เรียนดร. Vinny
ฉันมักจะเจอคำว่า 'กริป' ในการอธิบายไวน์ หมายความว่ายังไง?
- เอช. ชิวมาเลเซีย
เรียน H.F.
ขึ้นอยู่กับบริบท แต่ 'การจับ' มักจะเป็นข้อความเชิงบวกหมายถึงการดึงที่ด้านข้างของปากที่คุณได้รับโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อดื่มไวน์แดง เป็นวิธีอธิบายโครงสร้างของไวน์และเมื่อฉันได้ยินคำว่า 'กริป' ฉันมักจะถือว่าคนหนึ่งพูดถึงแทนนินแม้ว่าบางครั้งไวน์ขาวที่มีความเป็นกรดสูงก็สามารถให้ความรู้สึกที่จับต้องได้
การยึดเกาะเป็นสิ่งที่ดีความแน่นในการต้อนรับ ให้คำจำกัดความและพื้นผิวของไวน์คล้ายกับคำอธิบายเช่นแรงดึงหรือกระดูกสันหลัง ช่วยไม่ให้ไวน์ดูหย่อนยานแม้ว่าการจับมากเกินไปไวน์อาจเปลี่ยนไปสู่การทำให้แห้ง
- ดร. Vinny