ใครอยากได้ลาซานญ่าบ้าง? นั่นเป็นคำถามที่ไร้สาระ แน่นอนคำตอบคือทุกคน ใคร ๆ ก็อยากลาซานญ่า คุณ. ผม. ผู้ชายคนนั้นบนรถบัสตรงนั้น มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถต้านทานชีสซอสและพาสต้าอันศักดิ์สิทธิ์นี้ได้ อาจใช้เวลานานในการทำ แต่ความพยายามคือสิ่งที่ทำให้รู้สึกเหมือนอยู่บ้านและคุ้มค่าที่จะแบ่งปันกับผู้อื่น
แล้วไวน์ที่ดีที่สุดในการจับคู่กับอาหารอิตาเลียนสักชิ้นล่ะ?
ไวน์ที่ดีที่สุดที่จะจับคู่กับลาซานญ่า
คำตอบที่ดีที่สุด: Sangiovese
ทำไม? เนื่องจากเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวและรสเผ็ด Sangiovese เข้ากันได้ดีกับความเข้มข้นของลาซานญ่า เนื่องจากความเป็นกรดสูงและรสชาติแบบชนบทตัดผ่านไขมันครีมและ ทารันเทลลอส กับมะเขือเทศในเวลาเดียวกัน Heck ถ้าคุณต้องการไปเส้นทางที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม (Tex-Mex Lasagna ทุกคน?) Sangio พร้อมสำหรับความท้าทาย
Sangiovese มีรสชาติอร่อยแพร่หลาย (เป็นองุ่นชั้นนำของอิตาลี) และดื่มได้ดีกับลาซานญ่าทุกสไตล์ เราทั้งคู่อาจกำลังพูดถึงลาซานญ่า แต่เราอาจกำลังพูดถึงสองสิ่งที่แตกต่างกัน บางทีในหัวของคุณอาจเป็นซอสสีแดงสอดไส้ริคอตต้าไส้กรอกและไข่แบบที่ Nonna ทำ อาจจะหนาพอกับBéchamelและ Bolognese ซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความผ่อนคลายที่ดีที่สุด
เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด
ช้อปเลยแน่นอนว่ามีไวน์อื่น ๆ ที่ควรค่าแก่การพิจารณา ...
การจับคู่ไวน์กับลาซานญ่าแดง
สไตล์ที่มีชื่อเสียงในเนเปิลส์อิตาลีตอนใต้และครัวเรือนอิตาเลียน - อเมริกัน
แชมเปญสำหรับงานแต่งงานราคาเท่าไหร่
ไวน์ที่เลือก: Aglianico
ยัดไส้ด้วยมอสซาเรลล่าริคอตต้าลูกชิ้นไส้กรอกไข่และน้ำมันมะกอกอาหารมหากาพย์เกลือแห่งโลกนี้เรียกร้องให้ Aglianico องุ่นแชมป์แห่งอิตาลีตอนใต้ ไม่เพียง แต่ปริมาณแทนนินที่สูงของไวน์จะช่วยเสริมอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันและรสชาติของผลไม้แห้งที่มีความเป็นกรดสูงและยังต้องจับคู่กับซอสแดงแสนอร่อยอีกด้วย
คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 20
ชื่อ: Aglianico del Vulture, Aglianico del Taburno, Taurasi (แพง!)
ลองดู: เนโกรมาโร , ดึกดำบรรพ์ , Pomerol (เรดบอร์กโดซ์)
ลองลาซานญ่าสีขาวแบบคลาสสิกกับสีขาวแบบลีนและมะกอกเช่น Arneis โดย โอลิเวอร์เอช
การจับคู่ไวน์กับลาซานญ่าสีขาว
รูปแบบอันเป็นเอกลักษณ์ของ Emilia-Romagna ซึ่งเป็นที่นิยมในอิตาลีตอนเหนือและยุโรป
ไวน์แห่งการเลือก: Arneis
หากคุณสนใจลาซานญ่าที่ทำจากเบชาเมลและโบโลเนสเข้ากันอย่างลงตัวกับก๋วยเตี๋ยวคุณควรจับคู่กับ Arneis . นี้ Piedmontese องุ่นเป็นโรคปวดเมื่อยตูด (Arneis ไม่ได้แปลตามตัวอักษรว่า 'คนพาลตัวน้อย' เพื่ออะไร) แม้ว่าเมื่อทำถูกต้องแล้วมันจะกลายเป็นไวน์ที่คุณเข้าปากซึ่งทำหน้าที่เหมือนสมุนไพรผสมBéchamelและชีสครีมอื่น ๆ ที่มีโน๊ตสีเขียวที่ไม่ผิดเพี้ยน คุณจะรักมัน
คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 20
ชื่อที่มองหา: Langhe Arneis, Roero Arneis
ลองด้วย: Chablis , เนบบิโอโล
ลอง Pesto Lasagna กับไวน์ขาวที่มีธีมสีเขียวเข้มข้นขึ้นเช่น Vermentino โดย Wei-Duan Woo.
การจับคู่ไวน์กับ Pesto Lasagna
ทางเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและ Leaner ด้วย Genovese Origin
ไวน์ที่เลือก: Vermentino
การตีความแบบเพสโต้นี้ผสมผสานพาร์เมซานชีสใบโหระพาถั่วไพน์และน้ำมันมะกอก (และบะหมี่อบเบา ๆ ) เพื่อให้ได้ลาซานญ่าที่เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม แน่นอนว่าความพิเศษของ Ligurian นี้ไม่เป็นที่รู้จักกันดีเท่าที่กล่าวมาข้างต้น แต่ก็ไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลง จับคู่กับกรีนลีนเท่า ๆ กัน Vermentino เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม มันแห้งสัมผัสมันและขมพอที่จะแขวนอยู่กับธรรมชาติอันหอมกรุ่นของสไตล์นี้
คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 20
ชื่อที่มองหา: Vermentino จาก Tuscany, Vermentino จาก Sardinia, Vermentino Bolgheri
ลองด้วย: แช่ , Grechetto
ลองมูซากะกับไวน์แดงที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศเช่น Grenache โดย Namealus.
การจับคู่ไวน์กับ Moussaka
ลาซานญ่าของลิแวนต์ตะวันออกกลางและยุโรปตะวันออก
ไวน์ manischewitz ดีสำหรับคุณหรือไม่
ไวน์ที่เลือก: Grenache (การ์นาชา)
บางทีลาซานญ่าที่คุณชอบอาจไม่ใช่ลาซานญ่าเลย อาจจะเป็นมูสซาก้าซึ่งเป็นอาหารที่มีลักษณะคล้ายลาซานญ่าพร้อมด้วยขนมปังเบชาเมลไส้คัสตาร์ดไส้มะเขือยาวรวมถึงเครื่องเทศอบเชยและลูกจันทน์เทศ (ให้บริการในอุณหภูมิห้องและเย็นในประเทศตุรกีและอาหรับ!) เป็นการโทรที่ใกล้ชิด แต่สุดท้ายเราต้องไปกับ Grenache . ไวน์เหล่านี้เป็นคู่หูที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทสมุนไพรและเครื่องเทศที่เน้นผักย่าง
คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 25-50 (สำหรับผู้เริ่มต้น)
ชื่อที่มองหา: Garnacha, Cannonau, หมู่บ้านCôtes du Rhône, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape (แพง!)
ลองด้วย: Syrah , Priory , คริกเก็ต , Retsina