ชอบ Cabernet Sauvignon แต่ต้องการบางสิ่งบางอย่างที่ราบรื่นเขียวชอุ่มและก้าวร้าวน้อยลงหรือไม่? ไปกับ Merlot ด้วยรสชาติของผลไม้โดยตรงแทนนินในระดับปานกลางและความเป็นกรดที่สมดุล Merlot จึงเป็นไวน์ที่จับคู่อาหารได้อย่างดีเยี่ยมและเป็นเดิมพันที่ปลอดภัยสำหรับทุกโอกาส ใช่มันไม่ได้บัญญัติถึงความเคารพอย่างที่ Cabernet Sauvignon ตัวหนามักจะทำ แต่ก็ไม่ได้ออกคำสั่งให้ติดป้ายราคาเดียวกันซึ่งมักจะนำไปสู่อัตราส่วนคุณภาพต่อมูลค่าที่ดี ดังนั้นหากคุณถูกถอดถอนโดยการตีความทางการค้าราคาถูกหรือ อ้างนอกมือ Paul Giamatti จากกว่า 15 ปีที่แล้วเราขอแนะนำให้กลับมาเยี่ยมชมไวน์ที่ผู้เริ่มต้นและผู้เชี่ยวชาญชื่นชอบอีกครั้ง
ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับไวน์ Merlot
องุ่นวาไรตี้ข้อเท็จจริง
- Merlot เป็นองุ่นที่ปลูกมากเป็นอันดับสองของโลก (Cabernet Sauvignon เป็นอันดับหนึ่ง)
- Merlot เป็นพันธุ์ที่ปลูกมากที่สุดในบอร์โดซ์
- Cabernet Franc เป็นพ่อของ Merlot แต่คุณรู้จักแม่ไหม? (หายาก!) มันคือ Magdeleine Noire des Charentes ซึ่งเป็นพันธุ์เก่าแก่ที่ลึกลับซึ่งค้นพบผ่านการตรวจดีเอ็นเอ
เธอรู้รึเปล่า?
- Merlot แปลว่า 'นกชนิดหนึ่ง' ในภาษาฝรั่งเศสในภูมิภาคเก่า
- Petrus หนึ่งในไวน์ที่ได้รับความนิยมอย่างสูง (และมีการปลอมแปลง) ในโลกนี้ผลิตจาก Merlot เกือบทั้งหมด! สนใจ? ไวน์บอร์โดซ์นี้จะนำคุณไปที่ไหนสักแห่งระหว่าง 2,000 ถึง 5,000 เหรียญต่อขวด
รายละเอียดรสชาติของ Merlot และการจับคู่อาหาร
คาดหวังว่ารสชาติของคุณจะได้รับการต้อนรับด้วยเชอร์รี่ดำพลัมช็อคโกแลตสมุนไพรแห้งและซีดาร์ ไวน์ Merlot ส่วนใหญ่นั่งอยู่ใน กลางสเปกตรัมไวน์แดง มีระดับปานกลางของแทนนินความเป็นกรดและแอลกอฮอล์ ไวน์ Merlot ชั้นเยี่ยม มีความหนามากพวกเขาอาจสับสนสำหรับ Cabernet Sauvignon
การจับคู่ที่เหมาะสม ได้แก่ ไก่งวงหมูผักรากสลัดฤดูหนาวสตูว์และอาหารเก็บเกี่ยวทุกประเภท หลีกเลี่ยงการจับคู่ปลาเมอร์ล็อตกับปลาผักใบเขียวหรืออาหารรสเผ็ดซึ่งอาจทำให้ล้นหรือ เป็น ล้นหลาม.
ภูมิภาค Merlot แบบคลาสสิก
Merlot ที่ยิ่งใหญ่เริ่มต้นขึ้น ในบอร์โดซ์ ตัวอย่างที่ดีที่สุดบางส่วนมาจาก The Right Bank โดยเฉพาะคำกล่าวของ St. Emilion, Pomerol และ Fronsac ซึ่งเป็นองุ่นที่โดดเด่น คาดหวัง แทนนินมากขึ้น เช่นเดียวกับรสดินที่คล้ายยาสูบจากภูมิภาคนี้ซึ่งแตกต่างจาก โลกใหม่. สถานที่คลาสสิกอื่น ๆ ที่มองหาความหลากหลายนี้อยู่ใน North Coast AVA (พื้นที่ปลูกองุ่นของอเมริกา), ซึ่งมีทั้ง Sonoma และ Napa Valley
เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด
ช้อปเลยOff-The-Beaten-Path Merlot
หากคุณกำลังมองหาที่จะก้าวไปไกลกว่าตัวอย่างภูมิอากาศเย็นของ Merlot ในบอร์โดซ์ให้พิจารณาที่เหมือนบอร์โด พริก และออสเตรเลียตะวันตกหรือเขตอบอุ่นของวอชิงตัน โคลัมเบียวัลเล่ย์ . แม้ว่าจะมีความแตกต่างในระดับภูมิภาค แต่โดยทั่วไปคุณสามารถคาดหวังผลไม้ได้มากกว่าแทนนินที่นุ่มกว่าและเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าเมื่อเทียบกับรูปแบบที่เต็มไปด้วยร่างกายของภูมิภาคคลาสสิก
ยังคุ้นเคยเกินไป? ลองอิตาลีโดยเฉพาะ Veneto และ Tuscany Merlot มีจำนวนมากอย่างน่าประหลาดใจในคาบสมุทรอิตาลีแม้ว่าคุณภาพจะแตกต่างกันไป ตรวจสอบไฟล์ ซุปเปอร์ทัส!
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์
ต้องการมั่นใจในความรู้เกี่ยวกับไวน์ของคุณมากขึ้นหรือไม่? หนังสือที่ได้รับรางวัลนี้จะให้ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับไวน์แก่คุณเพื่อให้คุณสามารถค้นหาและดื่มสิ่งที่คุณชอบได้มากขึ้น
รับหนังสือ