ไวน์แดงอาจล้างหลอดเลือดได้ดีกว่าจินการศึกษาพบ

ไวน์แดงสองแก้วพร้อมอาหารเย็นต่อคืนอาจช่วยบรรเทาอาการหลอดเลือดอักเสบและอุดตันได้มากกว่าจินสองช็อตตามการศึกษาที่เผยแพร่ในช่วงฤดูร้อนนี้ในวารสารทางการแพทย์ หลอดเลือด.

`` เห็นได้ชัดจากผลลัพธ์เหล่านี้ว่าในขณะที่การดื่มแอลกอฮอล์บางรูปแบบจะช่วยลดการอักเสบได้ แต่ไวน์แดงก็มีผลมากกว่าเหล้ายินมาก 'ผู้เขียนนำ Emanuel Rubin ศาสตราจารย์ด้านพยาธิวิทยาจาก Jefferson Medical College ในฟิลาเดลเฟียกล่าว

หลอดเลือดเป็นภาวะที่คราบจุลินทรีย์ที่เกิดจากไขมันและคอเลสเตอรอลสร้างขึ้นและทำให้หลอดเลือดแดงอักเสบ ซึ่งอาจนำไปสู่การแข็งตัวหรือการกัดกร่อนของผนังหลอดเลือด หลอดเลือดเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง สามารถวัด 'เครื่องหมายการอักเสบ' ได้หลายตัวเพื่อตรวจหาโรคในระยะเริ่มต้น

การบริโภคแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ การวิจัยก่อนหน้านี้พบว่าการดื่มเบา ๆ ถึงปานกลางอาจช่วยผู้สูงอายุได้ ลดความเสี่ยงของหลอดเลือด และ ลดการอักเสบโดยรวมในหลอดเลือด การศึกษาอื่น ๆ ได้เชื่อมโยงการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับ สุขภาพหลอดเลือดโดยรวม และ ลดการอักเสบของหลอดเลือดในปอด ที่เกิดจากการสูบบุหรี่

แต่มีงานวิจัยเพียงเล็กน้อยว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางประเภทมีผลในการป้องกันที่ดีกว่าสำหรับเงื่อนไขเฉพาะเช่นหลอดเลือดตีบหรือไม่ เอทานอลได้รับการแสดงในการศึกษาก่อนหน้านี้เพื่อเพิ่มระดับ HDL-cholesterol (ชนิดที่ดี) ในเลือด แต่ผลกระทบต่อปัจจัยอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับหลอดเลือดเช่นการแข็งตัวของเลือดยังไม่ชัดเจน การศึกษาอื่น ๆ พบว่าโพลีฟีนอล (เช่นเรสเวอราทรอลและแทนนิน) ซึ่งพบในปริมาณที่แตกต่างกันในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดต่างๆอาจช่วยลดการแข็งตัวของเลือดและการสะสมของคราบจุลินทรีย์ ไวน์แดงมีโพลีฟีนอลจำนวนมากเมื่อเทียบกับสุราขาวส่วนใหญ่

เพื่อดูว่าไวน์แดงให้การป้องกันเพิ่มเติมต่อหลอดเลือดหรือไม่นักวิทยาศาสตร์ได้เปรียบเทียบผลของเครื่องหมายการอักเสบกับจินซึ่งมีโพลีฟีนอลต่ำ

ผู้ชายสี่สิบคนที่มีอายุระหว่าง 30 ถึง 50 ปีได้รับคัดเลือกจากงานของพวกเขาที่ Hospital Clinic ในบาร์เซโลนาประเทศสเปน ผู้เข้าร่วมไม่มีประวัติครอบครัวเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ความดันโลหิตสูงหรือโรคหัวใจและรายงานว่าดื่มแอลกอฮอล์ระหว่าง 10 กรัมถึง 40 กรัมต่อวัน (ไวน์ 5 หรือ 6 ออนซ์หนึ่งแก้วมีแอลกอฮอล์ประมาณ 15 กรัม) อาสาสมัครยังรายงานว่าไม่รับประทานยาหรือวิตามินและรับประทานอาหารที่มีประโยชน์

ผู้ทดลองหยุดดื่มเป็นเวลา 15 วัน พลาสม่าในเลือดของพวกเขาถูกถ่ายหลังจากช่วงเวลานี้และวัดค่าเครื่องหมายการอักเสบเช่นโปรตีน c-reactive ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงของหลอดเลือด ในอีก 28 วันข้างหน้าผู้ป่วย 20 คนได้รับ Merlot ประมาณ 11 ออนซ์ (แอลกอฮอล์ 30 กรัม) พร้อมอาหารเย็นไวน์อุดมไปด้วยเรสเวอราทรอลและแทนนิน อาสาสมัครอีก 20 คนได้รับจิน 3.4 ออนซ์ (เช่นแอลกอฮอล์ 30 กรัม) โดยไม่มีระดับเรสเวอราทรอลหรือแทนนินที่วัดได้

อาหารของอาสาสมัครได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดเพื่อให้ทุกคนบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน ผลิตภัณฑ์ที่มีโพลีฟีนอลสูงเช่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และชาเขียวเป็นสิ่งต้องห้าม อาสาสมัครถูกเรียกสัปดาห์ละครั้งเพื่อตรวจสอบว่าพวกเขาปฏิบัติตามระบบการปกครอง

หลังจากผ่านไป 28 วันอาสาสมัคร> ผู้ดื่มจินมีระดับโปรตีน c-reactive ต่ำกว่าอาสาสมัครทั้งหมด 15 เปอร์เซ็นต์โดยเฉลี่ยหลังจากช่วงเลิกบุหรี่ 15 วัน ในทางกลับกันนักดื่มไวน์แดงมีระดับต่ำกว่า 21 เปอร์เซ็นต์ ผลลัพธ์มีความคล้ายคลึงกันสำหรับทั้งสองขั้นตอนของการทดลอง

นักวิจัยพบผลลัพธ์ที่คล้ายกันสำหรับเครื่องหมายการอักเสบอื่น ๆ เช่น 'โมเลกุลยึดเกาะ' ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าทำให้เลือดอุดตัน หนึ่งในโมเลกุลดังกล่าว MCP-1 ลดลงเกือบ 12 เปอร์เซ็นต์ในนักดื่มจิน แต่เกือบ 46 เปอร์เซ็นต์ในผู้ดื่มไวน์แดง

'ผลการศึกษาในปัจจุบันยืนยันว่าไวน์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ' ผู้เขียนเขียน อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ไม่ได้พูดสั้น ๆ ว่าการดื่มไวน์แดงช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ดีกว่าเหล้ายิน แต่พวกเขากล่าวง่ายๆว่าไวน์ช่วยลดปัจจัยเสี่ยงที่รู้จักกันมากขึ้นแม้ว่าอาจไม่ได้นำไปสู่การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากพยาธิวิทยามีความซับซ้อน

'มันยากที่จะขจัดสิ่งที่เกิดขึ้น' รูบินกล่าว ในอนาคต 'จะต้องมีการศึกษาทางระบาดวิทยาในระยะยาวให้เสร็จสิ้น'

# # #

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการดื่มไวน์โปรดดูคุณลักษณะของ Per-Henrik Mansson บรรณาธิการอาวุโส กินดีดื่มอย่างฉลาดอายุยืนยาว: ศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังชีวิตที่ดีต่อสุขภาพด้วยไวน์

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการดื่มในระดับปานกลาง '>