ชายฝั่งตะวันตกของสหรัฐอเมริกามีสภาพอากาศบริสุทธิ์หลายแห่งสำหรับการผลิตไวน์ Syrah ที่โดดเด่น ดูว่าพวกเขาเติบโตได้ดีที่สุดและเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์ที่เป็นเอกลักษณ์จากแต่ละภูมิภาค
ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ส่วนใหญ่ใช้เวลาหลายปีในการค้นพบ Syrah และด้วยเหตุผลที่ดี: ขวดขนาดใหญ่นั้นหามาได้ยาก ซึ่งแตกต่างจาก Cabernet Sauvignon ซึ่งสามารถให้ผลผลิตองุ่นได้มากถึง 5 ตันต่อเอเคอร์ (และยังคงทำไวน์ที่อร่อยอย่างชัดเจน) ไร่องุ่น Syrah จะสร้างองุ่นที่มีคุณภาพประมาณ 1 ตันต่อเอเคอร์ ซึ่งหมายความว่า Syrah ไม่สามารถเติบโตได้อย่างมีกำไรดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ไม่ค่อยได้รับความนิยมในการทำฟาร์ม ดังนั้นหากคุณยังไม่เคยเห็น Syrah ที่ยอดเยี่ยมมากมายตอนนี้คุณมีคำอธิบายว่าทำไม
คำที่ใช้ในการจัดอันดับผู้ชมไวน์เพื่ออธิบาย Syrah คุณภาพสูงสุดจากชายฝั่งตะวันตก
สำหรับพวกเราที่โชคดีพอที่จะได้ลิ้มรสไวน์ Syrah ชั้นเยี่ยมเรารู้ถึงความลึกความควันความยาวและผลไม้เขียวชอุ่มที่ไวน์นี้สามารถบรรจุลงในแต่ละจิบได้อย่างยั่วยวน
แผนที่สมบัติของชายฝั่งตะวันตก Syrah
นักเลงส่วนใหญ่เชื่อว่าต้นแบบที่แท้จริงของ Syrah นั้นพบได้ในไฟล์ Rhôneตอนเหนือของฝรั่งเศส อย่างไรก็ตามความจริงก็คือตอนนี้ภูมิภาคนี้เป็นเพียงหนึ่งในหลาย ๆ สำนวนที่ Syrah นำเสนอ ตอนนี้เถาวัลย์เจริญเติบโตในหลาย ๆ ที่ทั่วโลก (แคลิฟอร์เนีย, ออสเตรเลียใต้, สเปน, แอฟริกาใต้, กรีซ ... รายการต่อไป) และ West Coast มีฮอตสปอต Syrah หลายแห่งที่คุณควรสำรวจ
จาก Santa Barbara, CA (บนเส้นขนานที่ 34) ถึง Yakima, WA (บนเส้นขนานที่ 46) Syrah มีสภาพอากาศในอุดมคติหลายแห่งบนชายฝั่งตะวันตก
เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน
เพลิดเพลินไปกับหลักสูตรการเรียนรู้ไวน์ออนไลน์ของ Madeline จากห้องครัวที่สะดวกสบายของคุณ
ช้อปเลยเพื่อกำหนดภูมิภาคที่รู้จักกันมากที่สุดสำหรับ Syrah ทางฝั่งตะวันตกเราได้ดึงคะแนนสำคัญในประวัติศาสตร์ของไวน์ที่ได้รับการจัดอันดับในนิตยสารผู้ชื่นชอบไวน์และผู้ชมไวน์ นอกจากนี้เรายังเพิ่มในภูมิภาคใหม่ ๆ อีกสองสามแห่งตามการชิมในภูมิภาคและข่าวสารล่าสุดเพื่อแสดงภูมิภาคใหม่ที่มีศักยภาพให้คุณจับตามอง (รวมถึง Columbia Gorge AVA และ Southern Oregon)
เคล็ดลับ: AVA คืออะไร American Viticultural Area (AVA) เป็นพื้นที่ปลูกไวน์ที่ได้รับการกำหนดอย่างเป็นทางการของสหรัฐอเมริกา ค้นหา เพิ่มเติมเกี่ยวกับแอปเปิ้ลไวน์ที่นี่
วอชิงตัน (และโอเรกอน)
