วันนี้เราสำรวจแร่ธาตุในไวน์โดยไปที่แหล่งโดยตรง ชอล์กหินแม่น้ำและหินชนวนมีรสชาติอย่างไร? เรียนรู้คำจำกัดความและดูว่าซอมเมอลิเออร์ไวน์และผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์เต็มไปด้วย ... ชอล์กหรือไม่
แร่ธาตุในไวน์
ฉันได้ลิ้มรส 3 Rocks เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้อง!
เราชิมหินเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องทำ
กระดานชนวนในไวน์
Slate มักจะเกี่ยวข้องกับ Riesling และฉันรู้สึกว่านี่เป็นเรื่องจริงมากเมื่อเลียหินชนวนจริงๆ ฉันขอแนะนำให้ทุกคนเลียกระดานชนวนมันอร่อยมาก! อย่าลืมต้มเพื่อกำจัดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมด ฉันไม่แนะนำให้ตัวเองป่วย
ชอล์กในไวน์
ชอล์กรู้สึกเหมือนเลียฟองน้ำแข็งที่ดูดความชื้นออกจากปากของคุณไปจนหมด รสชาติของชอล์กทำให้ฉันนึกถึงแชมเปญที่แห้งมาก ๆ หรือ Brut Zero (แชมเปญที่ไม่มีการเติม.. น้ำตาลกะ) อย่างไรก็ตามความรู้สึกแห้งแล้งทำให้ฉันนึกถึงไวน์อิตาเลียนที่มีแทนนินเข้มข้นมากเช่น Barolo, Barbaresco และ Chianti
ริเวอร์สโตนในไวน์
ริเวอร์สโตนควรจะเตือนผู้คนให้นึกถึงเชนินบลองชาร์ดอนเนย์เซาวิญงบลังและพิโนต์นัวร์ รสชาติของหินแม่น้ำนั้นแย่มากและน่ารังเกียจฉันไม่สบายใจที่จะพูดถึงเรื่องนี้ โปรดอย่าให้ฉันลองอีกครั้ง โอ้! และ! ในกรณีที่คุณอยากรู้ ... คุณก็สามารถซื้อก้อนหินได้ในราคาเพียง $ 6 ใน amazon.com
เราสามารถยื่นการทดลองนี้กับงานสกปรกได้ไหม
การจริงจังกับแร่ธาตุในไวน์
แร่ธาตุไม่ใช่สารประกอบเดี่ยวหรือเถาวัลย์ที่สามารถ“ ดูดแร่ธาตุออกจากดิน” ในความเป็นจริงมันเป็นการผสมผสานของแง่มุมต่างๆทั้งหมดรวมทั้งเอสเทอร์แร่ธาตุระดับความเป็นกรดและระดับแอลกอฮอล์ของไวน์ ในการกำหนดแร่ธาตุก็เหมือนกับการพยายามกำหนดว่าทำไมคนส่วนสูงจึงมียีนจำนวนมากเกินไปที่ส่งผลต่อความสูงของใครบางคน ดังนั้นเมื่อนักเขียนไวน์เขียน 'แร่ธาตุ' พวกเขาจึงพยายามตั้งชื่อให้เป็นลักษณะหลายแง่มุมที่วิทยาศาสตร์ไม่มีคำจำกัดความ ในขณะที่นักดื่มไวน์ให้ความสำคัญกับสิ่งที่คุณชอบเกี่ยวกับไวน์เป็นพิเศษและสังเกตรายชื่อไวน์ต่อไปนี้ที่ขึ้นชื่อเรื่องลักษณะคล้ายแร่ธาตุ
ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ของโลก
ช้อปเลย- Riesling จากเยอรมนี เป็น 'Flinty หรือ Slatey'
- Chardonnay จาก Chablis เป็น 'Chalky'
- Sangiovese จากอิตาลี (aka Chianti, Brunello di Montalcino) เป็น 'Clay' หรือ 'Brick'
- Assyrtiko จากกรีซ เป็น 'Gritty' หรือ 'Concrete'
- Red Bordeaux จากฝรั่งเศส เป็น 'Gravelly'
- Pinot noir จาก Burgundy เป็น 'ชนบท' 'ยุ้งฉาง' หรือ 'พื้นป่า'