แผนที่สำรวจไวน์สเปน

เครื่องดื่ม

การตั้งค่ารสชาติ:

หวาน หวานเปรี้ยว เปรี้ยว ขม แข็งแกร่ง

ป้อมปราการของเครื่องดื่ม:

แสง (น้อยกว่า 10 °) ชุดกลาง (10-20 °) แข็งแกร่ง (มากกว่า 20 °)

สถานการณ์หรือเหตุผล:

ช่วงเวลาที่เคร่งขรึม มื้อค่ำสุดโรแมนติก การประชุมที่เป็นมิตร

รับเครื่องดื่ม

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

อย่าลืมนึกถึงไวน์อันทรงเกียรติสักครู่และมุ่งเน้นไปที่ไวน์ที่ยอดเยี่ยมและไม่ค่อยมีใครรู้จักและภูมิภาคต่างๆให้สำรวจ ภูมิภาคหนึ่งที่บินอย่างต่อเนื่องภายใต้เรดาร์คือสเปน สเปนเป็นผู้ผลิตไวน์รายใหญ่อันดับสามของโลก (รองจากฝรั่งเศสและอิตาลี) และคุณสามารถดื่มไวน์ที่ดีที่สุดได้ในราคาเพียงเศษเสี้ยวของราคาที่เหมาะสม เบอร์กันดี หรือ Montalcino

สงสัยว่าจะหาไวน์สเปนรสชาติเยี่ยมได้ที่ไหน? ในขณะนี้ไฟล์ องุ่นไวน์ หนังสือได้สรุปถึงพันธุ์องุ่นพื้นเมืองของสเปน 77 สายพันธุ์ (ดาวทองถ้าคุณเคยได้ยิน Picudo แน่น! ) และมีภูมิภาคไวน์ที่ไม่ซ้ำกัน 69 แห่ง (Rioja, Cava และอื่น ๆ ) ดังที่คุณสามารถจินตนาการได้การดื่มไวน์ของสเปนอาจเป็นเรื่องที่น่ากลัวเล็กน้อย แทนที่จะยอมแพ้เริ่มต้นด้วยรายการไวน์ 16 ชนิดที่เป็นตัวแทนของสิ่งที่ดีที่สุดของสเปน

อย่างไรก็ตามรายการจะถูกจัดเรียงจากสีอ่อนไปหาสีเข้มดังนั้นคุณจะได้พบกับไวน์สปาร์กลิงและไวน์ขาวเป็นอันดับแรกและไวน์แดงเข้มและของหวานจะคงอยู่

รายการทีวีที่ไม่ได้ใช้งานซีซั่น 2

1. จอง Cava

หมายเหตุการชิม: แห้ง. มะนาวดอกไม้สีขาวพีชสีขาวและแร่ธาตุที่มีการแต่งแต้มเป็นเวลานาน

เราได้เข้าใจเกี่ยวกับ ความสุขของ Cava มาก่อน สปาร์กลิงไวน์นี้ผลิตใน กระบวนการเดียวกับแชมเปญ แต่ใช้องุ่นพื้นเมืองของสเปน (Macabeo, Parallada และ Xarello) ระดับคุณภาพ Cava ที่ต้องค้นหาเรียกว่า Reserva และเลียนแบบความต้องการอายุของแชมเปญอย่างใกล้ชิดและสามารถระบุได้ด้วยสติกเกอร์สีเขียวบนขวด คุณอาจใช้จ่ายมากกว่า Cava พื้นฐานเพียงไม่กี่ดอลลาร์ (ประมาณ $ 17– $ 24) แต่ไวน์เหล่านี้คู่ควรกับการเฉลิมฉลองที่จริงจังของคุณ

2. แวร์เดโจ

หมายเหตุการชิม: แห้ง. มะนาวเมเยอร์มะนาว / มะนาวลูกพีชขาวดอกส้ม
ภูมิภาค: ล้อ

เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด

ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด

ช้อปเลย

นักดื่ม Sauvignon Blanc ชื่นชอบใน Verdejo (“ Vurr-day-hoe”) สำหรับรสชาติของมะนาวที่แห้งกรอบ Verdejo ที่ยอดเยี่ยมมอบเลมอนเมเยอร์เลมอนและเลมอนและกลิ่นพีชสีขาวที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย Verdejo เป็นอุปกรณ์เสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการนั่งบนบันไดหนีไฟระเบียงดาดฟ้าหรือสวนสาธารณะที่ใกล้ที่สุด

