เรามีคำขอมากมายสำหรับเคล็ดลับในการผ่านการรับรองซอมเมอลิเย่ร์ มีหลายองค์กรที่จัดการสอบซอมเมลิเย่ร์ที่ผ่านการรับรองและหากคุณต้องการเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งโปรดดูคำแนะนำ หลักสูตรการศึกษาเกี่ยวกับไวน์ เคล็ดลับด้านล่างอ้างอิงจากการสอบที่ได้รับการรับรองจาก Court of Masters Sommeliers อย่างไรก็ตามรูปแบบจะคล้ายกันในทุกโปรแกรมที่ดีที่สุด
ค้นหาใบรับรองซอมเมอลิเยร์ใน My City
ดูตารางด้านล่าง
การรับรองซอมเมอลิเย่ร์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยสามส่วน
- ชิม - เพื่อพิสูจน์ความเฉียบแหลมทางประสาทสัมผัสและความสามารถในการเชื่อมต่อระหว่างที่มาของไวน์กับลักษณะพื้นฐานของไวน์
- ทฤษฎี - เพื่อพิสูจน์ความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับไวน์คลาสสิกภูมิภาคประวัติศาสตร์และภูมิศาสตร์
- บริการ - เพื่อพิสูจน์ความสามารถทางกายภาพของคุณในการสื่อสารขายและเสิร์ฟไวน์นิ่งหรือสปาร์กลิง
ชิมคนตาบอด
เจ้าหน้าที่ฝึกเที่ยวบินไวน์ขาวตาบอดที่ ร้านอาหารเกรซ ในชิคาโก โดย Michael Muser
ส่วนชิมของการรับรองซอมเมอลิเยร์ออกแบบมาเพื่อแสดงความสามารถของคุณในการเชื่อมโยงไวน์ที่ไม่รู้จักกับภูมิภาคความหลากหลาย (หรือการผสมผสาน) และเหล้าองุ่น แม้ว่าสิ่งนี้จะดูเหมือนไม่ใช่ทักษะที่มีประโยชน์ที่ควรรู้ แต่การทดสอบนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าคุณมีประสบการณ์จริงกับรสชาติของไวน์ที่แตกต่างกัน หากคุณหวังว่าจะสอบผ่านการรับรองและอื่น ๆ คุณควรทำความคุ้นเคยกับไวน์คลาสสิกของโลก
เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน
เพลิดเพลินไปกับหลักสูตรการเรียนรู้ไวน์ออนไลน์ของ Madeline จากห้องครัวที่สะดวกสบายของคุณ
ช้อปเลยรายการไวน์คลาสสิก (ดาวน์โหลด pdf)
- Old World Classic Wines
- New World Classic Wines
- คุณควรทำความคุ้นเคยกับรายการไวน์คลาสสิกนี้ เนื่องจากรายการมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาให้ใช้เป็นข้อมูลพื้นฐาน
เรียนรู้เทคนิคการประเมินการชิมแบบมืออาชีพ
อย่าลืมชิมและกรอก ‘กริด’ สำหรับไวน์เหล่านี้ได้อย่างมั่นใจ คุณสามารถค้นหาตารางชิมได้ที่ เว็บไซต์ Court of Masters
หากคุณพบว่ายากที่จะหาหรือมีเงินพอที่จะชิมไวน์เหล่านี้ให้เริ่มกลุ่มชิมกับเพื่อนที่หลงใหลในไวน์คนอื่น ๆ เพื่อแบ่งปันค่าใช้จ่าย ตรวจสอบไฟล์ จานชิมไวน์ สำหรับการชิมเป็นกลุ่ม .
การทดสอบทฤษฎี
อ่านหนังสือเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ ตรวจสอบไฟล์ หนังสือไวน์ชั้นนำที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ
ภูมิศาสตร์ แม่น้ำสายหลักที่ไหลผ่านคืออะไร ภูมิภาคไวน์ Piedmont? ภูเขาชื่ออะไรระหว่าง โซโนมา และ นภา? ทำความรู้จักกับภูมิภาคไวน์ไม่เพียงแค่ไวน์ที่พวกเขาผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมืองภูเขาแม่น้ำและทะเลสาบในภูมิภาคต่างๆ รายละเอียดเหล่านี้ช่วยบอกเล่าเรื่องราวว่าทำไมไวน์คลาสสิกจึงเป็นเช่นนั้น
เคล็ดลับสำหรับมือโปร
สำหรับทฤษฎีให้เน้นความกว้างในพื้นที่คลาสสิกเชิงลึกองุ่นและข้อกำหนดฉลาก
Geoff Kruth อาจารย์ซอมเมอลิเยร์
ภาษาต่างประเทศ ภาษาฝรั่งเศสเรียกไวน์โต๊ะอัลซาเชี่ยนว่าอะไร? ชาวเยอรมันเรียกพื้นที่ไร่องุ่นของพวกเขาว่าอะไร? เรียนรู้คำศัพท์ภาษาต่างประเทศที่ใช้อธิบายไวน์
การทดสอบบริการ
Guild of Sommeliers - บริการแชมเปญที่เหมาะสม จาก กิลด์ บน Vimeo
คุณริน / เสิร์ฟไวน์บ่อยแค่ไหน? ถ้าคุณไม่ทำลองเป็นอาสาสมัครหรือทำงาน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์รินที่ห้องชิมไวน์หรือบาร์ไวน์ คุณต้องฝึกฝนการเปิดและเสิร์ฟไวน์ วิธีที่ดีที่สุดในการโน้มน้าว MS ว่าคุณเป็นคนธรรมดาคือการเป็นหนึ่งเดียว
เคล็ดลับสำหรับมือโปร
สร้างรายการไวน์เล็ก ๆ แต่มีความหลากหลายในหัวของคุณเองเพื่อให้คุณรู้สึกสบายใจที่จะรับคำแนะนำและทราบรายละเอียดบางอย่างเกี่ยวกับไวน์แต่ละชนิด
Geoff Kruth อาจารย์ซอมเมอลิเยร์
พิงค์เลดี้คืออะไร? แอลกอฮอล์พื้นฐานใน Liberal Cocktail คืออะไร? ทำความรู้จักกับเครื่องดื่มคลาสสิกของคุณ ตรวจสอบไฟล์ หนังสือซาวอยค็อกเทล หรือ สุดยอดคู่มือสุราและค็อกเทล และสะดวกสบายด้วย Boulevardier
เคล็ดลับสำหรับมือโปร
อย่าลืมยิ้มและหายใจ ...
โทมัสไพรซ์มาสเตอร์ซอมเมอลิเยร์
การเป็นซอมเมอลิเยร์เป็นเรื่องของการรับประทานอาหาร ความรู้เกี่ยวกับการจับคู่อาหารและไวน์ของคุณเป็นอย่างไร คุณสามารถแนะนำการจับคู่ไวน์กับจานต่างๆได้อย่างสะดวกหรือไม่? ใช้รายการไวน์ที่คุณพัฒนา (ดังกล่าวข้างต้น) เพื่อจับคู่กับไอเดียอาหารค่ำ
ศึกษาขั้นสูง แผนภูมิการจับคู่อาหารและไวน์
คุณผ่านการรับรองซอมเมอลิเยร์แล้วหรือยัง? ฝากเคล็ดลับไว้ด้านล่าง!