จำได้ไหมว่าเมื่อปี 2016 เป็นประกายและเต็มไปด้วยศักยภาพ? ตอนนี้มันเป็นช่วงปลายเดือนธันวาคมและปี 2016 กำลังจะเป็นความทรงจำที่ไม่ไกลเกินเอื้อม แต่ก่อนจะไปเรามาดูสิ่งที่เกิดขึ้นในโลกแห่งไวน์ในปีนี้
ไวน์ขาวควรเย็นแค่ไหน
โกลด์สตาร์หากคุณรู้จักฉลากขวดที่ใช้ในการสร้างภาพนี้ –Madeline เพียง 365 วันที่ผ่านมา 2016 เป็นแววตาของเราและตอนนี้มันก็จบลงแล้ว มาดูสิ่งที่เกิดขึ้นในโลกผ่านเลนส์ของเครื่องดื่มที่เราโปรดปรานนั่นคือไวน์
Audiocast เท่านั้น
เกิดอะไรขึ้นในไวน์ในปี 2559
ปีนี้เป็นช่วงเวลาที่น่าอัศจรรย์สำหรับไวน์และวิทยาศาสตร์ ไฮไลท์บางส่วนมีดังนี้
ตอนนี้มีไวน์จำลอง Star Trek แล้ว
โรงกลั่นเหล้าองุ่นใน SF เรียกว่า โรงไวน์ Ava ทำ Moscato สังเคราะห์ 100% โดยใช้ส่วนประกอบของไวน์: น้ำเอทานอลกรดอะมิโนและสารประกอบอโรมา เว็บไซต์ของพวกเขากล่าวว่า“ ไวน์ที่คุณชื่นชอบสร้างขึ้นตั้งแต่ต้นในระดับโมเลกุล” น่าเสียดายที่โรงกลั่นเหล้าองุ่น Ava ไม่เร็วเท่าเครื่องจำลองพวกเขา“ ผลิตเบียร์” ชุดที่สองมาหลายเดือนแล้ว
โครงการจีโนมโอเพนซอร์สจัดลำดับ Cabernet
แผนที่คุณภาพสูงของจีโนม Cabernet Sauvignon ถูกร่างขึ้นด้วยกระบวนการประกอบจีโนมโอเพนซอร์ส นี้ การศึกษาเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นอย่างยิ่งสำหรับนักวิทยาศาสตร์ด้านการปลูกองุ่น ที่ทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเพื่อสร้างพันธุ์องุ่นใหม่ที่ทนต่อโรคและทนต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่นักดื่มไวน์ชื่นชอบ
เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด
ช้อปเลยอย่าตัดสินฉันตามสีไวน์ของฉัน
ถึง ไวน์สีฟ้าถูกสร้างขึ้นในสเปนในปีนี้ ใช้สีย้อมแอนโธไซยานิน (เม็ดสีเดียวกันในองุ่นไวน์) ไวน์ดังกล่าวทำให้เกิดข่าวว่ามีผู้เสียชีวิตแล้ว คำถามของฉันคือโรเซ่มีอะไรผิดปกติ?
เราเข้าใกล้การถอดรหัส“ terroir” เข้าไปอีกก้าวหนึ่งแล้ว
เมื่อมันเกิดขึ้นจุลินทรีย์กลายเป็นหนึ่งในตัวบ่งชี้สำคัญของเทอร์โรเออร์ในไวน์! เราจริง รายงานเรื่องนี้ในปี 2558 แต่แล้วก การศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมออกมา รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความสำคัญของไมโครไบโอมในท้องถิ่น # นักชีววิทยาความรัก
อีกเหตุผลที่น่าทึ่งในการฝึกฝน การชิมที่ใช้งานอยู่
กลุ่มของ Master Sommeliers ได้รับการทดสอบและปรากฏขึ้น จะมีโซนที่หนากว่ามากในส่วนของสมองที่เกี่ยวข้องกับกลิ่นและความทรงจำ นักวิทยาศาสตร์ตั้งทฤษฎีว่าการพัฒนาประสาทสัมผัส (กลิ่นและรสชาติ) เหล่านี้อาจส่งผลต่อการเริ่มมีอาการของโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน
ไวน์ทำให้คุณมีความสุข
Duh. การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แบบนิรนัยที่จัดทำโดย London School of Economics ได้พิจารณาแล้วว่าไวน์ทำให้คุณมีความสุขได้อย่างแท้จริง ในระดับ 1 ถึง 100 ไวน์จะเพิ่มความสุขให้คุณ 10.79 คะแนน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำกิจกรรมที่ไม่น่าเพลิดเพลินเช่นการเดินทางการเดินทางและการรอคอย
ซื้อไวน์ตามกรณีราคาถูก
องุ่นไวน์เอาชนะคุณไปสู่อวกาศ
รวมอยู่ในไฟล์ เปิดตัว Tiangong-2 ห้องทดลองอวกาศแห่งใหม่ล่าสุดของจีน ได้แก่ พันธุ์องุ่น Cabernet Sauvignon, Merlot และ Pinot Noir ความหวังคือการได้รับรังสีในสภาพแวดล้อมอวกาศจะทำให้เถาวัลย์กลายพันธุ์และทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมากขึ้น แดกดันเราได้ทำไฟล์ โพสต์ของ April Fool เกี่ยวกับเถาวัลย์ในอวกาศ เพียงหนึ่งปีที่ผ่านมา… #isthisforreals
ไอดาโฮขุดหาทองคำ
ไอดาโฮได้รับชัยชนะครั้งใหญ่ในปีนี้ด้วยการสร้าง Lewis-Clark Valley AVA ถึงแม้จะมีพื้นที่ปลูกเพียง 80 เอเคอร์ แต่ก็มีพื้นที่ขึ้นลง
บอกลาไม้ก๊อกให้มัวหมอง
Amorim ยักษ์ใหญ่แห่ง Cork ประกาศว่าหลังจากทุ่มเงิน 15 ล้านเหรียญไปกับการวิจัยและพัฒนาพวกเขาได้พัฒนาไม้ก๊อกที่ไม่ทำให้ไม้ก๊อกเสีย (หรือที่เรียกว่า TCA - มีกลิ่นเหมือนสุนัขเปียก) นี่เป็นข่าวดีสำหรับพวกเราที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเช่นไม้ก๊อกและเสื้อยืดผ้าฝ้าย
ไวน์สามารถหยุดการผายลมของวัวจากการทำให้โลกร้อนขึ้นได้หรือไม่?
