อุณหภูมิในการเสิร์ฟไวน์มีความสำคัญหรือไม่? ลองนึกภาพแบบนี้: น้ำมะนาวมีรสชาติดีขึ้นที่อุณหภูมิห้องหรือเย็นจัดหรือไม่? ต่อไปนี้เป็นแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดเกี่ยวกับอุณหภูมิในการเสิร์ฟไวน์ตามรูปแบบของไวน์
มีอุณหภูมิในการเสิร์ฟที่เหมาะสมสำหรับไวน์หลายช่วง
เสิร์ฟไวน์แดงที่เย็นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อยระหว่าง 62–68 องศา F (~ 15-20 ° C)
โดยทั่วไปให้เสิร์ฟไวน์ขาวที่อุ่นกว่าอุณหภูมิตู้เย็นเล็กน้อยระหว่าง 49-55 องศา F (~ 7-12 ° C)
- ไวน์ขาวที่มีประกายและแสง: “ น้ำแข็งเย็น” ระหว่าง 38–45 ° F / 3-7 ° C
- โรเซ่และไวน์ขาวเต็มรูปแบบ: “ ตู้เย็นเย็น” ระหว่าง 44–55 ° F / 7-12 ° C
- ไวน์แดงเบาและปานกลาง: “ เย็น” ระหว่าง 55–60 ° F / 12-15 ° C
- ไวน์แดงตัวหนา: “ เย็นเล็กน้อย” ระหว่าง 60–68 ° F / 15-20 ° C
- ไวน์ของหวาน: ขึ้นอยู่กับสไตล์
เคล็ดลับการเสิร์ฟอุณหภูมิ
หากไวน์แสบจมูกด้วยกลิ่นแอลกอฮอล์แสดงว่าอาจจะอุ่นเกินไป ลองทำให้มันเย็นลง
หากไวน์ไม่มีรสชาติใด ๆ ให้ลองอุ่นเครื่อง (ปกติถ้าคุณเก็บสีแดงไว้ในตู้เย็น)
เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน
เพลิดเพลินไปกับหลักสูตรการเรียนรู้ไวน์ออนไลน์ของ Madeline จากห้องครัวที่สะดวกสบายของคุณ
ช้อปเลยโดยทั่วไปผู้สนใจรักไวน์ไม่ชอบให้ไวน์ขาวเย็นเกินไปหรือแดงร้อนเกินไป
จุกไวน์พร้อมปั๊มลม
เพียงแค่คุณทราบอย่าลืมเก็บไวน์ไว้ที่ “ อุณหภูมิห้องใต้ดิน” ช่วยให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นมาก!
ไวน์คุณภาพต่ำทำหน้าที่เย็นได้ดีมันปิดข้อบกพร่องที่อาจเกิดขึ้นในกลิ่น ไวน์ที่เย็นกว่ากลิ่นในแก้วของคุณก็จะระเหยน้อยลง
ไวน์สปาร์กลิงรสชาติเยี่ยมแบบเย็น ๆ แต่สิ่งสำคัญคือต้องให้ตัวอย่างที่มีคุณภาพสูงกว่า (เช่นแชมเปญวินเทจ) อุ่นเครื่องเล็กน้อยเพื่อระบายกลิ่นออกมา
ทดลองด้วยตัวคุณเอง
อุณหภูมิในการเสิร์ฟไวน์มีผลอย่างมากต่อรสชาติและกลิ่นของไวน์ที่คุณจะได้กลิ่น ความชอบส่วนบุคคลก็มีความสำคัญเช่นกัน ถ้าคุณชอบดื่มน้ำแข็งเย็น ๆ ให้ไปเลย แต่ตรวจสอบสิ่งที่คุณอาจขาดหายไปจากอุณหภูมิที่อุ่นขึ้นก่อน