สถานที่แห่งที่สองของซานฟรานซิสโก ริดเลอร์ ลงจอดในย่าน West Village ของนิวยอร์กในเดือนนี้ ด่านเดิมถือ ผู้ชมไวน์ รางวัลแห่งความเป็นเลิศสำหรับรายการไวน์ 190 รายการซึ่งเกือบทั้งหมดเป็น Champagnes
เวอร์ชัน East Coast มีจุดสนใจเหมือนกันโดยมีรายการที่เลือก 185 รายการซึ่งเป็นแชมเปญ 90% นอกจากนี้ยังมีดอกไม้ไฟฝรั่งเศสอื่น ๆ จากภูมิภาคต่างๆเช่น Burgundy และ Alsace เช่นเดียวกับจากสเปนอิตาลีแคลิฟอร์เนียลองไอส์แลนด์และอังกฤษ เช่นเดียวกับรายการโดยรวมตัวเลือก 14 ตัวเลือกโดยแก้วประกอบด้วย Champagnes เป็นส่วนใหญ่รวมถึงตัวเลือกจากต่างประเทศอีกสองสามรายการ
Jonathan Adkisson ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มมีเป้าหมายที่จะนำเสนอฉลากที่เป็นที่รู้จักและหายากในบรรยากาศที่สะดวกสบายเพื่อดึงดูดแขกโดยไม่ต้องข่มขู่พวกเขา 'ฉันต้องการให้คนดูรายการและรู้สึกดี แต่ก็มีความอยากรู้อยากเห็นด้วย' เขาบอก ผู้ชมไวน์ .
เขาหวังว่าจะขยายความกว้างและความลึกของโปรแกรมไปพร้อม ๆ กับมุ่งเน้นไปที่และเหนือสิ่งอื่นใดคือสามารถเข้าถึงได้ `` เป้าหมายหลักของเราคือการเป็นผู้นำด้วยการต้อนรับในทุกสิ่งที่เราทำและรับแชมเปญในแก้วของทุกคนเพื่อที่พวกเขาจะได้เพลิดเพลินกับมันมากเท่าที่เราทำ 'เขากล่าว
นานแค่ไหนก่อนที่ไวน์ขาวจะไม่ดี
รายการในนิวยอร์กของ Adkisson จับคู่กับเมนูที่ครอบคลุมมากกว่าของซานฟรานซิสโกโดยมีอาหารเช่นทรัฟเฟิลริซอตโต้เบอร์เกอร์และบาร์ดิบเช่นหอยนางรมและหอยเชลล์หมักส้ม - จ.
Jordan Wise The Riddler เป็นแหล่งพบปะไวน์ครั้งล่าสุดในแมนฮัตตันNorth Carolina Group เปิดร้านอาหารสองแห่งในดาวน์ทาวน์แอชวิลล์
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Mandara Hospitality Group Bargello's hummus กับเห็ดท้องถิ่นย่างและเนื้อแกะ kofta kebab กับสลัดข้าวสาลี bulgur และ pitaร้านอาหาร Martha และ Peter Pollay ขยายกลุ่ม Mandara Hospitality Group ซึ่งรวมถึงผู้ได้รับรางวัล Best of Award of Excellence Posana โดยมีช่องเปิดสองแห่งที่ชั้นล่างของ Kimpton Hotel Arras ใน Asheville, NC Bargello, ร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบและ District 42 ซึ่งเป็นร้านอาหารและเลานจ์ที่เปิดตลอดทั้งวันแบ่งปันห้องครัวที่ดูแลโดยเชฟ Jordan Arace และรายการไวน์ ดูแลโดยผู้ช่วยผู้จัดการทั่วไปและผู้อำนวยการด้านไวน์ Emily Dunaway
Bargello มีห้องรับประทานอาหารขนาดใหญ่พร้อมลานกลางแจ้งเคาน์เตอร์สำหรับพ่อครัวและที่นั่งรอบเตาอบพิซซ่าตรงกลางพื้นที่รวมถึงห้องไวน์สำหรับการรับประทานอาหารแบบส่วนตัว เมนูนี้ประกอบด้วยอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหลากหลายประเภทเช่นโมร็อกโกสเปนฝรั่งเศสอิตาลีและอิสราเอล อาหาร ได้แก่ พิซซ่าโฮมเมดและพาสต้าจานที่แบ่งใช้ร่วมกันได้เช่นเคบับคอฟต้าเนื้อแกะและโรมาเนสโกกรอบและอาหารจานใหญ่อีกจำนวนหนึ่งจากบนบกและในทะเล
ไวน์แดงผลไม้สำหรับผู้เริ่มต้น
District 42 เน้นไปที่บาร์มากกว่าโดยมีเมนูจานเล็กจาก Bargello และเมนูที่ไม่เหมือนใครเช่นปีกไก่ทอดเกาหลีและฮอทดอกเนื้อวากิวพร้อมกิมจิ
ทั้งสองมีโปรแกรมไวน์ที่ได้รับการคัดสรร 175 รายการซึ่งไฮไลต์ไวน์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารที่หลากหลายในขณะที่เป็นตัวแทนของภูมิภาคคลาสสิก ไวน์ทั้งหมดมีทั้งแบบออร์แกนิกแบบยั่งยืนและ / หรือไบโอไดนามิค
ตัวเลือกข้างกระจกมีให้เลือกมากมายซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพันธกิจของ Dunaway เพื่อให้แน่ใจว่ามีบางสิ่งสำหรับทุกคนในขณะที่ขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของแขก 'ฉันหวังว่าทุกคนจะได้รับความรู้เล็กน้อยเมื่อพวกเขาออกจากร้านอาหาร' เธอกล่าว ผู้ชมไวน์ . มีไวน์ 28 ชนิดในแบบครึ่งรินและแบบเต็มพร้อมตัวเลือกที่หลากหลายตั้งแต่ Pinot Blanc ไปจนถึงแชมเปญจากผู้ปลูก
รายการส่วนใหญ่มีราคาต่ำกว่า 150 เหรียญและไม่มีอะไรเกิน 500 เหรียญแม้ว่าอาจมีการเปลี่ยนแปลงเมื่อ Dunaway เติมห้องใต้ดินที่กำลังก่อสร้างด้วยตัวเลือกเพิ่มเติม 'ตอนนี้เรามีรายชื่อฐานเสร็จเรียบร้อยแล้วมันเป็นเรื่องเกี่ยวกับการค้นหาไวน์ที่เป็นร็อคสตาร์ตัวจริง' เธอกล่าว - จ.
