ใช้ผังงานนี้เพื่อเลือกไวน์แดงของอิตาลี

เครื่องดื่ม

การตั้งค่ารสชาติ:

หวาน หวานเปรี้ยว เปรี้ยว ขม แข็งแกร่ง

ป้อมปราการของเครื่องดื่ม:

แสง (น้อยกว่า 10 °) ชุดกลาง (10-20 °) แข็งแกร่ง (มากกว่า 20 °)

สถานการณ์หรือเหตุผล:

ช่วงเวลาที่เคร่งขรึม มื้อค่ำสุดโรแมนติก การประชุมที่เป็นมิตร

รับเครื่องดื่ม

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

มีองุ่นไวน์หลายร้อยสายพันธุ์จากอิตาลีและมีเพียงไม่กี่สายพันธุ์ที่รู้จักนอกอิตาลี ไม่ต้องกังวลคุณไม่ใช่คนเดียวที่คิดว่าไวน์อิตาเลียนเป็นเรื่องท้าทาย!

Langhe ทำด้วย Nebbiolo ซึ่งเป็นองุ่นไวน์แดงคุณภาพเยี่ยมจากอิตาลีตอนเหนือ ภาพโดย Brett Jones

เคล็ดลับในการเพลิดเพลินกับไวน์แดงของอิตาลี

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณเริ่มเพลิดเพลินกับสีแดงของอิตาลีได้:

มีกี่คาร์โบไฮเดรตใน Cabernet Sauvignon หนึ่งแก้ว

• ลองหลาย ๆ พันธุ์: อิตาลีมีพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์กว่า 500 พันธุ์ อย่าลืมลองชิมหลาย ๆ อย่างในขณะที่คุณสำรวจไวน์ชั้นเยี่ยมของอิตาลี
• Fruity vs Earthy: ไวน์แดงของอิตาลี มีแนวโน้ม จะมีผลมากขึ้นในภาคใต้และดินในภาคเหนือ
• อย่าลืมค่อยๆริน: เป็นความคิดที่ดี ที่จะค่อยๆ ไวน์แดงอิตาลีทั้งหมดก่อนดื่ม

แผนภูมิการไหลของไวน์แดงของอิตาลี

ดูไฟล์ รุ่นพื้นหลังสีขาวที่นี่

ไวน์แดงอิตาเลียนชั้นนำ 8 รายการ

หากคุณกำลังมองหาจุดเริ่มต้นที่ดีเยี่ยมลองดูสีแดงของอิตาลีที่มีชื่อเสียงเหล่านี้:

1. Sangiovese
2. Montepulciano (องุ่น)
3. บาร์เบร่า
4. Nero d'Avola
5. ดั้งเดิม (aka Zinfandel)
6. Valpolicella ผสมผสาน
7. เคล็ดลับ
8. เนบบิโอโล

---

เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด

ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด

ช้อปเลย

Sangiovese

ดื่มโดย: โดยทั่วไปจะดีที่สุดหลังจาก 4-7 ปีแม้ว่าตัวอย่างที่ดีจะใช้เวลานานกว่า

173,000 เอเคอร์ - ทั้งหมดของอิตาลี - Sangiovese แชมป์เปี้ยนเรดของอิตาลี มีหลายชื่อ คุณคงเคยได้ยินเรื่องเหล่านี้มาบ้าง:

• Chianti
• Brunello di Montalcino
• ไวน์ Nobile จาก Montepulciano (ไม่เกี่ยวอะไรกับ Montepulciano องุ่น)
• มอนเตฟาลโกรอสโซ
• Morellino di Scansano

องุ่นพันธุ์นี้เติบโตไปทั่วอิตาลีและด้วยเหตุนี้คุณจะสังเกตเห็นว่าไวน์ Sangiovese แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ในทัสคานีคุณสามารถหาไวน์ Sangiovese ที่เป็นดินที่มีกลิ่นเชอร์รี่สีดำและแทนนินที่เข้มข้นและในอิตาลีตอนใต้รอบ ๆ เมืองกัมปาเนียคุณสามารถหาไวน์ Sangiovese ที่มีน้ำหนักเบากว่าเพื่อชิมสตรอเบอร์รี่และดอกกุหลาบที่มีแทนนินขนาดกลาง

---

Montepulciano

ดื่มโดย: โดยทั่วไปจะดีที่สุดหลังจากวินเทจ 4-7 ปีแม้ว่าตัวอย่างที่ดีจะอยู่ได้นานกว่า

75,000 เอเคอร์ - อิตาลีตอนกลาง - แม้ว่า Montepulciano จะเป็นองุ่นที่ปลูกมากเป็นอันดับสองของอิตาลี แต่หลายคนไม่เคยได้ยินมาก่อน Montepulciano เติบโตในอิตาลีตอนกลางและสามารถพบได้ภายใต้ชื่อสามัญบางอย่างเช่นกัน:

• Montepulciano d'Abruzzo
• ไวน์แดงโคเนโร
• Piceno สีแดง

Montepulciano มีสีเข้มคล้ายกับ Syrah และมีแทนนินที่หนามากแม้ว่าผู้ผลิตบางรายจะผสมผสานกับองุ่นอื่น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติ คาดว่ามีพื้นที่ปลูกองุ่นไม่ถึง 100 เอเคอร์นอกอิตาลี

