แรงบันดาลใจสำหรับภาพถ่ายวินเทจชุดนี้เริ่มต้นจากคำถามง่ายๆว่าเราเคยดื่มอะไร? ทุกวันนี้ไวน์ส่วนใหญ่ถูกมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียง แต่ก็เป็นเช่นนั้นมาตลอดหรือไม่? ตามไปดูกันว่าวัฒนธรรมไวน์เปลี่ยนแปลงไปมากแค่ไหนในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา
ภาพถ่ายวินเทจ: เราดื่มไวน์อย่างไร
แม่บ้านรับไวน์จากรถตู้ส่งของในพื้นที่ในฝรั่งเศสหลังสงคราม เครดิต
Veuve Clicquot เสิร์ฟในงานกาล่าในแก้วทรงกว้าง แก้วสปาร์กลิงไวน์สไตล์คลาสสิกนี้ถูกกำหนดให้ลดฟองได้เร็วกว่า ในฟลุตแชมเปญ . เครดิต
ไวน์ในช่วงปี 1950
ในช่วงทศวรรษ 1950 ฝรั่งเศสกำลังฟื้นตัวจากสงครามทศวรรษ แม้จะมีภาวะซึมเศร้าหลังสงคราม แต่สิ่งต่าง ๆ ก็ยังคงเป็นเรื่องที่น่าสนใจ ความหลงใหลของสหรัฐอเมริกาที่มีต่อฝรั่งเศสทำให้เกิดความสนใจในการท่องเที่ยวไวน์และอาหาร หมายเหตุด้านข้าง: Air France ผลิตโฆษณาที่โดดเด่นที่สุดในช่วงปี 1950
ไวน์ชนิดใดที่ได้รับความนิยมในปี 1950
เราได้ดูรายการไวน์วินเทจหลายรายการและแต่ละรายการได้รับการจัดเรียงตามส่วนต่อไปนี้:
- แชมเปญ Veuve Clicquot, Moët et Chandon และ Dom Perignon จะเรียกคุณประมาณ 15-24 เหรียญต่อขวดในร้านอาหาร “ American Champagne” รวมแบรนด์ต่างๆเช่น Cook’s ในราคาประมาณ 3-6 เหรียญต่อขวด น่าแปลกที่ราคาไม่เปลี่ยนแปลง
- แคลร์ท / Claret (“ Klair-ett”) สีแดงผสมจากบอร์โดซ์ซึ่งเป็นทับทิมสีซีดเกือบทั้งหมด สีชมพู - เป็นสี ลองนึกภาพบอร์โดซ์ที่มีผลไม้มากกว่าและมีแทนนินน้อยกว่านี่คือสิ่งที่ผู้คนชื่นชอบ Mouton-Rothschild เป็นโปรดิวเซอร์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในยุคนั้น
- ไวท์บอร์กโดซ์ ไวน์ขาวจาก เซมิลลอน และ Sauvignon Blanc ที่แห้งสดชื่นแม้ในช่วงปี 1950 ในช่วงเวลาที่ไวน์หวานครองตลาด ไวท์บอร์กโดซ์ ทำให้น้ำกระเซ็นเป็นไวน์ขาวที่ 'เป็นผู้ชาย'
- เบอร์กันดี คำว่า 'Burgundy' ใช้เพื่ออธิบาย Pinot Noir และไวน์แดงแห้งอื่น ๆ จากเกือบทุกที่
- สีขาวเบอร์กันดี ชื่ออื่นที่ใช้อย่างหลวม ๆ เพื่ออธิบาย ต้นโอ๊ก Chardonnay ได้จากทุกที่
- ฮอค / โมเซล ไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมาจากประเทศเยอรมนีและผลิตด้วย Riesling ในรูปแบบที่หวานและเข้มข้น
- เหล้าเชร์ริ หมวดหมู่ยอดนิยมที่มีตัวเลือกมากมายในรายการส่วนใหญ่ นอกจากนี้หมวดหมู่ 'Sherry' ยังมีอีกมากมาย แอฟริกาใต้ เชอร์รี่ .
- ไม้ รายการไวน์ของปี 1950 มักให้บริการไวน์มาเดราเพียง 1-2 รายการ
- ท่าเรือ หมวดหมู่ยอดนิยมที่มีชื่อผู้ผลิตและคำศัพท์มากมายเช่น 'Crusted.' พอร์ตสามารถติดฉลากไวน์จากประเทศใดก็ได้ ทั้งสหรัฐฯและแอฟริกาใต้เสนอท่าเรือในช่วงปี 1950
คณะกรรมการไวน์ของแคลิฟอร์เนียในปี 1950 ใช้คำศัพท์จากภูมิภาคที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ ในการขายไวน์ เครดิต
2 นักแข่งจักรยานชาวอิตาลีที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือ Coppi และ Bartali แบ่งปันไวน์หนึ่งขวดใน Tour de France เครดิต
ในปี 1950 คุณภาพการผลิตไวน์ยังไม่สูงเท่าในปัจจุบัน ด้วยประการฉะนี้ ไวน์ที่มีกลิ่นหอม (เช่น Dubonnet และ Vermouth) นิยมเสิร์ฟบนโขดหิน เครดิต
ในช่วงปลายทศวรรษ 1960 แชมเปญได้แข็งตัวเป็นเครื่องดื่มเฉลิมฉลองที่ต้องมี เครดิต
อาหารอะไรที่เข้ากับไวน์ขาว