แก้วไวน์บางอันทำงานได้ดีกว่าแก้วอื่น ๆ (จริงๆแล้วมีวิทยาศาสตร์บางอย่างที่ช่วยสำรองข้อมูลนี้) แก้วไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับคุณคืออะไร?
คุณสามารถดื่มไวน์จากภาชนะใดก็ได้ที่คุณต้องการไม่ว่าจะเป็นแก้วไวน์แก้วกาแฟโถบดหรือถ้วยเบ้ง เฮ้คุณสามารถทิ้งแก้วทั้งหมดและดื่มโดยตรงจากขวดสำหรับทุกสิ่งที่ฉันสนใจ
อย่างไรก็ตามการใช้แก้วที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มรสชาติของไวน์ และพวกเขาจะไม่ทำให้คุณเสียเงินด้วยเช่นกัน (เว้นเสียแต่ว่า คุณกำลังหลง ... )
ความสำคัญของแก้วที่เหมาะสม
มีแก้วไวน์ให้เลือกมากมาย แต่รูปร่างพื้นฐานเหมือนกัน ...
ขณะนี้มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ชิ้นหนึ่งที่สนับสนุนความสำคัญของรูปทรงแก้ว
ในปี 2558 กลุ่มแพทย์ของญี่ปุ่นได้ใช้กล้องพิเศษ เพื่อบันทึกภาพ ของไอระเหยของเอทานอลในแก้วที่แตกต่างกัน ใน ศึกษา กลุ่มวิจัยได้แสดงให้เห็นว่ารูปทรงแก้วที่แตกต่างกันมีผลต่อความหนาแน่นและตำแหน่งของไอระเหยที่ช่องเปิดของแว่นตาที่แตกต่างกันอย่างไร
ทำไมไอระเหยจึงมีความสำคัญ? พวกเขาพกพา สารประกอบอะโรมาติก เข้าจมูกของคุณ สารประกอบอะโรมาติกมีหน้าที่ในการผลิตส่วนใหญ่ รสชาติในไวน์
ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ของโลก
ไวน์อะไรเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลช้อปเลย
ดูวีดีโอ: เราทดสอบ 5 จาก แก้วไวน์ที่ดีที่สุดในโลก
ไวน์ขาวแห้งถึงหวาน
ทำไมถึงมีแก้วไวน์หลายแบบ?
จากแก้วไวน์ที่มีให้เลือกมากมายคุณจะพบว่ารูปทรงบางอย่างเหมาะสำหรับการเพลิดเพลินกับไวน์บางประเภท
อย่างไรก็ตามไม่สำคัญว่าแก้วของคุณจะมีก้านหรือไม่มีก้าน ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับรูปทรงของภาชนะที่รวบรวมกลิ่นและฝากไวน์ไว้ในปากของคุณ (ฉันรู้ว่าผู้ที่ชื่นชอบบางคนจะไม่เห็นด้วยอย่างยิ่ง!)
ด้านล่างนี้คือบทสรุปของรูปทรงแก้วเบื้องต้นและไวน์ที่มีแนวโน้มที่จะทำงานได้ดีในรูปทรงเหล่านี้
ไม่ อาจดูเหมือนแก้วไวน์ แต่จริงๆแล้วไม่ใช่
สิ่งแรกก่อน คุณรู้จักแก้วก้านที่คุณเติมไปจนถึงจุดสูงสุดหรือไม่? นั่นไม่ใช่แก้วไวน์ พวกเขาเป็นถ้วยฮิปสเตอร์
ในการลิ้มรสรสชาติของไวน์คุณจำเป็นต้องมีพื้นที่เหนือไวน์เพื่อเก็บกลิ่น
แก้วไวน์ขาวชนิดหนึ่งดีกว่าในการรักษาอุณหภูมิที่เย็น อีกอย่างคือเก็บกลิ่นได้ดีกว่า
แก้วไวน์ขาว
โดยทั่วไปไวน์ขาวจะเสิร์ฟในแก้วที่มีขนาดเล็กกว่า แว่นตาขนาดเล็ก:
ทัวร์ Willamette Valley จากพอร์ตแลนด์
- รักษากลิ่นดอกไม้
- รักษาอุณหภูมิที่เย็นกว่า
- แสดงความเป็นกรดมากขึ้นในไวน์
- ให้กลิ่นหอมมากขึ้น (แม้ในอุณหภูมิที่เย็นกว่า) เนื่องจากอยู่ใกล้กับจมูก
คุณจะสังเกตเห็นว่าไวน์ขาวแบบเต็มตัวเช่น Chardonnay วัยโอ๊ค , Viognier , สีขาว Rioja และ ไวน์ส้ม จะดีกว่ากับชามขนาดใหญ่
ชามขนาดใหญ่ซึ่งเดิมที Riedel นำมาใช้ในรูปแบบ “ แก้วมนตรา” เน้นเนื้อครีมดีกว่าเพราะปากกว้างกว่า
รูปทรงแก้วไวน์แดงหลัก 3 แบบช่วยให้ไวน์มีแทนนินสูงในระดับปานกลางส่งกลิ่นหอมมากขึ้นหรือทำให้ไวน์รสเผ็ดมีลักษณะกลมมากขึ้น
แก้วไวน์แดง
การเลือกแก้วไวน์แดงมีส่วนอย่างมากในการบรรเทาอาการ ความขมของแทนนิน หรือรสชาติเผ็ดเพื่อส่งมอบไวน์ที่มีรสชาตินุ่มนวลยิ่งขึ้น
หลังจากชิมไวน์จากแก้วที่แตกต่างกันไม่กี่ปีเราสังเกตเห็นว่าไวน์แดงมักจะมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าจากแก้วที่เปิดกว้าง แน่นอนว่าระยะทางไปยังของเหลวที่แท้จริงมีผลต่อ สิ่งที่คุณได้กลิ่น