---

บาร์เบร่า

ดื่มโดย: โดยปกติจะดีที่สุดภายใน 3 ปีแรก

70,000 เอเคอร์ - Piedmont - Barbera เป็นไวน์แดงอิตาลีที่ผลิตมากที่สุดของ Piedmont ไร่องุ่น Barbera ของโลกกว่า 60% มีอยู่ในภูมิภาคนี้ Barbera มักจะมีกลิ่นเฉพาะของชะเอมอยู่ในรสชาติซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้มันไม่เหมือนใคร ในขณะที่ American Barbera สามารถเป็นผลไม้ได้ดี แต่ Barbera ของอิตาลีมักเป็นไม้ล้มลุกที่มีความเป็นกรดฉ่ำและรสเชอร์รี่สีดำทาร์ต

---

ขั้นตอนของภาพการเจริญเติบโตขององุ่น

Nero d'Avola

ดื่มโดย: โดยปกติใน 5-7 ปีแม้ว่าตัวอย่างที่ดีจะใช้เวลานานกว่า

47,000 เอเคอร์ - ซิซิลี - พันธุ์ที่เป็นตัวหนา แต่ส่งผลไปข้างหน้าซึ่งแทบจะเรียกได้ว่ามาจากซิซิลีเท่านั้น Nero d'Avola บางครั้งอาจมีสไตล์คล้ายกับ Shiraz หรือ Cabernet Sauvignon อย่างน่าประหลาดใจ

---

Primitivo & Negroamaro

ดื่มโดย: โดยปกติจะดีที่สุดภายใน 3 ปีแรก

60,000 เอเคอร์ - Puglia - Primitivo เป็นชื่อของอิตาลีสำหรับ Zinfandel (ซึ่งจริงๆแล้วคือองุ่นโครเอเชียชื่อ Tribidrag!) และ Negroamaro เติบโตควบคู่ไปกับมันในอิตาลีตอนใต้ ผลไม้รสหวานและไวน์อิตาเลียนที่มีน้ำหนักเบาเหล่านี้มักมีกลิ่นสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่และหนัง Primitivo ให้ผลไม้ที่ชกและ Negroamaro มีรสชาติและโครงสร้างผลไม้สีเข้มมากขึ้น เป็นเรื่องปกติที่จะพบว่าผสมกัน

---

Valpolicella Blend

ดื่มโดย: แตกต่างกันไป รูปแบบของ Valpolicella .

22,000 เอเคอร์ - เวเนโต - แตกต่างกันไปตามสไตล์ ส่วนผสมของ Corvina, Molinara และ Rondinella ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ขององุ่นนี้ทำให้ทุกอย่างจากทาร์ตของ Veneto และเรียบง่าย Valpolicella Classico ไปที่ ไวน์ Amarone ที่ได้รับการยกย่องอย่างสูง - ไวน์ที่ทำโดยการทำให้องุ่น Valpolicella คายน้ำบางส่วนเพื่อเพิ่มความเข้มของไวน์ที่ได้

---

เคล็ดลับ

ดื่มโดย: โดยปกติภายใน 3 ปีแรก

18,000 เอเคอร์ - Piedmont - ไวน์แดงสีเข้มที่มีแทนนินสูง แต่มีความเป็นกรดต่ำกว่า Dolcetto เป็นหนึ่งในไวน์ที่ง่ายที่สุดในการดื่มทันทีแทนที่จะดื่มหลายปี ไวน์นี้ส่วนใหญ่ผลิตใน Piedmont แม้ว่าจะเติบโตใน Lombardy ด้วยก็ตาม โดยทั่วไปสามารถพบได้จากชื่อเหล่านี้:

• Dogliani
• Dolcetto d’Alba
• Dolcetto d'Ovada
• Dolcetto di Diano d’Alba

---

เนบบิโอโล

ดื่มโดย: โดยทั่วไปจะดีที่สุด หลังจาก 7-10 ปี

แชมเปญหนึ่งขวดมีกี่แคลอรี่

12,000 เอเคอร์ - Piedmont - Piedmont’s มากที่สุด ไวน์แดงที่ได้รับการยอมรับอย่างดี จริงๆแล้วค่อนข้างเล็กในแง่ของจำนวนที่มีอยู่ในโลก เพื่อให้คุณได้เปรียบเทียบอย่างสัมพัทธ์มีองุ่น Cabernet Sauvignon ที่ปลูกในโลกมากกว่า Nebbiolo เกือบ 50 เท่า Nebbiolo มีชื่อและสไตล์ในระดับภูมิภาคมากมาย:

• Barbaresco
• บาโรโล
• วัลเทลลินา
• Roero
• Ghemme
• กัตตินารา
• เครียด (Nebbiolo หายากที่สร้างด้วยไฟล์ วิธีเดียวกับ Amarone )

Nebbiolo จากพื้นที่ปลูกที่ร้อนกว่าสามารถมีสีแทนนิกและอายุยืนยาวมากเช่นเดียวกับที่เป็นอยู่ กรณีกับ Barolo . ทางตอนเหนือเช่นเดียวกับ Ghemme และ Gattinara Nebbiolo มีความละเอียดอ่อนและมีรสเปรี้ยวมีกลิ่นของดอกกุหลาบและเชอร์รี่ bing