3. อัลบาริโญ

หมายเหตุการชิม: แห้ง. แอปเปิ้ลกรอบผิวมะนาวและสับปะรดแห้งเค็มหินรสชาติของส้มและพีช
ภูมิภาค: Rias Baixas (“ rhee-yus by-shus”)

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ขาวจะพึงพอใจเมื่อได้พบกับAlbariñoเนื่องจากมีความซับซ้อนที่โดดเด่นแม้จะมีน้ำหนักเบา แต่มีน้ำหนักเบา องุ่นเติบโตใกล้กับมหาสมุทรแอตแลนติกทางขอบตะวันตกเฉียงเหนือของสเปน ที่นี่ใน Rias Baixas อากาศจะเย็นกว่าส่วนอื่น ๆ ของประเทศมากและด้วยเหตุนี้จึงทำให้เป็นสถานที่ที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับไวน์ขาวที่ซับซ้อนไม่ติดมันและหรูหรา นอกจากนี้ยังมีAlbariñoในโปรตุเกสซึ่งนำมาผสมผสานกับไวน์โปรตุเกสที่มีชื่อเสียงของฤดูร้อน ได้แก่ Vinho Verde

4. โกเดลโล (“ Go-dey-yoh”)

หมายเหตุการชิม: กลิ่นเครื่องเทศแอปเปิ้ลและไม้ที่เต็มไปด้วยฝุ่นพร้อมกับความเป็นกรดของมะนาว
ภูมิภาค: Valdeorras, Bierzo, Monterrei

ไวน์ขาวที่มีลักษณะคล้ายชาร์ดอนเนย์นี้เพิ่งได้รับความสนใจจากนักวิจารณ์และนักชิมและยังคงเป็นของหายาก ไวน์ของ Godello มีอายุในถังเหล็กหรือไม้โอ๊คซึ่งมีสองสไตล์ที่แตกต่างกันมาก ไวน์ยุคโอ๊กมีความเข้มข้นในร่างกายมากขึ้นด้วยรสชาติครีมที่เข้มข้นห่อด้วยกลิ่นไม้โอ๊ค Godellos ที่ทำจากถังจะโน้มตัวไปสู่รสชาติของส้มที่สดใหม่และดอกไม้ที่จบลงด้วยการอบแห้งที่มีชีวิตชีวา นี่คือไวน์ของสเปนที่เพิ่งเริ่มแสดงให้เห็นถึงความลึก ... และมันลึกมาก

5. Txakoli ( 'โชค Kol ใน')

หมายเหตุการชิม: แห้ง. แอปเปิ้ลเขียวกรอบเปลือกมะนาวและน้ำเกลือทาร์ตแบบไม่ติดมัน
ภูมิภาค: ประเทศบาสก์

ก่อนที่กางเกงคาปรีจะเรียกว่ากางเกงคาปรีพวกเขาเป็นนักขุดหอย คุณต้องเดินออกไปบนแฟลตโคลนของปากอ่าวในท้องถิ่นขุดหอยหรือหอยนางรมแล้วเปิดดูขณะนั่งอยู่บนพื้นทราย นี่เป็นช่วงเวลาที่คุณควรดึง Txakoli ออกมาหนึ่งขวดและดื่มจากขวดโดยตรง เป็นน้ำยาทำความสะอาดเพดานปากที่สมบูรณ์แบบ

6. สีชมพู

หมายเหตุการชิม: สตรอเบอร์รี่เกรปฟรุ้ตสีชมพูและราสเบอร์รี่ผสมผสานกับกลิ่นดอกไม้ของกุหลาบ
ภูมิภาค: Rioja, Aragon และ Navarra
พันธุ์: ควรเป็น Garnacha, Viura และ Prieto Picudo

ก่อนหน้านี้โรเซ่จะเป็นสีชมพูอมส้มซีด ๆ มันเป็นสีแดงสดเหมือนทับทิมเลือดนกพิราบ (นักอัญมณีศาสตร์คุณรู้ไหมว่าฉันหมายถึงอะไร) การ์นาชาเป็นองุ่นที่มีสีเข้มโดดเด่นและเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดที่ใช้ในการผลิตโรเซ่ ชาวสเปนมักจะผสม Viura สีขาวเล็กน้อย (หรือที่เรียกว่า Macabeo ซึ่งเป็นองุ่นชนิดเดียวกันใน Cava) เพื่อเพิ่มรสชาติดอกไม้และรสเปรี้ยวให้เข้ากันและมันยอดเยี่ยมมาก

