จำ Rosemount ได้ไหม? ในช่วงต้นทศวรรษที่ 1990 Rosemount Shiraz ถือเป็นเรือธงของคลังเก็บไวน์ของออสเตรเลียในช่วงต้นทศวรรษที่ 1990 Rosemount Shiraz ได้แนะนำแนวคิดที่ว่าไวน์ของออสเตรเลียสามารถส่งมอบรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เราชาวอเมริกันต้องการได้ จากนั้นก็ไม่มีทางหลีกเลี่ยงได้: Rosemount เมา
ฉลากได้รับการปรับปรุงและปรับโฉมใหม่ฉลากได้กลับมาพร้อมกับรูปลักษณ์ใหม่และรูปแบบไวน์ใหม่ที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อลบข้อผิดพลาดทั้งหมด การเยี่ยมชมจากผู้ผลิตไวน์ Matt Koch ทำให้ฉันได้รับทุกอย่าง ใช้เวลาของฉัน? เห็นได้ชัดว่ามีความคิดมากมายเกี่ยวกับวิธีใส่ไวน์ที่ดีขึ้นในขวดซึ่งออกแบบมาเพื่อดึงดูดนักดื่มไวน์ในปัจจุบันเหมือนที่ไวน์รุ่นก่อน ๆ ทำ
Rosemount ปรากฏตัวที่นี่ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1980 ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากโรงกลั่นเหล้าองุ่นของครอบครัวที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อผลิตไวน์ที่พวกเขาเชื่อว่าคนอเมริกันชอบ สไตล์ส่วนใหญ่เกี่ยวกับพื้นผิวสร้างความรู้สึกที่นุ่มนวลและขัดมันรสชาติของผลไม้ที่ต้องการการจิบอีกครั้ง Shiraz ที่อยู่ด้านหลังฉลากรูปเพชรมีรสชาติเหมือนคุณต้องจ่าย $ 20 หรือ $ 30 ต่อขวด แต่ขายในราคา $ 10 ถึง $ 12 ไวน์อื่น ๆ ในพอร์ตโฟลิโอมีคุณภาพและมูลค่าใกล้เคียงกัน
Rosemount เป็นวิธีที่ล้าสมัยโดยการรู้จักไร่องุ่นและค้นหาผู้ปลูกที่ดีที่สุดผสมผสานอย่างมีศิลปะ ในช่วงแรก ๆ มีชาวชีราซ 20,000 รายต่อปีการแข่งขันมีน้อยและมีองุ่นดีๆมากมายอยู่รอบ ๆ จากความนิยมของไวน์ปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นมากกว่า 200,000 ราย แม้ว่าไวน์ในยุคแรก ๆ จะใช้องุ่นของ McLaren Vale เป็นส่วนใหญ่ แต่ในไม่ช้าแหล่งที่มาก็เริ่มเข้าสู่ไร่องุ่นที่อุ่นขึ้นและมีปริมาณมากขึ้นเพื่อให้เพียงพอ คุณภาพลดลง
ในปี 2001 ในการทดลองที่ไม่ได้ผลดีอย่างที่ทุกคนคาดหวัง Southcorp (จากนั้นก็เป็น บริษัท ไวน์ที่ใหญ่ที่สุดของออสเตรเลียซึ่งมีแบรนด์ต่างๆเช่น Penfolds และ Lindemans) ซื้อ Rosemount . ด้วยความประทับใจที่ทีมผู้บริหารทำกับแบรนด์ของตัวเองได้ดีมากเพียงใด Southcorp จึงให้ความสำคัญกับพวกเขา Rosemount ต้องแย่งชิงองุ่นทั้งภายในและภายนอก แบรนด์เริ่มสูญเสียพื้นที่ Southcorp โยกเยก ในปี 2548 ขายให้กับ Foster’s บริษัท เบียร์รายใหญ่
