Jaw-Dropping Wines ของเขต Stellenbosch ของแอฟริกาใต้
หลายภาพที่เราเห็นไร่องุ่นของแอฟริกาใต้ - วางอยู่หน้าภูเขาหินแกรนิตที่โดดเด่น - มาจากพื้นที่สเตลเลนบอช มีไร่องุ่นที่ได้รับการพัฒนามากที่สุดเป็นที่ตั้งของมหาวิทยาลัยไวน์ที่สำคัญ (University of Stellenbosch) และเป็นศูนย์กลางของการท่องเที่ยวไวน์ ในระยะสั้น Stellenbosch คือไวน์ของแอฟริกาใต้เหมือนกับที่ Napa เป็นไวน์ของแคลิฟอร์เนีย
ขวดไวน์ 750 มล. มีกี่ถ้วยเคล็ดลับ: สเตลเลนบอชเป็นอนุภูมิภาคหรืออำเภอภายในเขตชายฝั่ง
แน่นอนว่าการหาไวน์ดีๆจาก Stellenbosch อาจเป็นเรื่องท้าทายเพราะมีผู้ผลิตจำนวนมาก อย่างไรก็ตามมีเคล็ดลับในการสำรวจพื้นที่ ไวน์ที่ได้รับคะแนนสูงสุดมักจะมาจากไร่องุ่นซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของภูเขาหินแกรนิต ไวน์จากสถานที่เหล่านี้มักถูกอธิบายว่ามีส่วนผสมของแร่ธาตุที่ละเอียดอ่อนซึ่งหลายคนเชื่อว่ามาจากดินหินแกรนิตที่ย่อยสลาย ภูเขาหินแกรนิตมีอายุประมาณ 600 ล้านปีเก่ากว่าดินในนภาถึง 3 เท่า
“ ภูเขาหินแกรนิตมีอายุประมาณ 600 ล้านปีเก่ากว่าดินในนภาถึง 3 เท่า
แผนที่นี้เป็นแผนที่ฉบับแก้ไขโดย Wines of South Africa
5 ภูมิภาคย่อยที่โดดเด่นของ Stellenbosch
ภายในสเตลเลนบอชมี 7 ภูมิภาคย่อยหรือวอร์ดและพื้นที่ที่มีการผลิตไวน์อย่างไม่เป็นทางการเพียงไม่กี่แห่ง 5 พื้นที่ต่อไปนี้มีการผลิตไวน์ที่โดดเด่นอย่างต่อเนื่องโดยแต่ละแห่งมีความเชี่ยวชาญในภูมิภาคของตนเอง หากคุณเคยไปเยี่ยมเยียนมันก็คุ้มค่า!
เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด
ช้อปเลย
เครื่องประดับในหุบเขา Blaauwklippen เป็นที่รู้จักสำหรับ
- Syrah ที่ชุ่มฉ่ำ
- น้ำหอม Chenin Blanc และ Viognier
หุบเขาแม่น้ำ Blaauwklippenวอร์ดที่ไม่เป็นทางการ
Blauuwklippen (หมายถึง 'Blue Cliffs') เป็นพื้นที่ที่ไม่เป็นทางการทางตะวันตกเฉียงใต้ของ Stellenbosch ที่มีเทือกเขา Hottentots-Holland ภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงมากที่สุดในเรื่อง Syrah ที่มีรสแบล็กเบอร์รี่และเครื่องเทศที่เข้มข้น แต่ยังผลิตไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอมรสเลิศด้วย Chenin Blanc และ Viognier
Lourensford Estate ใน Somerset West เป็นที่รู้จักสำหรับ
- Cabernet เจือด้วยยาสูบและ Merlot Blends
- ไวน์ขาวและโรเซ่ที่ดื่มง่าย
ซัมเมอร์เซ็ตเวสต์วอร์ดที่ไม่เป็นทางการ
พื้นที่ที่ไม่เป็นทางการแห่งนี้มีทิวทัศน์ของมหาสมุทรที่น่าทึ่งในด้านหนึ่งและภูเขาโบราณที่สวยงามอีกด้านหนึ่ง Somerset West เป็นที่ที่คุณจะได้พบกับการผสมผสานของบอร์โดซ์ที่โดดเด่นจาก Cabernet Sauvignon ซึ่งมีศักยภาพที่ดีในการย้อนวัย ไวน์จาก Cabernet มีรสชาติของยาสูบและควันพร้อมกลิ่นของลูกเกดดำและไส้ดินสอเหมือนกับไวน์ Supertuscan จาก Bulgari, Tuscany
เบียร์ไม่ดีสำหรับโรคถุงลมโป่งพอง
Warwick ใน Simonsberg-Stellenbosch เป็นที่รู้จักสำหรับ
- Cabernet และ Merlot Blends ที่ออกแบบมาเพื่อการชะลอวัยในระยะยาว
