เรื่องนี้อัปเดตเมื่อเวลา 23.30 น. 10 ต.ค.
การรับรอง Master Sommelier ซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ของความสำเร็จระดับสูงในอุตสาหกรรมร้านอาหารและการบริการได้กลายเป็นเรื่องที่น่าสลดใจและปวดใจเมื่อวันที่ 9 ต.ค. ที่ผ่านมาคณะกรรมการบริหารขององค์กรที่จัดการทดสอบในสหรัฐอเมริกาศาลของ Master Sommeliers อเมริกาประกาศว่าจะยกเลิกผลการสอบนิรนัยตาบอดชิมปี 2018 ซึ่งจัดขึ้นในเดือนกันยายน ประธาน Devon Broglie ประกาศในอีเมลถึงสมาชิกองค์กรว่าคณะกรรมการได้รับ 'รายงานจากที่ปรึกษากฎหมายภายนอก' เมื่อวันที่ 5 ตุลาคมว่า Master Sommelier เปิดเผยข้อมูลอย่างไม่เหมาะสมเกี่ยวกับไวน์ในการชิมคนตาบอด
คณะกรรมการเลือกด้วยคะแนนเสียงเป็นเอกฉันท์ให้ยกเลิกตำแหน่ง Master Sommelier สำหรับผู้รับวุฒิบัตรทั้ง 23 คนที่ผ่านการชิมในปี 2018 'เราได้ตัดสินใจครั้งนี้หลังจากพิจารณาหลักฐานและการอภิปรายอย่างถี่ถ้วนเป็นเวลาหลายชั่วโมงเกี่ยวกับผลกระทบที่มีต่อ ศาลและสมาชิกแต่ละคน 'Broglie เขียนในการประกาศครั้งแรก ศาลยังประกาศด้วยว่าได้เริ่มดำเนินการเพื่อปลดสมาชิกภาพจาก Master Sommelier ที่กระทำผิดและห้ามบุคคลนั้นออกจากกิจกรรมในองค์กรทั้งหมด
ในวันรุ่งขึ้น 10 ต.ค. คณะกรรมการตัดสินใจว่าผู้สมัครสอบ 54 คนที่เข้าร่วมการสอบจะได้รับโอกาสสอบใหม่ในวันที่หนึ่งในสามวันในปลายปีนี้หรือปีหน้าโดยจะยกเว้นค่าธรรมเนียมการสอบ $ 995 และ 'ค่าเดินทางที่เหมาะสม ความช่วยเหลือ” ให้ “ เมื่อวานเป็นวันที่ยากลำบากสำหรับทุกคนใน Court of Master Sommeliers แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่สอบผ่านการทดสอบที่เป็นโมฆะในเดือนกันยายน ไม่มีคำใดที่ฉันสามารถพูดได้ว่าจะขจัดความผิดหวังและความโกรธที่ผู้สมัครของเรารู้สึกในวันนี้ 'Broglie กล่าว “ ฉันนึกได้แค่ว่าทุกคนได้รับผลกระทบหนักแค่ไหนที่ได้เรียนรู้ว่าสิ่งที่พวกเขาทำงานหนักมากนั้นถูกทำให้มัวหมองจากการกระทำของคน ๆ เดียว”
การตัดสินใจส่งคลื่นผ่านอุตสาหกรรมไวน์และร้านอาหาร ในหลายกรณีผู้สมัครที่มีวุฒิการศึกษาไม่ถูกต้องในหลาย ๆ กรณีใช้เวลาหลายปีบนเส้นทางสู่การรับรองผู้สมัครส่วนใหญ่สอบใหม่หลายครั้งก่อนที่จะสอบผ่าน ตอนนี้บางคนรู้สึกไม่แน่ใจเกี่ยวกับโอกาสในการทำงานและความรับผิดชอบที่เชื่อมโยงกับความสำเร็จในการสอบ
'ในฐานะสมาชิกคนหนึ่งของชั้นหนึ่งในประวัติศาสตร์อันโด่งดังของศาลที่จะได้รับการตั้งชื่อและต่อมามีเครื่องหมายดอกจันอยู่ข้างชื่อที่เราเสียสละมากเพื่อให้ได้มาฉันจึงถามคำถามที่จริงจังและถูกต้องมาก: อะไรตอนนี้? …ฉันจะพูดอะไรกับนายจ้างของฉันที่ขยายผลประโยชน์และความรับผิดชอบใหม่ ๆ ? ' เขียน Christopher Ramelb หนึ่งในผู้สมัครและพนักงานของ Southern Glazer's Wine & Spirits บนกระดานข้อความออนไลน์ของ GuildSomm ซึ่งเป็นองค์กรการศึกษาด้านไวน์ 'ฉันรู้สึกโง่และหลงทางมากราวกับว่าเป็นเวลาหลายปีของการเตรียมการและการมีระเบียบวินัยความเครียดจากการแสดงและความสนุกสนานในการทำเช่นนั้นในที่สุดก็ไม่ได้มีผลอะไรเลย'
ผู้สมัครมักจะฝึกกันเป็นกลุ่มเล็ก ๆ หรือกับ Master Sommeliers ที่จัดตั้งขึ้นเพื่อฝึกฝนทักษะสร้างความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้น “ ฉันได้พบกับคนเหล่านี้บางส่วนอย่างมืออาชีพในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเป็นเวลานานและยาวนาน” มาสเตอร์ซอมเมอลิเยร์เอมิลี่ไวน์อดีตสมาชิกคณะกรรมการกล่าว 'ฉันมีผู้สมัครหลายคนที่ฉันได้ฝึกชิมแบบตาบอดด้วยคนหนึ่งซึ่งฉันได้พบกับเดือนละครั้งในปีที่แล้ว เป็นเรื่องที่น่าเสียใจมากที่เห็นใครบางคนผ่านช่วงเวลาที่มีความสุขที่สุดในชีวิตการทำงานของพวกเขากลายเป็นเรื่องแบบนี้”