หนึ่งในความเคลื่อนไหวแรกเริ่มของ Foster คือการนำขวดใหม่มาใช้กับ Rosemount โดยสร้างฐานให้เป็นรูปเพชรเพื่อเน้นชื่อเล่นของฉลากเพชร คนเกลียดมัน ขวดก็ไม่ตั้งขึ้นหรือกองเหมือนกัน มันดูแปลก ๆ
ที่แย่กว่านั้นคือไวน์ไม่ได้ปรับปรุงแม้ว่าไวน์ระดับไฮเอนด์ของ Rosemount - Balmoral Syrah และส่วนผสมของ Grenache-Shiraz-Mourvèdreที่เรียกว่า GSM แต่ก็ไม่ได้รับอันตรายใด ๆ พวกเขายังคงถูกสร้างขึ้นจากแหล่งเดียวกันในปริมาณเดียวกันและยังคงได้รับการจัดอันดับที่โดดเด่น แต่ใครบางคนมีความคิดที่จะใส่แม้แต่ไวน์เหล่านั้นซึ่งได้รับการบรรจุอย่างชัดเจนในขวดเบอร์กันดีแบบไหล่ลาดลงในขวดเพชร
“ เราทำผิดพลาด” Koch กล่าว “ เราเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมากเราบอกเล่าเรื่องราวของเราได้เป็นอย่างดีและเรานำไวน์ไปสู่ปากของผู้คน 10 ปีที่ผ่านมาเราซ่อนตัวอยู่หลังแพ็คเกจ เรามองหาจุดที่แตกต่างบนชั้นวาง แต่ยังไม่ได้ผล”
เมื่อสองปีที่แล้วในขณะที่ชาวอเมริกันหันเหออกจากออสเตรเลียและเห็นได้ชัดว่าแบรนด์ Rosemount กำลังมีปัญหาอยู่ Foster’s จึงแยกตัวออกจากแผนกไวน์ชั้นดี เปลี่ยนชื่อเป็น Treasury Estates . พวกเขาฉีกแผนเกม Rosemount และเริ่มต้นใหม่ ขวดก้นเพชรหายไปแล้ว ป้ายเพชรถูกเก็บไว้ แต่ในรูปแบบใหม่ กราฟิกตัวหนาใช้คำที่ผู้บริโภคใช้อธิบายไวน์ในกลุ่มโฟกัสและจัดเรียงเป็นกลุ่มรูปเพชรบนฉลากสี่เหลี่ยมมาตรฐาน ไวน์ที่กำลังจะมาถึงจะคืน Balmoral และ GSM ไปยังขวดเก่าด้วย ตอนนี้ทุกอย่างมาพร้อมกับฝาปิดแบบบิดออกไปอีกขั้น
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสไตล์และคุณภาพของไวน์ จนถึงขณะนี้มีเพียงไม่กี่ขวดเท่านั้นที่มาถึงชั้นวางของในสหรัฐฯ Koch พูดคุยเกี่ยวกับแนวทางในขณะที่เราได้ลิ้มรสผ่านรายการ
“ มีไวน์ใหม่ ๆ มากมายในออสเตรเลีย” เขากล่าว “ มันไม่ใช่แค่แสงแดดในขวดอีกต่อไป ฉันชอบเน้นคำว่า 'สมดุล' เราต้องการรสชาติที่แสดงถึงความสุก แต่ก็ให้ความสว่างด้วย ในระดับเริ่มต้นจะเกี่ยวกับผลไม้รสชาติและความมีชีวิตชีวา ระดับเรือธงเป็นเรื่องเกี่ยวกับการจับลักษณะของไร่องุ่นแต่ละแห่ง”
ในระหว่างนั้นระดับใหม่ที่เรียกว่า 'District Release' ได้เพิ่มความจำเพาะทางภูมิศาสตร์ให้กับไวน์ราคาปานกลางซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในช่วง $ 12 ถึง $ 20 กลุ่มผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรวมถึง Chardonnay จาก Robe บนชายฝั่งทางใต้ของออสเตรเลียซึ่งประดับด้วยพลัมกรีนเกจบนกรอบที่เบาและมีชีวิตชีวา นอกจากนี้ยังมี Shiraz และ Cabernet Sauvignon จาก McLaren Vale ไวน์มีลักษณะเฉพาะมากกว่าช่วงฉลากเพชร Shiraz ปี 2011 แสดงชั้นของรสชาติแร่เทียบกับผลไม้สีแดง Cabernet ปี 2011 ที่แน่นกว่าโครงสร้างที่แน่นกว่าและกลิ่นคาวขึ้นด้านหน้าก่อนที่จะปล่อยให้ผลไม้ยังคงอยู่บนผิวผลไม้สีแดง