7. โบล

หมายเหตุการชิม: บลูเบอร์รี่ฉ่ำแบล็คเบอร์รี่แทนนินนุ่ม ๆ ผลไม้และดื่มง่าย
ภูมิภาค: Castilla la Mancha

ไวน์ขาว 1 ขวดมีกี่แคลอรี่ 750ml

Bobal เป็นเพียงการเปิดตัวในตลาดนอกสเปนเท่านั้นและเราขอขอบคุณ มีรสชาติระหว่าง Syrah และ Merlot ที่มีแทนนินที่นุ่มกว่าผสมกับแร่ธาตุที่เป็นฝุ่นที่น่ารักของสเปน ไวน์มีนาฬิกาอยู่ที่ประมาณ $ 10 ต่อขวดและเสนอราคาที่ดีที่สุดในไวน์แดง

8. การ์นาชา

หมายเหตุการชิม: สตรอเบอร์รี่ป่าราสเบอร์รี่ออลสไปซ์เกรปฟรุ้ตสีแดงทับทิมและกุหลาบที่มีแทนนินขนาดกลางและร่างกาย
ภูมิภาค: Aragon (รวมถึง Somontano, Cariñena, Campo de Borja และ Calatayud)

การทำโปรไฟล์ดีเอ็นเอแสดงให้เห็นว่ามีความเป็นไปได้มากที่สุด แหล่งกำเนิดของ Grenache (เช่นเดียวกับ Garnacha) คือสเปน บางทีเราควรทิ้งชื่อภาษาฝรั่งเศสและนำ Garnacha มาใช้ครั้งแล้วครั้งเล่า ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไรการ์นาชาเป็นไวน์แดงที่สำคัญอันดับ 2 ในสเปน (รองจาก Tempranillo) มีหลายภูมิภาคที่ผลิตไวน์ Garnacha ที่โดดเด่นและมีบางภูมิภาคที่อุทิศให้กับองุ่นมากที่สุดในและรอบ ๆ Aragon ไวน์ใช้สไตล์ผลไม้ที่เบากว่าและมีกลิ่นหอมของเกรปฟรุ้ตสีแดงทับทิมที่ละเอียดอ่อนซึ่งทำให้เป็นหนึ่งในไวน์ที่น่าพึงพอใจที่สุดสำหรับ คนตาบอด

ไวน์แดงทำอย่างไร

9. เมนเซีย

หมายเหตุการชิม: เชอร์รี่เปรี้ยวทับทิมแบล็กเบอร์รี่ชะเอมเทศและกรวดบดที่มีแทนนินปานกลางและตัวปานกลาง
ภูมิภาค: Bierzo, Valdeorras, Ribera Sacra

พวกเขาบอกว่าMencíaชอบวิวที่ดีเพราะให้รูปแบบที่หอมที่สุดเมื่อปลูกในเนินหินสูงชันทางตะวันตกเฉียงเหนือของสเปน Mencía ('ผู้ชาย - เจ้า - เอ่อ') มีความลึกของกลิ่นหอมของ Pinot Noir แต่มีความเข้มข้นของ Syrah และด้วยเหตุนี้นักวิจารณ์และผู้ผลิตไวน์ชาวสเปนจึงเชื่อว่าไวน์มีศักยภาพที่ดี ไวน์มีโครงสร้างที่น่าทึ่ง ( แทนนิน และ ความเป็นกรด ) และคุณจะพบว่ารสชาติดีที่สุดโดยใช้เวลาขวดอย่างน้อย 4-6 ปี

10. ปริรัตน์ / มนต์สันต์

หมายเหตุการชิม: ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ซินนามอน, ออลสไปซ์, เค้กเครื่องเทศ, ชะเอมเทศที่มีแทนนินปานกลางและตัวเต็ม
พันธุ์: Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

ไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดชนิดหนึ่งของสเปนเติบโตขึ้นอย่างสมบุกสมบัน ภูมิภาคที่สวยงามของ Priorat เมื่อเรื่องราวดำเนินไปภูมิภาคนี้เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่สำคัญมากเป็นเวลาเกือบ 1,000 ปี แต่น่าเสียดายที่ถูกทิ้งร้างไปเมื่อ phylloxera ใช้เครื่องมือของมัน ในที่สุดในปี 1980 ผู้ผลิตที่ได้รับการฝึกฝนจากฝรั่งเศส (René Barbier) ผู้มีชื่อเสียงได้เข้ามาในภูมิภาคนี้และเห็นศักยภาพของมัน ปัจจุบัน Priorat ติดอันดับหนึ่งในไวน์แดงที่มีคุณสมบัติครบถ้วนที่ดีที่สุดของโลก พื้นที่ของ Montsant ล้อมรอบ Priorat และมอบความคุ้มค่าเป็นพิเศษ

11. โมนาสเทรล

หมายเหตุการชิม: แบล็คเบอร์รี่ซอสบ๊วยพริกไทยดำผงโกโก้และกลิ่นเนื้อย่างที่มีแทนนินปานกลางและเนื้อเต็ม
ภูมิภาค: มูร์เซีย (รวมถึง Yecla, Jumilla และ Bullas)

ในฝรั่งเศส Monastrell เรียกว่าMourvèdreและมีความเกี่ยวข้องกับภูมิภาคการผลิตไวน์ที่ดีมากทางตอนใต้ของโพรวองซ์ (ริมทะเล) ที่เรียกว่า Bandol อาจดูเหมือนแปลกองุ่นชนิดเดียวกันที่ปลูกในสเปนเพิ่งเริ่มได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นและยังสามารถหาซื้อได้ในราคาต่ำกว่า 20 เหรียญ Monastrell มีศักยภาพในการแก่ชราและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง อย่างที่พวกเขาพูด: วันละแก้วทำให้หมอไม่อยู่!

นำอากาศออกจากขวดไวน์

12. เขตสงวน Rioja

หมายเหตุการชิม: แบล็คเชอร์รี่มะเขือเทศคั่วพริกไทยดำออลสไปซ์และวานิลลาพร้อมแทนนินบดละเอียดปานกลางและเนื้อปานกลาง
ความหลากหลาย: Tempranillo

Rioja (“ ree-oh-ha”) เป็นภูมิภาคที่น่าจดจำและเป็นที่รู้จักมากที่สุดสำหรับ Tempranillo ในประเทศสเปน. ไวน์ Tempranillo เหมาะอย่างยิ่งกับอายุและไวน์ Rioja ที่มีรสชาติดีที่สุดบางชนิดจะดื่มในช่วง 8-12 ปีหลังจากปีวินเทจ ด้วยเหตุนี้ภูมิภาคจึงมีชุดที่เข้มงวดมาก การจำแนกประเภทไวน์ที่เกี่ยวข้องกับอายุ ในความเป็นจริง Rioja เป็นหนึ่งในภูมิภาคเดียวในโลกที่กำหนดให้ไวน์มีอายุ ไม้โอ๊คอเมริกัน! ด้วยเหตุนี้คุณจึงมักจะพบคำอธิบายรสชาติที่ประกอบด้วยผักชีลาวมะพร้าวหรือวานิลลา - สารประกอบอโรมาแบบคลาสสิกที่เกี่ยวข้องกับไม้โอ๊คอเมริกัน การจำแนกประเภทที่น่าตื่นเต้นที่สุดอย่างหนึ่งใน Rioja ในปัจจุบันคือการจัดประเภท Reserva มันก็เหมือนกับ 'ลูกหมี' ของ ระบบริ้วรอย Rioja ในนั้นก็มีโอ๊กในปริมาณที่เหมาะสม

13. ริเบราเดลดูเอโร

หมายเหตุการชิม: แบล็กเชอร์รี่มอคค่าแบล็คเบอร์รี่เห็ดทรัฟเฟิลดำและสมุนไพรอบแห้งที่มีแทนนินเนื้อละเอียดปานกลางและเนื้อฟู
ความหลากหลาย: Tempranillo