แก้ว“ บอร์กโดซ์” ขนาดใหญ่
แก้วทรงนี้เหมาะกับไวน์แดงที่เข้มข้นกว่าเช่น Cabernet Sauvignon Cabernet Franc , Alicante Bouschet หรือ บอร์โดซ์ผสมผสาน
- ให้สารประกอบที่มีกลิ่นหอมมากกว่าเมื่อเทียบกับการเผาไหม้ของเอทานอลจากการอยู่ไกลจากจมูก
- พื้นที่ผิวกว้างขึ้นเพื่อให้เอทานอลระเหย
- การเปิดที่กว้างขึ้นทำให้ไวน์มีรสชาตินุ่มนวลขึ้น
แก้วไวน์แดง“ มาตรฐาน”
แก้วที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์แดงขนาดกลางถึงเต็มรสที่มีกลิ่นเผ็ดและ / หรือแอลกอฮอล์สูง
Spice อ่อนลงเนื่องจากรสชาติจะเข้าสู่ลิ้นของคุณมากขึ้นเรื่อย ๆ จากช่องที่เล็กลง ลองไวน์เช่น Zinfandel, Malbec, Syrah (ชิราซ) และ Petite Sirah ด้วยแก้วนี้
Aroma Collector แก้ว“ Bourgogne”
ทางเลือกที่ดีสำหรับไวน์แดงที่มีกลิ่นอ่อน ๆ และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ชามทรงกลมขนาดใหญ่ช่วยรวบรวมกลิ่นทั้งหมด ลองใช้แก้วทรงนี้กับ ปิโนต์นัวร์ , เล็ก , Zweigelt, เซนต์ลอเรนท์, ทาส , เฟรซ่า, Valpolicella ผสมผสาน และแม้กระทั่ง เนบบิโอโล!
ความแตกต่างระหว่าง chardonnay และ pinot grigio
แก้วไวน์พิเศษ
คุณอาจหาเหตุผลที่จะเลือกแก้วไวน์แบบพิเศษสักสองสามแก้วขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมักจะดื่มมากที่สุด
ตัวอย่างเช่นเราไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากแก้วพอร์ทอย่างเป็นทางการของเรา (แสดงไว้ด้านบนทางด้านขวา) มีขนาดเล็กและปากแคบช่วยลดการระเหย (เป็นไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูง)
ที่บอกว่าฉันพังแทบทุกราย ขลุ่ยแชมเปญ ฉันได้ซื้อ (อาการแขนล้มเหลว)
เราทดสอบแก้วไวน์สากล 5 ใบและ นี่คือสิ่งที่เราได้เรียนรู้
แล้วแว่นตา“ Universal” ล่ะ?
ผู้ผลิตกระจกเพียงไม่กี่รายรวมถึง Zalto และ Gabriel-Glas เสนอ 'กระจกสากล'
นี่เป็นแนวคิดที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการประหยัดพื้นที่และไม่ต้องการกังวลกับรูปร่างที่แตกต่างกันทั้งหมด แก้วทั้งสองยี่ห้อดังกล่าวมีคุณภาพดีเยี่ยม (ราคาเริ่มต้นที่ 30 เหรียญต่อต้น!) ดังนั้นจึงยากที่จะเอะอะกับความแตกต่างเล็กน้อยในการส่งมอบรสชาติ
หากคุณเป็นคนที่“ ดื่ม แต่สีแดงเข้ม” คุณอาจจะได้รับการบริการที่ดีกว่าด้วยแก้วบอร์โดซ์ขนาดใหญ่ (เช่นเดียวกับที่แสดงด้านบน)
แบบสอบถาม: แก้วไวน์ประเภทใดควร ผม ซื้อ?
ตอบคำถามนี่ ตามความเป็นจริง เพื่อหาว่าจะซื้อ stemware แบบไหนดี
- คุณล้างเครื่องมือครัวพิเศษเช่นมีดด้วยมือหรือไม่?
- คุณมีสถานที่สำหรับเก็บแก้วไวน์ทรงสูงหรือไม่?
- คุณชอบไวน์สักแก้วเกือบทุกคืนหรือไม่?
- คุณล้างจานหลังอาหารเย็นหรือไม่?
- คุณพบความสุข ในการทำความสะอาดและจัดระเบียบ ห้องครัวหรือห้องน้ำของคุณ?
- คุณมีพื้นที่ปลอดภัยที่ไม่ จำกัด สำหรับเด็กหรือไม่?
หากคุณตอบว่า“ ไม่” เป็นส่วนใหญ่ เป็นเจ้าของที่ดี stemware คริสตัล จะทำให้คุณบ้า รับเครื่องแก้วหรือแก้วคริสตัลแบบไม่มีก้านแทน สิ่งเหล่านี้จะง่ายต่อการดูแลรักษาและจะไม่ทำให้คุณรู้สึกผิดหากเกิดการแตกหัก คุณสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้
750ml เท่ากับกี่ออนซ์
หากคุณตอบว่า“ ใช่” เป็นส่วนใหญ่ คุณเป็นโรคประสาทมากพอที่จะทำให้เครื่องแก้วคริสตัลสะอาดและใสกิ๊ง (ใช่!) คุณควรมองหาแก้วไวน์คริสตัล 6 อันที่เข้ากันซึ่งคุณสามารถใช้ได้ในอีกหลายปีข้างหน้า