กากองุ่นเป็นของที่เหลือหลังจากทำไวน์แล้วซึ่งรวมถึงหนังและเมล็ดองุ่นด้วย เมื่อนำไปอบแห้งและเสิร์ฟในอาหารของวัวจะช่วยลดก๊าซและอาการเรอได้อย่างมาก วัว farts / burps ได้รับ ระบุไว้ว่าผลิตก๊าซเรือนกระจกอย่างน้อย 1/5 ของโลก
จำนวนออนซ์ในไวน์หนึ่งขวด
ไวน์ขาวกำลังจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
สิ่งที่คุณอาจไม่รู้ก็คือกลิ่นดอกไม้และผลไม้ที่ละเอียดอ่อนจำนวนมากในไวน์ขาวจะ“ ไหม้” ในระหว่างการหมัก ในปีนี้อดีตศาสตราจารย์ด้านเวชศาสตร์ปอดได้พัฒนาแผ่นกรองพิเศษที่จะกักเก็บกลิ่นอันล้ำค่าเหล่านี้เอาไว้ อุปกรณ์ เรียกว่า AromaLoc และผู้ผลิตไวน์ขาวควรจะวางจำหน่ายในปีหน้า
หากคุณอยู่ในธุรกิจไวน์สิ่งต่าง ๆ ก็ค่อนข้างยุ่งยาก:
คุณสามารถซื้อขายไวน์บนอีเบย์ได้แล้ว
เว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ eBay เปิดตัวพอร์ทัลไวน์ ด้วยไวน์หลายพันรายการสำหรับการประมูล / ซื้อ ไซต์นี้มีคุณลักษณะต่างๆเช่นแนวโน้มการกำหนดราคาไวน์เพื่อให้คุณสามารถดูว่าคุณได้รับข้อเสนอที่ดีหรือไม่ เราไปออนไลน์และพบขวด 1988 Château Haut-Brion ราคา $ 440 พร้อมจัดส่งฟรี เราเชื่อถือมันทั้งหมดหรือไม่? ไม่ได้ แต่ให้ความหวังสำหรับนักสะสมที่พยายามลดปริมาณไวน์ของพวกเขา
การรวมตัวครั้งยิ่งใหญ่กำลังเกิดขึ้นในขณะนี้
ในขณะที่เราทุกคนต่างหวาดผวาเกี่ยวกับการเลือกตั้งมีการซื้อกิจการธุรกิจขนาดใหญ่หลายครั้ง ไฮไลท์บางส่วนมีดังนี้
- E&J Gallo ซื้อสินค้าจำนวนมากในปี 2015 รวมถึง Talbott และ J Vineyards และในปี 2016 ได้เพิ่ม Orin Swift เข้ามาในการถือครองของพวกเขา
- ดิอาจิโอ ขายการถือครองไวน์ส่วนใหญ่ให้กับกลุ่มไวน์ของออสเตรเลีย Treasury Holdings ซึ่งรวมถึงไร่องุ่น Beaulieu, ไร่องุ่นสเตอร์ลิง, Acacia, Provenance และ Hewitt
- ครอบครัวแจ็คสัน ยังคงรวบรวมแหล่งผลิตไวน์ชั้นดีโดยการซื้อกิจการ Copain, Penner-Ash และ Willakenzie Estate (และอื่น ๆ )
- กลุ่มดาว ซื้อไวน์ Meomi และ Charles Smith
- กลุ่มดาว ขายไวน์ของแคนาดาทั้งหมด (รวมถึง Inniskillin) ให้กับแผนบำนาญของครูออนตาริโอ #teacherslovewine
- ผู้จัดจำหน่าย Southern Wine & Spirits ผสานเข้ากับ Glazers และปัจจุบันเป็นผู้จัดจำหน่ายรายใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา เครื่องเคลือบภาคใต้ .