- สไตล์ที่อร่อยและมีรสเปรี้ยวของ Chenin Blanc และ Sauvignon Blanc
ซิมอนส์เบิร์ก - สเตลเลนบอชวอร์ด
Simonsberg เป็นภูเขาที่พาดผ่าน Paarl ไปทางเหนือและ Stellenbosch ไปทางทิศใต้ Simonsberg-Stellenbosch มีดินเหนียวสีแดงเข้มที่สร้างไวน์ที่มีความหนามากซึ่งมักจะต้องถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปีเพื่อปราบแทนนินจำนวนมหาศาลของพวกเขา หลังจากรอเวลาที่เหมาะสม (โดยปกติ 7 ปี) บอร์โดซ์ผสมผสานและ Syrahs ตรวจสอบรสชาติของลูกเกดดำควันเชอร์รี่ดำยาสูบและซีดาร์ ไวน์เหล่านี้อาจเป็นไวน์ที่ใกล้เคียงที่สุดกับบอร์โดซ์ นอกจากสีแดงแล้วภูมิภาคนี้ยังผลิตสีขาวที่ผสมผสานกับ Chenin Blanc, Sauvignon Blanc และ Verdelho เล็กน้อย (สภาพอากาศแห้งแล้งจากโปรตุเกส) คนผิวขาวมีความเป็นกรดสดใสมีความเป็นครีมคล้ายขี้ผึ้งจากโอ๊คเอจจิ้งและรสชาติของเลมอนแอปเปิ้ลและอัลมอนด์ปิ้ง
เทลมาเอสเตทในเขตบางฮุก เป็นที่รู้จักสำหรับ
- Chardonnay ที่โดดเด่น
- Cabernet ที่ชุ่มฉ่ำผลไม้และส่วนผสมของ Merlot
บางฮุกวอร์ด
ถัดจาก Simonsberg-Stellenbosch เป็นพื้นที่เล็ก ๆ ที่เป็นเนินเขาของ Banghoek พื้นที่นี้เย็นกว่าเล็กน้อยและผลิตไวน์ที่มีส่วนผสมของ Cabernet ซึ่งมีแทนนินน้อยกว่า Simonsberg-Stellenbosch สีแดงเป็นสิ่งที่ดี แต่บางทีพื้นที่นี้ควรเป็นที่รู้จักมากกว่าสำหรับไวน์ขาวที่โดดเด่น (และไม่ค่อยมีใครรู้จัก) ความเป็นกรดในไวน์ขาวของบังฮกเป็นสิ่งที่ทำให้มันแตกต่างจากวอร์ดอื่น ๆ (และแม้แต่ย่านฟรานชฮุก) Chardonnays และ Chenins จาก Banghoek มีรสชาติของมะนาวเปรี้ยวสับปะรดวานิลลาและมีความเป็นกรดที่ทำให้พวกเขาเป็นคู่แข่งได้ง่ายในการเป็น Chardonnay ที่ดีที่สุดในประเทศ
Stark-Condéใน Jonkershoek เป็นที่รู้จักสำหรับ
- สไตล์ที่หรูหราและเผ็ดร้อนของ Cabernet Sauvignon และ Syrah
- Chardonnays ครีมและไวน์ขาวอื่น ๆ
หุบเขา Jonkershoekวอร์ด
หากคุณเคยไปแอฟริกาใต้คุณต้องไปที่ Jonkershoek Valley ซึ่งไม่จำเป็นต้องเป็นไวน์ แต่สำหรับ Jonkershoek Nature Reserve หุบเขาเล็ก ๆ แห่งนี้ไม่เหมือนที่ใด พื้นที่นี้ของแอฟริกาใต้เป็นที่ตั้งของหนึ่งในหกอาณาจักรดอกไม้ของโลก มีพืชที่บันทึกไว้ใกล้เคียงกับ 9,600 ชนิดที่ประกอบกันเป็นอาณาจักร Cape Floral ซึ่ง 70% ไม่พบที่ใดในโลก เขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Jonkershoek มีสิ่งมีชีวิตที่แตกต่างกันมากกว่าพันชนิดซึ่งบางชนิดไม่เติบโตที่อื่น เมื่อพูดถึงไวน์มีผู้ผลิตจำนวน จำกัด เนื่องจากความเปราะบางของภูมิภาคผู้ผลิตไวน์แดงรสเผ็ดและไวน์แดงของ Syrah และ Cabernet Sauvignon และไวน์ขาวสไตล์ดอกไม้ผสมผสานกับกลิ่นของขิงหญ้าฝรั่น และขี้ผึ้ง
แผนที่ของ Stellenbosch Wine Country
แผนที่นี้เป็นแผนที่ WOSA เวอร์ชันแก้ไข
แหล่งที่มา
ข้อมูลเกี่ยวกับ 6 อาณาจักรดอกไม้ของโลก
ทำความเข้าใจกับ Terroir ของแอฟริกาใต้โดย Klein Constantia
ข้อมูลเกี่ยวกับเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Jonkershoek
ภูมิศาสตร์พื้นฐานเกี่ยวกับแฟน ๆ ที่พูดถึง
แคลอรี่ไวน์หนึ่งแก้ว