร่อยหลายอย่าง 100% Chardonnay (หรือที่เรียกว่า 'Blanc des Blancs') และภูมิภาค Alsace ทำให้มีสีแดงเข้มซึ่งตามกฎหมายแล้วจะต้องเป็น Pinot Noir 100% ไวน์ทั้งสองชนิดนี้เสนอทางเลือกที่น่าทึ่งให้กับแชมเปญ
- $$ วิธีคลาสสิก หากคุณต้องการบริออชเนยแข็งเล็กน้อยในฟลุตแชมเปญของคุณลองดูฟองอิตาลี ( และฉันไม่ได้พูดถึง Prosecco ). ‘Metodo Classico’ ผลิตในลักษณะเดียวกับแชมเปญและพบได้ทั่วไปในอิตาลีตอนเหนือ ต้องการตัวอย่างสองสามตัวอย่างหรือไม่? มองหา Franciacorta DOC และ เทรนโต DOC . ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ตัวเลือกสปาร์กลิงไวน์ของอิตาลี
- $$$ S แชมเปญ หากคุณพร้อมที่จะผูกพันกับแชมเปญและต้องการสไตล์ที่เย้ายวนใจคุณต้องยอมรับว่า 'ความละเอียดอ่อน' ของแชมเปญนั้นมาจากอายุที่มากขึ้น มองหาแชมเปญระดับสำรองและ / หรือไวน์ในปี 2002 หรือ 2005 หากคุณกลัวว่าจะซื้อของให้วุ่นวายอย่าลืมแจ้งผู้ขายไวน์ของคุณว่าคุณกำลังมองหาแชมเปญสไตล์ไหน (หรูหราและหรูหรา) ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการได้รับสิ่งที่คุณต้องการ พร้อมคำอธิบายไวน์
เนื่องจากคริสต์มาสมีรูปแบบดั้งเดิมหลายแบบให้ไวน์ของคุณเข้ากับอาหารจานหลัก
ไวน์คริสต์มาสที่ได้รับการคัดสรร
ไวน์กับเนื้อย่าง
ไวน์กับแฮม
กำลังมองหาไวน์ประเภทต่างๆอยู่หรือเปล่า?
ใช้แผนภูมินี้เพื่อสำรวจไวน์กว่า 200 ชนิดตามสไตล์ ค้นหารายการโปรดใหม่ตามรายละเอียดรสชาติและสไตล์
ดูแผนภูมิ
ไวน์แดงเก็บอุณหภูมิเซลเซียส
แชมเปญสำหรับปีใหม่
ถ้าคุณยังไม่ได้เงินเดือนทั้งเดือนในวันขอบคุณพระเจ้าและคริสต์มาสก็มีอีกหนึ่งวันหยุดที่ดึงดูด อ๊าก! ภูมิภาคแชมเปญได้ทำการตลาดไวน์เป็นเครื่องดื่มเฉลิมฉลอง ตั้งแต่ยุค 1890 . ราคาเริ่มต้นของแชมเปญอยู่ใกล้กับ $ 40 (สำหรับขวดด้านล่างฟอง) คาดว่าจะใช้จ่ายเกือบ 60 เหรียญสำหรับแชมเปญที่ดี
เรามาดูฟองสบู่หลายประเภทกันดีกว่า ในสไตล์คลาสสิก :