สำหรับ Shiraz ป้ายชื่อเพชรที่มีชื่อเสียงโฟกัสกลับมาที่ McLaren Vale แม้ว่าจะไม่ได้ระบุไว้บนป้ายด้านหน้าก็ตาม “ มันจะบอกไว้ที่ป้ายด้านหลัง” Koch กล่าว “ ปี 2011 คือ McLaren Vale 85 เปอร์เซ็นต์ แต่เราไม่สามารถรับประกันได้ทุกปี” มีข้อความว่า South Australia และมีราคาอยู่ที่ 9 เหรียญ ปี 2010 สไตล์ที่เบากว่าไวน์ในยุคแรกชุ่มฉ่ำไปด้วยรสชาติของเชอร์รี่และผลไม้ชนิดหนึ่งและขอบพริกไทยดำ ปี 2554 เขียวชอุ่มขึ้นเล็กน้อย
ป้ายกำกับเพชรปี 2012 สีขาวมีมูลค่าสูงถึง $ 7 Traminer-Riesling แสดงรสชาติของเนคทารีนและลูกแพร์ที่สวยงามบนกรอบรูปแบบ zesty Chardonnay-Sémillonเต็มไปด้วยความนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมน้อยลง Moscato ใหม่ (อันนี้เป็นส่วนผสมของ Muscat Gordo และ White Frontignac) มีรสหวานเล็กน้อยสะอาดพร้อมพริกไทยขาว ที่ราคา 9 เหรียญตราเพชร Chardonnay มีความยาวที่ดีสำหรับรสชาติของลูกแพร์และเครื่องเทศ
ไวน์เหล่านี้ตอบสนองต่อสิ่งที่นักวิจัยพบเมื่อพวกเขาติดตามผู้ซื้อผู้หญิงในเมืองใหญ่ ๆ ของอเมริกาหลายแห่ง “ มันไม่ได้เกี่ยวกับสไตล์หรือความหลากหลาย” ผู้จัดการแบรนด์ Kate McClure กล่าว“ มันเกี่ยวกับโอกาส: ฉันต้องการสร้างความประทับใจให้กับเจ้านายของฉันฉันต้องการแบ่งปันกับเพื่อน ๆ สำหรับผู้หญิงเป็นไวน์ที่ผ่อนคลาย พวกเขาอยากได้ไวน์สักแก้วแล้วไปทำอาหารเย็นได้ ด้วยเหตุนี้คุณจึงต้องการไวน์ที่ไม่ซับซ้อนเข้าใจง่ายในราคาที่เข้าถึงได้และมีรสชาติ”
สำหรับโอกาสที่ร้ายแรงยิ่งขึ้นไวน์เรือธงปี 2010 รุ่นวินเทจแสดงให้เห็นแง่มุมที่ทันสมัยกว่าเล็กน้อยในรูปแบบดั้งเดิมของพวกเขา บัลมอรัลซึ่งมักจะทำให้ฉันหลงไหลในฐานะผลไม้บลูเบอร์รี่สดที่เต็มไปด้วยเนื้อออกมาอย่างหนาแน่นโดยไม่มีน้ำหนักส่วนเกินไวน์ที่เข้มข้นและเข้มข้นที่มีผลไม้สีแดงและสีดำหยิบขึ้นมาเป็นข้อความที่รอคอยเมื่อเสร็จสิ้น GSM ยังให้ความรู้สึกที่มีโครงสร้างแน่นขึ้นเล็กน้อยด้วยผลเบอร์รี่สีเข้มและเครื่องเทศในส่วนผสมกลิ่นดอกไม้ช่วยเพิ่มความสุข
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคนที่รับผิดชอบไวน์ Rosemount มีความคิดที่ชัดเจนว่าพวกเขาต้องการอะไรและผลลัพธ์ที่ได้ก็มีแนวโน้มที่ดี ตอนนี้คำถามใหญ่ก็คือเช่นเดียวกับ Rosemount ดั้งเดิมพวกเขาได้คิดออกแล้วว่าคนอเมริกันต้องการดื่มอะไร