คุณสามารถดื่มไวน์แดงในอาหารคีโตได้ไหม
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Mandara Hospitality Group Bargello ตั้งอยู่ใจกลางเมือง AshevilleDB Bistro Moderne ตั้งชื่อ Brittany Villafañeเป็นหัวหน้า Sommelier คนใหม่
ร้านอาหารฝรั่งเศสสุดคลาสสิกของ Daniel Boulud และผู้ได้รับรางวัล Best of Excellence DB Bistro Moderne เพิ่งตั้งชื่อ Brittany Villafañeเป็นหัวหน้าซอมเมอลิเย่ร์คนใหม่ คนรักไวน์ที่เกิดในบรู๊คลินค้นพบความหลงใหลในไวน์จากการเดินทางไปทั่วโลกและพัฒนาทักษะการต้อนรับของเธอในช่วงระยะเวลา 10 ปีในซิดนีย์ประเทศออสเตรเลียซึ่งเธอทำงานในร้านอาหารที่ดีที่สุดในเมืองรวมทั้ง Best of ผู้ได้รับรางวัลยอดเยี่ยม Rockpool Bar & Grill . Villafañeกลับไปนิวยอร์กและเข้าร่วมทีมที่ DB Bistro Moderne ในฐานะซอมเมอลิเย่ร์ในฤดูใบไม้ผลิปี 2019
รายการไวน์ที่ DB Bistro Moderne เน้นภาษาฝรั่งเศสโดยเน้นที่เบอร์กันดีเช่นเดียวกับแคลิฟอร์เนีย 'ผู้ผลิตมาตรฐานคลาสสิกที่แสดงให้เห็นถึงที่มาที่แท้จริงในการผลิตไวน์เป็นเสาหลักของโปรแกรมของเรา' Villafañeกล่าว 'อย่างไรก็ตามคุณสามารถคาดหวังว่าจะได้เห็นผู้ผลิตรายใหม่และน่าตื่นเต้นที่เรารู้สึกว่ากำลังผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมที่นำเสนอสิ่งที่แตกต่างให้กับแขกของเราที่กำลังมองหาดาวรุ่งคนต่อไปในอุตสาหกรรมของเรา' -N.C.
เดินทางพร้อมไวน์บนเครื่องบิน
ได้รับความอนุเคราะห์จาก DB Bistro Moderne Brittany Villafañeกลับบ้านในนิวยอร์กพร้อมกับรายการใหม่และโปรโมชั่นGrille ของ Del Frisco ปิดสี่ตำแหน่ง
สี่แห่งของ จาก Frisco’s Grille - North Bethesda, Md., Washington, D.C. , Burlington, Mass., และ Chestnut Hill, Mass. - ปิดวันที่ 20 ต.ค. ทั้งหมดจัดงาน Awards of Excellence สำหรับโปรแกรมไวน์ของตนซึ่งเป็นที่นิยมในแคลิฟอร์เนียและมีตั้งแต่ 190 ถึง 425 รายการ ยังคงมีร้านอาหารที่ได้รับรางวัล 20 รางวัลจากร้านสเต็กเฮาส์ทั่วประเทศ
กลุ่มการต้อนรับของ Landry เพิ่งตกลงที่จะซื้อ Grille ของ Del Frisco และ ดับเบิ้ลอีเกิ้ลสเต๊กเฮาส์ สองแบรนด์เรือธงของ Del Frisco's Restaurant Group กลุ่มจะปิดการขายในสิ้นเดือนนี้ โฆษก Grille ของ Del Frisco ปฏิเสธที่จะยืนยันว่าการปิดกิจการเกี่ยวข้องกับการซื้อกิจการครั้งนี้หรือไม่
`` เราขอขอบคุณสำหรับการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องของแขกจำนวนมากที่มารับประทานอาหารกับเราในสถานที่เหล่านี้ 'โฆษกกล่าว ผู้ชมไวน์ ในอีเมลโดยระบุว่าพวกเขากำลังทำงานเพื่อช่วยจัดหาพนักงานในร้านอาหารอื่น ๆ ที่อยู่ใกล้เคียง 'เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้ให้บริการแขกอีกจำนวนมากในสถานที่อื่น ๆ ของเราทั่วประเทศ' - จ.
ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับร้านอาหารจากผู้ได้รับรางวัลของเรา: สมัครสมาชิกฟรีของเรา คู่มือการรับประทานอาหารแบบส่วนตัว จดหมายข่าวและติดตามเราทางทวิตเตอร์ได้ที่ WSRestoAwards และบนอินสตาแกรมที่ wsrestaurantawards .