ไวน์บรรจุกล่องหรือไวน์ที่ผ่านการกลั่นแล้ว: ทำไมไวน์บรรจุกล่องจึงหมดอายุ?
ฉันเก็บตัวอย่างไวน์บรรจุกล่องมาระยะหนึ่งแล้วและสังเกตเห็นว่าทุกกล่องมีวันหมดอายุ โอ้สแนป! ไวน์กล่อง ดีแค่ 6 เดือน! สิ่งนี้ดูแปลกดังนั้นฉันจึงถามคนดื่มไวน์สองสามคนว่าพวกเขาคิดอย่างไรกับไวน์บรรจุกล่องและคำตอบสองสามคำก็น่าเบื่อ:
Eric Asimov ทำให้ฉันสงสัยว่า
ไวน์บรรจุกล่องดีกว่าที่เคยเป็นหรือไม่?
ไวน์แบบบรรจุถุงหรือ BIB มีประโยชน์อย่างแน่นอนรวมถึงราคาถูกกว่าและมีประสิทธิภาพในการจัดจำหน่ายมากกว่า แล้วไวน์ข้างในล่ะ? ฉันถาม Leora Kalikow ซึ่งทำงานที่ Public House Wine เพื่อตั้งค่าการบันทึกให้ตรง
เคล็ดลับง่ายๆเกี่ยวกับไวน์ชนิดบรรจุกล่อง
- ไวน์ชนิดบรรจุกล่องควรดื่มให้หมดภายใน 6-8 เดือนดังนั้นควรดื่มให้หมด!
- ไวน์ชนิดบรรจุกล่องอยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ (แช่เย็นสีแดงของคุณ)
- อย่าเก็บไวน์ของคุณไว้บนตู้เย็น
- ไวน์ในร้านเต็ดตราแพ้คเปิดให้บริการนานที่สุด เป็นขวดแก้ว
- ไวน์บรรจุกล่องเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ ตั้งแคมป์กับไวน์
ดีหรือไม่ดี? อาหารในถุงไวน์คืออะไร?
ในฐานะคนรักไวน์ชนิดบรรจุกล่องเราได้รับการป้องกันเมื่อมีคนแพร่ข่าวลือเกี่ยวกับเรื่องนี้ ความเข้าใจผิดที่เกิดขึ้นซ้ำ ๆ อย่างหนึ่งเกี่ยวกับไวน์บรรจุกล่องคือพลาสติกมีผลต่อความปลอดภัยและรสชาติของไวน์ที่อยู่ภายใน อย่างไรก็ตามการทดสอบและการศึกษาคุณภาพแสดงว่าไม่เป็นความจริง ดังนั้นฉันจะอธิบายตำนานเกี่ยวกับเทคโนโลยี bag-in-box (BIB) และไวน์ข้างใน
Leora
เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน
เพลิดเพลินไปกับหลักสูตรการเรียนรู้ไวน์ออนไลน์ของ Madeline จากห้องครัวที่สะดวกสบายของคุณ
ช้อปเลย
ถาม: ทำไมไวน์ชนิดบรรจุกล่องถึงหมดอายุ?
LEORA: ไวน์บรรจุกล่อง (ไม่เหมือนบรรจุขวด) มีวันหมดอายุ เนื่องจาก BIB มีรูพรุนมากกว่าแก้ว ไวน์ชนิดบรรจุกล่องไม่ได้ออกแบบมาเพื่อการชะลอวัย บริโภคภายใน 6-8 เดือนหลังจากซื้อและคุณภาพจะเท่ากัน กลับด้านเปิดกล่องและไวน์จะคงความสดใหม่เป็นเวลาหกสัปดาห์ซึ่งแตกต่างจากขวดที่จะเปรี้ยวหลังจากหนึ่งขวด
ถาม: สารเคมีจะเล็ดลอดเข้าไปในไวน์ของฉันหรือไม่?
LEORA: Bisphenol-A หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า BPA เป็นสารเคมีอันตรายที่พบในพลาสติก BIB เกือบทั้งหมดปราศจาก BPA และทำด้วยโพลีเอธิลีนซึ่งเป็นพลาสติกที่ปลอดภัยที่สุดชนิดหนึ่ง Polyethlene เป็นหนึ่งในวัสดุที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในโลกพบได้ในทุกอย่างตั้งแต่ขวดน้ำไปจนถึงถุง ziplock Polyethlene ไม่มีผลต่อรสชาติคุณภาพหรือความปลอดภัยของไวน์ที่เก็บไว้
ถาม: แต่พลาสติกไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมใช่หรือไม่
LEORA: พลาสติกอาจไม่ใช่วัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่สุด แต่ไวน์บรรจุกล่องเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับการบรรจุขวดเมื่อคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม กล่องกระดาษแข็งต้องใช้พลังงานในการผลิตน้อยกว่าขวดแก้วทั้ง BIB และกล่องนั้นสามารถรีไซเคิลได้ ไวน์ชนิดบรรจุกล่องยังมีน้ำหนักเบากว่าในการขนส่งซึ่งช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในการขนส่ง เนื่องจากไวน์คงความสดใหม่ได้นานขึ้นคุณจึงไม่ทิ้งขวดที่คุณทำไม่เสร็จตรงเวลาและลดขยะ
มีไวน์กล่องโปรดไหม? พูดถึงด้านล่าง!
ขอบคุณ Eric Asimov นักเขียนไวน์ของ NYT
เกี่ยวกับ LEORA KALIKOW
Leora Kalikow สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาด้านวารสารศาสตร์และกำลังศึกษาเพื่อเป็นซอมเมอลิเยร์ที่ได้รับการรับรองจาก American Sommelier Association Leora อาศัยอยู่ในนิวยอร์กซิตี้และเป็นผู้จัดการชุมชนของ ไวน์บ้านสาธารณะ .