วัลลาวัลลา วอชิงตันมีภูมิภาคที่ยอดเยี่ยมสองสามแห่งสำหรับ Syrah ทางฝั่งตะวันออกของรัฐ สิ่งที่น่าสังเกตมากที่สุดคือ (เนื้อหา) วัลลาวัลลา - AVA ซึ่งครอบคลุมพรมแดนโอเรกอน / วอชิงตัน ที่นี่คุณจะได้พบกับ Syrah ที่มีความลึกเหลือเฟือและรสชาติของผลไม้สีดำมากมายเช่นพลัมแบล็กเบอร์รี่และมะกอกดำสุก ในส่วนย่อยของ The Rocks ที่ Milton-Freewater ไวน์จะมีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเบคอนและรสชาติเหมือนเกมที่มีควัน Walla Walla มักได้รับการจัดอันดับควบคู่ไปกับภูมิภาคอันดับต้น ๆ ของ Syrah ในโลก
ยากิมา ทางตะวันตกของ Walla Walla คือ Yakima Valley AVA ที่ใหญ่กว่า Yakima ผลิตไวน์ Syrah ที่มีรสชาติของราสเบอร์รี่และสมุนไพรและมีน้ำหนักเบาและสง่างามกว่าไวน์ Syrah จาก Walla Walla เล็กน้อย ไวน์เหล่านี้พัฒนาขึ้นตามอายุและพัฒนารสชาติผลไม้แห้งที่ลึกขึ้นและกลิ่นกาแฟยาสูบหวานและซอสบ๊วย
ช่องเขาโคลัมเบีย ริมแม่น้ำโคลัมเบียใน Columbia Gorge AVA ที่สวยงามตระการตา (สถานที่พักผ่อนที่ต้องไปเยือน!) มีโรงบ่มไวน์เพียงไม่กี่แห่งที่นี่และมีเพียงไม่กี่แห่งที่ผลิต Syrah ซึ่งมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในการผสมผสาน GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) ไวน์เหล่านี้มักจะมีสไตล์ที่เบากว่ามากและขี้ขลาดมากขึ้นด้วยกลิ่นของลูกเกดแดงมัลเบอร์รี่และสมุนไพรเรซิน ภูมิภาคนี้มีความสัมพันธ์กับ เกษตรอินทรีย์และเกษตรชีวภาพ ไร่องุ่น
โอเรกอน
Southern Oregon ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นของสิ่งที่จะเป็นพื้นที่ที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับพันธุ์Rhôneรวมถึงสีแดงเช่น Syrah, Grenache และMourvèdreและคนผิวขาวเช่น Marsanne, Roussanne และ Grenache Blanc มีหุบเขาหลายแห่งภายใน Rogue Valley AVA แต่ละแห่งมีสภาพอากาศที่แตกต่างกันไป ในความเป็นจริงปริมาณน้ำฝนใน Illinois Valley ทางทิศตะวันตกเท่ากับ 3 เท่า แบร์ครีกวัลเลย์ ไปทางทิศตะวันออก ดังนั้นคุณจะพบกับไร่องุ่นมากมายที่ปลูกที่นี่ สำหรับ Syrah พื้นที่ที่ดีที่สุดอยู่ทางฝั่งตะวันออกของ Rogue Valley และ Bear Creek Valley ซึ่งแสงแดดจะผลิตไวน์ผลไม้ที่สุกและมีกลิ่นหอมของมะกอกและเหล็ก ใน Applegate Valley (ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เย็นกว่า) Syrah มีลักษณะเป็นดินและชนบทอย่างชัดเจนพร้อมกลิ่นของผลไม้สีแดงทาร์ตสมุนไพรเรซินและมะกอก
แคลิฟอร์เนีย
เซียร์ราตีนเขา
ไร่องุ่นเติบโตในสำนักหักบัญชีระหว่างพื้นที่ป่าทึบและทิวทัศน์ภูเขา องุ่นเติบโตบนดินเหนียวสีแดงและผลิตไวน์ Syrah ที่มีความหนาแน่นและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ Syrah จาก Amador County มักขึ้นชื่อว่าซอสแบล็กเบอร์รี่เอสเปรสโซและซีดาร์ที่มีส่วนผสมของแทนนินและเครื่องเทศรมควัน นี่เป็นอีกพื้นที่หนึ่งที่ยังคงได้รับการอัปเดตสำหรับ Rhôneผสมผสาน
หุบเขาแม่น้ำรัสเซีย
