ลีสซิ่งแฮม
สะท้อนสไตล์ภูมิภาคที่โดดเด่น
Clare Valley ทางตอนเหนือของแอดิเลดเป็นปริศนาบางอย่าง: เป็นภูมิภาคที่อบอุ่น แต่มีการเติบโตของ Riesling ที่ดีที่สุดในออสเตรเลีย นอกจากนี้ยังทำให้ Shiraz โดดเด่นด้วยความกรอบและลักษณะของแร่ธาตุที่ไม่มีภูมิภาคอื่นในออสเตรเลียใต้ค่อนข้างซ้ำกัน
ในความพยายามที่จะขยายตัวละครดังกล่าว Kerri Thompson ผู้ผลิตไวน์รุ่นเยาว์วัย 29 ปีของ Leasingham ได้ทำงานร่วมกับทีมไร่องุ่นจาก BRL Hardy ซึ่งเป็นเจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นเพื่อปรับแต่งไร่องุ่น 658 เอเคอร์ของ Leasingham ในกระบวนการนี้พวกเขาได้สร้างช่วงของค่าที่ยอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่อง
Leasingham Classic Clare Shiraz มอบความลึกที่น่าทึ่งอย่างต่อเนื่องโดยให้คะแนนในช่วง 90s ต่ำ ที่ 35 เหรียญเป็นหนึ่งในไวน์กระโจมที่มีราคาย่อมเยากว่าของออสเตรเลีย Classic Clare Cabernet ซึ่งมีราคาใกล้เคียงกันเป็นหนึ่งใน Cabernets ที่โดดเด่นไม่กี่แห่งที่ผลิตนอก Coonawarra ไวน์ล่าสุดของ Bin 61 Shiraz, Bin 37 Chardonnay และ Bin 7 Riesling เป็นครั้งคราวผลักดันเครื่องหมาย 90 จุดที่ราคาประมาณหรือต่ำกว่า $ 20
`` เราทำงานหนักมากในการตรวจสอบให้แน่ใจว่าพันธุ์ที่เหมาะสมถูกปลูกในพื้นที่ที่เหมาะสม 'ทอมป์สันกล่าว 'Riesling อยู่ในไซต์ที่สูงกว่าและเรากำลังทำให้ Riesling ดีขึ้นกว่าเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา สำหรับ Shiraz เรากำลังลดระดับการเพาะปลูกลงเพียงเศษเสี้ยวจากประมาณ 4 ตันต่อเอเคอร์เหลือน้อยกว่า 3 และครึ่ง ตอนตีสี่เถาวัลย์กำลังดิ้นรนเพื่อเข้าไปในบาสเตียน [แบรนด์ราคาถูกที่ไม่ได้ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา] ตอนนี้มันเข้าสู่ Bin 61 แล้ว '
Leasingham ได้เพิ่มไร่องุ่นใหม่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมารวมถึงไร่องุ่นขนาดใหญ่ที่ตั้งตระหง่านอยู่กลางหุบเขาซึ่งซื้อเป็นที่ดินดิบในข้อตกลงร่วมกับ Petaluma ส่วนหนึ่งปลูกด้วย Shiraz อยู่ตรงข้ามรั้วจาก Wendouree ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่เป็นที่นิยมของออสเตรเลียในเรื่องสีแดง
'โดยไม่คำนึงถึงความนิยมของ Bin 61 เราสามารถรักษาคุณภาพและไม่ยืดปริมาณได้เนื่องจากไร่องุ่นใหม่ ๆ เข้ามา' Thompson กล่าว ในที่สุดเธอคาดว่าการผลิตจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า 'เรามีโอกาสที่ดี แต่เราจะมีโอกาสเหล่านั้นก็ต่อเมื่อเรารักษาคุณภาพไว้ได้'
การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่อย่างหนึ่งคือการย้ายออกจากการตัดแต่งกิ่งด้วยเครื่องจักรซึ่งเป็นเทคนิคการประหยัดแรงงานที่แพร่หลายในไร่องุ่นของ Leasingham จนถึงปลายทศวรรษ 1990 'Cabernet ที่ตัดแต่งด้วยเครื่องจักรเป็นวิธีแทนนิกเกินไป' ทอมป์สันกล่าว ตั้งแต่ปี 2542 เป็นต้นมาเราได้ทำการตัดแต่งกิ่งก้านและกระตุ้นและคุณจะได้ลิ้มรสความหวานและเนื้อในไวน์ และโดยทั่วไป Cabernet ที่นี่มีอายุดีกว่า Shiraz
ประวัติความเป็นมาของ Leasingham ย้อนกลับไปมากกว่า 100 ปี แต่โรงกลั่นเหล้าองุ่นได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงความเป็นเจ้าของหลายครั้งในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา Heinz บริษัท อาหารของสหรัฐอเมริกาซื้อในปี 1971 และขายให้ BRL Hardy ในปี 1988 ในเดือนกุมภาพันธ์ Constellation Brands ที่เป็นเจ้าของในสหรัฐฯได้ประกาศข้อตกลงในการเข้าซื้อ BRL Hardy แม้ว่า Leasingham จะเป็นส่วนหนึ่งของ บริษัท ไวน์ขนาดใหญ่ แต่ Leasingham ก็รู้สึกเหมือนเป็นโรงกลั่นไวน์ในภูมิภาคที่เงียบสงบและ Thompson ก็ยินดีที่จะรักษามันไว้เช่นนั้น d'Arenberg
แม็คลาเรนเวล
แม้ว่าโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เป็นของครอบครัวของเขาจะทำให้ไวน์ Shiraz เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของออสเตรเลียที่เรียกว่า The Dead Arm แต่เชสเตอร์ออสบอร์นที่มีผมเป็นไม้ถูพื้นช่วยประหยัดความกระตือรือร้นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเขาสำหรับไวน์ที่ทำจากส่วนผสมของ Grenache, Mourvèdre, Viognier และ Roussanne ที่ไม่ผ่านการกรองและไม่ผ่านการกรอง พวกเขาขายราคาครึ่งหนึ่งถึงหนึ่งในสี่ของราคา The Dead Arm ออสบอร์นมีความคิดสร้างสรรค์ตามชื่อเช่นเดียวกับการผสมผสาน The Laughing Magpie การผสมผสานของ Shiraz-Viognier (91 คะแนน, $ 35 สำหรับปี 2001) เป็นดาวเด่นในการสร้าง เพนลีย์
Coonawarra
พ่อของ Kym Tolley เป็นผู้ผลิตไวน์แม่ของเขาชื่อ Penfold และ Tolley ได้รับลายเส้นจากการทำงานร่วมกับ Max Schubert ที่ Penfolds ในไวน์ออสเตรเลียนั่นคือสายเลือด เขาซื้อไร่องุ่นขนาด 411 เอเคอร์ใน Coonawarra และออกไปทำไวน์ของตัวเองในปี 1989 สร้างสไตล์เพื่อเน้นความสมดุลของบัตรโทรศัพท์ของภูมิภาคโดยไม่สูญเสียลักษณะผลไม้ที่สุกและหวานซึ่งทำให้ไวน์ของออสเตรเลีย ราคาที่สดชื่นในช่วง $ 25 ถึง $ 30 พวกเขาให้คะแนนประมาณ 90 คะแนนอย่างต่อเนื่อง โรสเม้าท์
ออสเตรเลียตะวันออกเฉียงใต้
Diamond Label Shiraz ล่าสุดในปี 2001 (84, $ 12) ไม่ใช่ไวน์ที่ถูกปากคนรวยในช่วงก่อนหน้านี้ (ได้คะแนนประมาณ 90 คะแนนสำหรับส่วนที่ดีกว่าของปี 1990) แต่ Rosemount ยังคงเหวี่ยงออกไป ไวน์ชั้นเลิศที่มีราคาอยู่ระหว่าง 17 ถึง 30 ดอลลาร์ ได้แก่ Shiraz และ Cabernet จาก Mudgee ชาร์ดอนเนย์สไตล์ภูมิภาคต่างๆและการผสมผสานสไตล์โรนที่ยอดเยี่ยม GSM
หน้า 1 | สอง | 3