- ในตลาดเบียร์ การเทคโอเวอร์มูลค่ากว่า 100 พันล้านดอลลาร์เกิดขึ้นจากการควบรวมกิจการของ Anheuser-Busch InBev กับ SABMiller ของคู่แข่งทำให้พวกเขาควบคุมส่วนแบ่งการตลาดโลก ดูเหมือนปี 1904 อีกครั้ง!
- ใครเป็นเจ้าของใคร เราสร้าง pdf ของแบรนด์ไวน์หลายฉลากชั้นนำของสหรัฐอเมริกา
เงินมาจากการลงทุนด้านไวน์ (แต่คุณอาจต้องการเริ่มต้นเป็นมหาเศรษฐี)
Bill Koch (จาก Koch Bros) ขายคอลเล็กชั่นไวน์ชั้นดีของเขาด้วยก ขายได้ 20,000 ขวดใน Sotheby’s และทำรายได้ 21.8 ล้านดอลลาร์ (มากกว่า 1k ดอลลาร์ต่อขวด!)
ผู้เกลียดไวน์ยังคงมีอยู่
รัฐพิหารของอินเดีย (ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ) ตัดสินใจห้ามบริโภคไวน์ทั้งหมด นี่เป็นคนเกียจคร้านอย่างร้ายแรง
จีนไม่ใช่คนเกลียดไวน์
ธุรกิจนำเข้าไวน์ของจีน เพิ่มขึ้น 20% . ไปจีน!
วินเทจปี 2016 ในฝรั่งเศสเป็นคนเกียจคร้านอย่างมาก
ปีนี้ฝรั่งเศสไม่โปรดเทพเจ้า สภาพอากาศที่แปรปรวนทำให้เกิดความเสียหายอย่างมากจนการผลิตของประเทศลดลงอย่างน้อย 10% นี่คือช่วงเวลาที่ต่ำที่สุด:
มาร์ซาล่าไก่รสชาติเป็นอย่างไร
- น้ำค้างแข็งรุนแรงในเบอร์กันดีในเดือนเมษายน
- 30% ของการเก็บเกี่ยวลัวร์หายไปเนื่องจากน้ำค้างแข็งในเดือนเมษายน
- ทักทายใน Chablis คอนญักและ Bojo ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม 'etat de Catastrophe'
- ลูกเห็บใน Bojo ในเดือนมิถุนายนบางแห่งมีพืชผลเสียหาย 70-80%
- ลูกเห็บใหญ่ใน Pic-St-Loup ในเดือนสิงหาคม
วินเทจปี 2016 ในประเทศจีนทำให้ฝรั่งเศสเอาชนะความท้าทายได้
เราคิดว่าสภาพอากาศในฝรั่งเศสอาจเลวร้าย แต่ก็ไม่มีอะไรเทียบได้กับสิ่งที่จีนเห็น:
- น้ำท่วมฉับพลัน ทำลายไร่องุ่นใน Ningxia ในเดือนสิงหาคม
- พายุทอร์นาโดถล่ม Tiansai Vineyards ในซินเจียงในเดือนตุลาคม
ใช่เรากำลังมุ่งหน้าไปสู่โลกใหม่ที่แปลกประหลาดในปี 2017 พวกคุณบางคนอาจจะกังวล แต่ไม่ต้องกังวลมีบางสิ่งที่ต้องรอคอย:
การแสดงไวน์ เปิดตัวในสหราชอาณาจักร
ได้รับการยกย่องว่าประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ อย่าใช้คำพูดของเราคุณสามารถดูซีรีส์เรื่องหนึ่งได้ที่ Hulu!
นักเลง กำลังอยู่ในระหว่างการพัฒนา
การแสดงจะนำแสดงโดยจอห์นโช (ของแฮโรลด์และคูมาร์และชื่อเสียงของสตาร์เทรค) และเป็นเนื้อหาเกี่ยวกับ“ นักต้มตุ๋นผู้ยอดเยี่ยมที่หลอกล่อผู้คนที่ร่ำรวยและมีอำนาจมากที่สุดในประเทศให้จ่ายเงินหลายล้านเพื่อซื้อไวน์ปลอม” พล็อตฟังดูคล้ายกับสิ่งที่เกิดขึ้นกับ Rudy Kurniawan
ไวน์แดงที่ดีสำหรับการขอบคุณ
บอสตันยกเลิกการห้าม BYOB
แตกต่างจากเมืองอื่น ๆ ร้านอาหารในบอสตันมีค่าใช้จ่ายประมาณ 450,000 ดอลลาร์สำหรับใบอนุญาตสุรา (เทียบกับประมาณ 2,500 ดอลลาร์ในซีแอตเทิล) โชคดีที่มีลิฟท์บน BYOB ร้านอาหารอื่น ๆ สามารถเสนอทางเลือกในการนำขวดมาให้แก่นักทาน
ได้เวลาพูด ลาก่อน 2559 และ สุขภาพ ถึงปี 2017!
มีเรื่องราวที่น่าอัศจรรย์ที่จะเพิ่มหรือแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องข้างต้น?