การเปลี่ยนแปลงที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของไวน์ในทศวรรษที่ผ่านมาคือความหลากหลายของสถานที่ซื้อที่เพิ่มขึ้น ที่ทำนายเมื่อ 10 ปีที่แล้วว่า Starbucks จะขาย Sauvignon Blanc เหรอ? แต่โอกาสในการขายใหม่ที่แปลกที่สุดสำหรับโรงบ่มไวน์อาจเป็นกิจกรรมที่เน้นความสนุกสนานซึ่งมีจำนวนเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งผู้บริโภคสามารถลิ้มรสไวน์ในขณะที่ถ่ายทอด Renoir ภายใน (หรือ Bob Ross) ชั้นเรียน Paint 'n' sip กำลังได้รับความนิยมอย่างมากและพวกเขากำลังให้โอกาสโรงบ่มไวน์ในการเข้าถึงผู้บริโภคใหม่ ๆ โดยเฉพาะผู้หญิงที่อายุน้อยและมีการศึกษา
ปริมาณแคลอรี่ในไวน์หนึ่งขวด
คลาสผสมของ paint 'n' sip เริ่มปรากฏขึ้นทั่วประเทศภายใต้แฟรนไชส์ต่างๆเมื่อประมาณทศวรรษที่แล้วและแนวคิดดังกล่าวได้ขยายไปสู่ชั้นเรียนที่นำเสนอการวาดภาพเซรามิกและแม้แต่งานฝีมือ ส่วนใหญ่มักจะวางตลาดในฐานะสถานที่เที่ยวกลางคืนของสาว ๆ ที่สนุกสนานชั้นเรียนเหล่านี้ (โดยปกติมีราคาประมาณ 35 เหรียญ) จะจัดขึ้นในสตูดิโอศิลปะร้านอาหารและสถานที่ขายปลีก โดยปกติผู้เข้าร่วมจะนั่งเป็นแถววาดภาพภายใต้การสอนแบบสบาย ๆ ของอาจารย์สอนศิลปะในขณะที่เพลิดเพลินกับเครื่องดื่ม
“ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์หรือศิลปะก็สามารถเพลิดเพลินไปด้วยกันได้ คุณต้องสนุกกับมัน” Craig Ceccanti ซีอีโอของ บริษัท paint 'n' sip ชื่อ Pinot's Palette กล่าว Ceccanti เริ่มคุ้นเคยกับแนวคิด paint 'n' sip เมื่อ 11 ปีก่อนเมื่อเขาถูก 'ลาก' ไปที่ชั้นเรียนวาดภาพ BYOB สำหรับการออกไปเที่ยวกับครอบครัว Ceccanti และพี่ชายของเขานำเบียร์มาทำให้กระบวนการวาดภาพ“ ง่ายขึ้นเล็กน้อย” และมีความสุขกับประสบการณ์ ภายในหนึ่งปีของการเปิดตัว Pinot's Palette Ceccanti และผู้ร่วมก่อตั้ง Charles Willis พบว่าแฟรนไชส์นี้ประสบความสำเร็จอย่างมากจนทั้งคู่ลาออกจากงานประจำวัน
สถานที่จิบ 'n' บางแห่งมีตัวเลือก BYOB อื่น ๆ ขายไวน์เบียร์และเครื่องดื่มผสมให้กับลูกค้า ค่าคงที่หนึ่ง: ไวน์มีอยู่และเป็นเครื่องดื่มที่คุณเลือก “ นี่คือสถานที่ที่ผู้หญิงเชื่อมต่อกัน” Cathy Deano ผู้ก่อตั้ง Painting with a Twist กล่าวซึ่งมีสถานที่มากกว่า 250 แห่ง “ มันกลายเป็นเรื่องปกติของการดื่มไวน์”