ศาลมีเป้าหมายที่จะยกระดับมาตรฐานการบริการไวน์ซอมเมอลิเยร์โดยดำเนินโปรแกรมการศึกษาและจัดการสอบการรับรองซึ่งโดยทั่วไปแล้วสำหรับสมาชิกในอุตสาหกรรมบริการเครื่องดื่ม ความยากมีสี่ระดับ ได้แก่ Introductory, Certified, Advanced และ Master Sommelier ปัจจุบัน 249 ดำรงตำแหน่งอาจารย์
ผู้สมัครปริญญาโทซอมเมอลิเยร์จะต้องผ่านการทดสอบสามส่วนซึ่งแต่ละส่วนจะดำเนินการเพียงปีละครั้ง: การสอบทฤษฎีด้วยวาจา 50 นาทีการสอบภาคปฏิบัติเกี่ยวกับบริการไวน์จำลองและสุดท้ายคือส่วนที่ยากที่สุดในการเตรียมตัวสำหรับ ซึ่งเป็นการชิมไวน์หกชนิดโดยคนตาบอดใน 25 นาทีซึ่งผู้ชิมพยายามระบุองุ่นสถานที่กำเนิดและเหล้าองุ่นของเหล้าองุ่น นี่คือส่วนที่คณะกรรมการระบุว่าถูกบุกรุกในการสอบเมื่อเดือนที่แล้วเมื่อข้อมูลเกี่ยวกับไวน์รั่วไหล คณะกรรมการไม่ได้ระบุตัวตนของผู้กระทำผิดหรือระบุว่าผู้สมัครรับข้อมูลรายใดหรือจำนวนเท่าใด
ช็อกและหงุดหงิด
ปฏิกิริยาจากหลายคนในแวดวงไวน์เป็นหนึ่งในความประหลาดใจความโกรธและความเศร้า 'หัวใจของฉันส่งถึงผู้สมัครทุกคนที่ได้รับผลกระทบในทางลบจากการกระทำที่ผิดจรรยาบรรณใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับสถานการณ์ที่โชคร้ายที่สุดนี้' แอนดี้ไมเยอร์สผู้อำนวยการไวน์ของ ThinkFoodGroup ของเชฟJosé Andres ผู้ซึ่งได้รับการรับรอง Master Sommelier ในปี 2014 'ฉันมีความเชื่อมั่นสูงสุดในศาลและความเป็นผู้นำและเชื่อมั่นว่าพวกเขาจะจัดการกับสถานการณ์อย่างยุติธรรมและเป็นมืออาชีพมากที่สุด'
'มันน่าตกใจที่คิดว่าใครก็ตามที่มีข้อมูลประจำตัวเหล่านี้จะทำอะไรแบบนั้น' Alex LaPratt หุ้นส่วนและผู้อำนวยการไวน์ของ ผู้ชมไวน์ ผู้ได้รับรางวัล Best of Award of Excellence สัตว์และขวด และ เอเทรียมดัมโบ ใน Brooklyn, NY ซึ่งกลายเป็น Master Sommelier ในปี 2014
มอร์แกนแฮร์ริสแห่งซานฟรานซิสโกผู้รับปริญญาโทซอมเมอลิเย่ร์คนที่ 24 ปี 2018 เคยผ่านการชิมมาแล้วจึงรักษาประกาศนียบัตรไว้ได้ แต่เขาพูดถึงความคับข้องใจที่เพื่อนร่วมชั้นจะต้องเผชิญ “ อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนที่นั่งตรงไปตรงมาจะผ่านไปอีกครั้ง ฉันใช้เวลาสี่ปีกว่าจะผ่านการชิม 'แฮร์ริสกล่าว 'และมันเป็นเรื่องที่น่าสะเทือนใจและทำลายล้างในหลาย ๆ ระดับเพราะมีคนไม่ซื่อสัตย์เพียงหนึ่งหรือสองคนที่ทำลายสิ่งของให้กับคนอื่น ๆ จำนวนมาก'
ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์คนอื่น ๆ นอกศาลรู้สึกว่าการละเมิดและการจัดการทำให้กระจ่างในประเด็นเกี่ยวกับกระบวนการสอบและองค์กร 'ฉันคิดว่ามันต้องเป็นกระบวนการที่โปร่งใสมากขึ้น' Max Coane ผู้อำนวยการไวน์ของ Prime Cellars ในซานฟรานซิสโกและอดีตหัวหน้าซอมเมอลิเยร์ผู้ชนะรางวัล Grand Award กล่าว ฤดูกาล .
`` ฉันมั่นใจว่าเราจะดำเนินการตามกระบวนการเพื่อรักษาความสมบูรณ์และความเข้มงวดของกระบวนการตรวจสอบของเราในขั้นต่อไป '' Broglie เขียน 'และเราจะเป็นองค์กรที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้น'
- ด้วยการรายงานโดย Lexi Williams
ติดตามเรื่องราวเกี่ยวกับไวน์ที่สำคัญด้วย Wine Spectator ฟรี การแจ้งเตือนข่าวด่วน .