Russian River Valley เป็นภูมิภาคที่มีชื่อเสียงในเรื่อง Pinot Noir เป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมสำหรับไวน์ Syrah ที่หรูหรา ไวน์มีกลิ่นหอมของดอกไม้ของผลไม้ชนิดหนึ่งโกโก้เอสเปรสโซและเซจอบแห้ง แทนนินมีความเข้มข้นทำให้คุณมีโอกาสอายุไวน์เหล่านี้เป็นเวลา 7 ปีขึ้นไป คุณจะพบว่า Russian River Valley ไม่ได้เป็นเพียงพื้นที่เดียวใน Sonoma สำหรับ Syrah ที่ยิ่งใหญ่ แต่ก็มีเช่นกัน Bennett Valley , Rockpile และ หุบเขา Dry Creek ที่มีผู้ผลิตหลายรายแสดงตัวอย่างที่โดดเด่นคล้ายกับสิ่งที่เกิดขึ้นใน Russian River
Santa Lucia Highlands และ Arroyo Seco
Monterey AVA ในชายฝั่งตอนกลางของแคลิฟอร์เนียเป็นพื้นที่ขนาดใหญ่ที่ทอดยาวไปตามความยาวของ Salinas Valley หุบเขาเต็มไปด้วยหมอกในตอนเช้าซึ่งค่อย ๆ แผดเผาในช่วงบ่าย ในขณะที่พื้นหุบเขาเป็นที่รู้จักสำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ของ Merlot และ Chardonnay ที่มีราคาเหมาะสม แต่ไร่องุ่นบนเนินเขาจะได้รับแสงแดดเร็วกว่าและมีชื่อเสียงในเรื่อง Syrah และ Pinot Noir ที่ดี สองภูมิภาคโดดเด่นเป็นพิเศษ: Santa Lucia Highlands และ Arroyo Seco
ที่ราบสูงซานตาลูเซีย: กลิ่นแบล็กเบอร์รี่ที่เข้มข้นและสดใหม่และกลิ่นเบอร์รี่ป่าได้รับการเติมเต็มด้วยรสชาติเข้มข้นของพริกไทยดำกลิ่นเนื้อของสเต็กเนื้อและโป๊ยกั๊กควัน ไวน์มักจะมีแทนนินที่จับตัวและดื่มได้ดีที่สุดในไม่กี่ปีหลังจากปล่อยออกมา
Dry Creek: ภูมิภาคที่เล็กกว่ามากมีกลิ่นผลไม้สีแดงและรสชาติสมุนไพรของใบกระวาน
ปาโซโรเบิลส์
การแสดงออกที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลกของ Syrah (และพันธุ์Rhôneอื่น ๆ ) ได้รับการเติบโตในเขตตะวันตกของ Paso Robles AVA พื้นที่นี้ (และส่วนใหญ่ของสหรัฐฯสำหรับเรื่องนั้น) สามารถขอบคุณสถานรับเลี้ยงเด็กในไร่องุ่นได้ที่ โรงไวน์ Tablas Creek สำหรับการเริ่มต้นความร่วมมือกับ Chateau Beaucastel ในฝรั่งเศสเพื่อนำเข้าไวน์Rhôneคุณภาพสูงไปยังสหรัฐอเมริกา แหล่งผลิตไวน์อันดับต้น ๆ ส่วนใหญ่จะพบในเนินเขาใน Templeton Gap AVA ที่เพิ่งเจิมใหม่ ไวน์เคลือบผิวฟันและหนาแน่นไปด้วยกลิ่นของผลไม้ชนิดหนึ่งบลูเบอร์รี่ชะเอมดำพริกไทยดำยาสูบและกรวดบด
เซนต์บาร์บาร่า
สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดคือ AVA ที่ครอบคลุมของ Santa Barbara เนื่องจากภูมิภาคนี้ได้รับอิทธิพลจากมหาสมุทรมากขึ้นจึงสามารถผลิตไวน์ Syrah ได้อย่างล้ำลึก แต่ยังคงความหรูหราไว้ ในความเป็นจริงบางพื้นที่ก็เจ๋งมาก (รวมถึง Ballard Canyon) ที่ไวน์ Syrah จะให้รสชาติผลไม้สีแดงทาร์ตมากขึ้นในทั้งเผ็ดและสมุนไพรมากขึ้น สไตล์โรนตอนเหนือ สัมผัสรสชาติที่ชุ่มฉ่ำของแบล็กเชอร์รี่แบล็คเบอร์รี่สดและราสเบอร์รี่พร้อมกลิ่นหอมของสเต็กพริกไทยดำและดินร่วน
สำรวจ American Wine Maps
จริงจังกับไวน์? เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ AVA ในโอเรกอนวอชิงตันและแคลิฟอร์เนียด้วยแผนที่ป้องกันน้ำหกที่มีประโยชน์เหล่านี้
ชื่อขวดไวน์ 5 ลิตร