บริษัท หนึ่ง Paint Nite เป็นธุรกิจลิขสิทธิ์ที่ทำงานร่วมกับร้านอาหารเพื่อเสนอชั้นเรียน paint 'n' sip กับศิลปินท้องถิ่น ผู้ก่อตั้ง Sean McGrail และ Dan Hermann เริ่มก่อตั้ง บริษัท ในปี 2555 และวันนี้ Paint Nite จัดงานในสถานที่จัดงานกว่า 3,300 แห่งทั่วโลกรวมถึงอาร์เจนตินาแคนาดาแอฟริกาใต้และสหราชอาณาจักรสถานที่ทุกแห่งมีใบอนุญาตสุราและ 60 เปอร์เซ็นต์ของ แอลกอฮอล์ที่ซื้อมาทั้งหมดคือไวน์
Pinot's Palette มุ่งเป้าไปที่นักดื่มไวน์โดยเฉพาะโดยจัดงานมากกว่าครึ่งหนึ่งในบาร์ไวน์และสถานที่เฉพาะสำหรับไวน์ จากยอดขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดในปีที่แล้ว 80 เปอร์เซ็นต์เป็นไวน์ไม่รวมเครื่องดื่มผสมไวน์เช่น Sangria และ mimosas
เจ้าของ บริษัท Paint 'n' sip เชื่อว่าความนิยมที่เพิ่มขึ้นสะท้อนให้เห็นถึงจำนวนผู้ดื่มไวน์ที่เป็นผู้หญิงและวัยรุ่นที่เพิ่มขึ้น พวกเขากล่าวว่าผู้เข้าร่วม paint 'n' sip มากถึง 90 เปอร์เซ็นต์เป็นผู้หญิงและในหลาย ๆ งานอย่างน้อยครึ่งหนึ่งเป็นคนรุ่นมิลเลนเนียลอายุ 21 ถึง 35 ปีรายงานการวิจัยการตลาดหลายฉบับพบว่ากลุ่มประชากรนี้มีผู้ดื่มไวน์ความถี่สูงจำนวนมาก พวกเธอหลายคนเป็นผู้หญิงมืออาชีพในเมืองที่มีการศึกษา
ทัศนคติ 'ยินดีต้อนรับทุกคน' ของการเที่ยวกลางคืนแบบเพนท์แอนด์จิบนำเสนอร้านที่สนุกสนานและไม่กดดัน นั่นเป็นโอกาสสำหรับผู้ผลิตไวน์และผู้นำเข้าในการแนะนำไวน์ของตนให้กับผู้บริโภครายใหม่ ในบางงานผู้อำนวยการไวน์ของร้านอาหารหรือตัวแทนแบรนด์โรงกลั่นเหล้าองุ่นจะใช้ชั้นเรียนเพื่อแบ่งปันรายละเอียดเกี่ยวกับไวน์โปรโมตโรงกลั่นไวน์ต่างๆและประเมินว่าฝูงชนชอบไวน์ใหม่ในเมนูอย่างไร
ไวน์ปริมาณมากในช่วง $ 10 ถึง $ 15 เช่น Apothic Red หรือ Cupcake Vineyards ครองพื้นที่จิบ 'n' เมื่อปีที่แล้ว Pinot's Palette ร่วมมือกับ Constellation Brands เพื่อวางไวน์จาก The Dreaming Tree ในสถานที่ที่เข้าร่วมโครงการมากกว่า 100 แห่ง Rachel Belavic ผู้อำนวยการบัญชีระดับประเทศของ Constellation กล่าวว่า บริษัท เห็นยอดขายที่เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากผู้บริโภคที่ดื่ม Paint 'n' มีโอกาสที่จะได้ลิ้มรสไวน์จากฉลากไม่เพียงแค่ขวดเดียวเท่านั้น
Domaine Chandon, Korbel, Gallo และโรงบ่มไวน์อื่น ๆ ได้ร่วมมือกับ Paint Nite โดยให้การสนับสนุนชั้นเรียนพร้อมกันในรัฐต่างๆและสร้างกิจกรรมป๊อปอัปที่มุ่งเป้าไปที่การเปิดเผยแบรนด์และการศึกษาเกี่ยวกับไวน์ Pinot's Palette หวังว่าจะร่วมมือกันอีกครั้งในปลายปีนี้ “ เรารัก [ความร่วมมือ]” Ceccanti กล่าว “ ตลาดสหรัฐฯต้องการร้านค้าแบบนี้” สำหรับโรงบ่มไวน์มีศักยภาพในการทาสี