Tempranillo มีรสชาติที่โดดเด่นกว่าในหุบเขาของแม่น้ำ Duero (แม่น้ำสายเดียวกับที่ไหลลงสู่ แหล่งผลิตไวน์ Port ที่มีชื่อเสียงระดับโลก ของโปรตุเกส) และใน Ribera del Duero คุณจะพบกับแหล่งผลิตไวน์ที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดของสเปนหลายแห่งรวมถึง Vega Sicilia และ Pingus แม้จะมีแหล่งผลิตไวน์ระดับไฮเอนด์ แต่คุณยังสามารถหาไวน์ที่น่าตื่นตาตื่นใจได้ในราคาประมาณ 20 เหรียญต่อขวด

14. กระทิง

หมายเหตุการชิม: บลูเบอร์รี่ลูกเกดดำมะเดื่อเครื่องเทศอบดินเกรียมและช็อคโกแลตที่มีแทนนินเข้มข้นและเนื้อฟู
ความหลากหลาย: Tempranillo (อาคา Tinta de Toro)

รูปแบบของ Tempranillo ที่มีสีแทน แต่แสดงออกมากที่สุดพบได้ในภูมิภาค Toro ที่นี่คนท้องถิ่นเรียกองุ่นง่ายๆว่า 'Tinta de Toro' หรือ 'red of Toro' เพราะดูเหมือนว่าจะแตกต่างจาก Tempranillo ของ Rioja มาก ไวน์นี้สามารถมีอายุหลายปีโดยมีตัวอย่างที่โดดเด่นเข้ามาในช่วงอายุของขวดประมาณ 12 ปี ด้วยเหตุนี้ Toro จึงเป็นพื้นที่ที่น่าตื่นเต้นสำหรับนักล่าห้องใต้ดิน

15. Petit Verdot ผสมผสาน

หมายเหตุการชิม: แบล็คเบอร์รี่เชอร์รี่สีดำเซจไวโอเล็ตและมอคค่าที่มีแทนนินและตัวหนาพอสมควร
ภูมิภาค: Méntrida, Jumilla, Castilla La Mancha, Almansa

ไม่มีใครคาดคิดว่าจะได้พบองุ่นบอร์โดซ์ที่ลึกลับในตอนกลางของสเปน และยัง เวอร์ดอทน้อย ที่นี่มีรสชาติดีกว่าที่นี่เป็นแหล่งกำเนิด นอกเหนือจาก Petit Verdot แล้วที่ราบสูง Castilla-La Mancha ที่ล้อมรอบยังก่อให้เกิดสิ่งที่น่าอัศจรรย์มากมาย สีแดงผสมบอร์โดซ์ เป็นสิ่งที่ดีอย่างน่าตกใจ ในความเป็นจริงอย่าลืมดูไฟล์ ที่ราบสูงตอนกลางของสเปน เป็นพื้นที่ที่กำลังเติบโตสำหรับไวน์ระดับไฮเอนด์

ไวน์ขาวแห้งสำหรับทำอาหารคืออะไร

16. เชอร์รี่

หมายเหตุการชิม: แห้ง. มะนาวดองขนุนถั่วบราซิลน้ำเกลือและอัลมอนด์ดิบที่มีเนื้อมันเข้มข้นปานกลางถึงเต็มตัว
ความหลากหลาย: Palomino

เชอร์รี่เป็นเหมือนวิสกี้มากกว่าไวน์ ตัวอย่างที่ดีที่สุดของเชอร์รี่นั้นค่อนข้างแห้งไม่ติดมันและมีรสเค็มเล็กน้อยทำให้เป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการดื่มเมื่อเดินทางกลับบ้านจากที่ทำงาน (อาจใช้คู่กับอัลมอนด์และมะกอกสักสองสามลูก) คนส่วนใหญ่เก็บเชอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่จริงๆแล้วควรเสิร์ฟแบบแช่เย็นเล็กน้อยซึ่งจะช่วยให้กลิ่นหอมสดชื่นและทำให้รสชาติมีความกรอบมากขึ้นทั่วทั้งเพดานปาก มีหลาย รูปแบบของเชอร์รี่แห้ง ซึ่งรวมถึงแสงและความละเอียดอ่อนมาก ขึ้น และความมืดที่เข้มข้นและร่ำรวย โอโลโรโซ

ไวน์แห่งสเปน

สำรวจไวน์ของสเปนด้วยแผนที่โดยละเอียดนี้ 12 × 16 นิ้ว. พิมพ์บนกระดาษป้องกันการหก

ดูแผนที่