เรียนดร. Vinny
เมื่อคุณเปิดวินเทจหรือสำหรับเรื่องนั้นพอร์ตที่ไม่ใช่วินเทจคุณคาดหวังว่ามันจะอยู่ได้นานแค่ไหน?
—Koen L. , Woodbury, Conn.
เรียน Koen
การออกซิเดชั่นเริ่มต้นทันทีที่คุณเสียบไม้ก๊อกลงบนขวดไวน์ การเก็บของเหลือไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (เพื่อลดพื้นที่ผิวสัมผัสกับอากาศ) จะช่วยให้กระบวนการทำงานช้าลง แต่ไวน์ทั้งหมดจะเริ่มเสื่อมสภาพหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองวัน เป็นเรื่องจริงที่แอลกอฮอล์และน้ำตาลตกค้างที่สูงขึ้นของ Port จะช่วยป้องกันการย่อยสลายดังนั้นคุณสามารถคาดหวังได้ว่าจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้นและในบางกรณีที่มีมนต์ขลังอาจนานกว่านั้นด้วยซ้ำ
ไวน์ 1 ขวดมีกี่แคลอรี่
- ดร. Vinny