เรียนดร. Vinny
ไวน์สามารถเปลี่ยนเป็นพิษได้หรือไม่หากกระบวนการผลิตไวน์ไม่สมบูรณ์แบบเช่นมีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าและมีแอลกอฮอล์น้อยกว่า
- Dev, Greater Noida West, อินเดีย
เรียน Dev
Sauvignon Blanc ความหวานของไวน์ที่ได้
คำตอบสั้น ๆ คือไม่ไวน์ไม่สามารถกลายเป็นพิษได้ หากคนป่วยเป็นโรคไวน์อาจเกิดจากการปลอมปนเท่านั้น - สิ่งที่เพิ่มเข้าไปในไวน์ไม่ใช่ส่วนหนึ่งของไวน์ ไวน์สามารถดื่มได้เอง แต่จะไม่ทำให้คุณป่วย ( ตราบเท่าที่คุณไม่ดื่มมากเกินไป ).
สถานการณ์ที่คุณอธิบายนั้นเป็นรูปแบบของไวน์ที่เป็นที่ต้องการสำหรับหลาย ๆ คนที่กำลังมองหาไวน์ที่เบากว่าและมีแอลกอฮอล์น้อย แต่สมมติว่าผู้ผลิตไวน์รายหนึ่งใช้องุ่นซึ่งส่วนใหญ่จะคิดว่าไม่สุก คุณอาจลงเอยด้วยรสชาติของพืชสีที่อ่อนกว่าความเป็นกรดมากเกินไปและรสชาติที่เข้มข้นและอะโรเมติกส์น้อยลง นอกจากนี้ยังอาจหมายถึงการหมักที่ยากหากยีสต์หมดน้ำตาลเพื่อเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ แต่ไม่มีพิษ.
คือ Cabernet Sauvignon ผสมผสาน
นั่นไม่ได้หมายความว่าไวน์จะไม่มีปัญหาเพียง แต่ไม่มีไวน์ชนิดใดที่เป็นพิษต่อมนุษย์ ไวน์ เริ่มหมักในขวดได้ โดยไม่คาดคิดได้รับ สัมผัสกับออกซิเจนมากเกินไป เรียกว่ายีสต์เน่าเสีย brettanomyces , มีส่วนเกิน สารประกอบกำมะถัน มีมากเกินไป ความเป็นกรดระเหย หรือแม้กระทั่ง 'จุก' กับสารประกอบ 2,4,6-tricholoanisole (TCA) . แต่ปัญหาทั้งหมดนี้แม้ว่าไวน์สักขวดจะเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชู - เพียงแค่ทำให้ไวน์ไม่เป็นที่พอใจที่จะดื่ม
- ดร. Vinny