ไวน์กับช็อคโกแลตเป็นคู่ยอดนิยม! ฉันขี้เกียจสำหรับส่วนผสม 2 อย่างคุณสามารถรวมเข้าด้วยกันได้ไหม ไวน์ช็อคโกแลต.
ฉันแค่อยากจะโยนอะไรลงไปในปากที่อ้าปากค้างและสนุกสนานไปกับความโรแมนติกและเสน่ห์ของวันสำคัญของกามเทพ
รีวิวไวน์ช็อคโกแลต
อมไว้ในปากแล้วกลืนลงไป
The Chocolate Shop: The Chocolate Lover’s Wine
เราสงสัยเล็กน้อยที่จะเข้ามา (ไม่ใช่แฟน ๆ ของความคิดของการจับคู่ไวน์และช็อคโกแลตที่จะเริ่มต้นด้วย) แต่เราไม่เคยคาดหวังว่ามันจะเกินความกลัวที่สุดของเรา
ปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ใน zinfandel สีขาว
ใช่. ใช่เราทำได้
ร้านช็อคโกแลตเป็นไวน์แดงที่มีรสชาติของช็อคโกแลตช่วยให้ขาออกจากการจับคู่ทั้งสองอย่าง เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่ผลิตใน Walla Walla โดยมีสำนักงานหลักอยู่ที่ซีแอตเทิล ที่ Wine Folly เราเพลิดเพลินกับไวน์วอชิงตัน! เราไม่ชอบอะไรมากไปกว่าการสนับสนุนและส่งเสริมไวน์ระดับภูมิภาคที่อาจไม่ได้รับความสนใจอย่างที่ควรจะเป็น แต่ไม่ใช่สิ่งนี้ ไม่ใช่ไวน์จริงๆ แต่ใช้ไวน์เป็นฐาน มันถูกมองว่าเป็นหม้อต้มที่ชั่วร้ายของความโลภที่ฉวยโอกาสผสมไวน์แดงกับกลิ่นเหมือนเนื้อม้วนของ tootsie
เหตุใดจึงไม่ได้ผล?
ช็อคโกแลตและไวน์: เพื่อนที่น่าอึดอัดใจ
ทุกๆปีในช่วงวันวาเลนไทน์โรงบ่มไวน์และร้านช็อคโกแลตทุกแห่งจะมีการจับคู่ไวน์และช็อคโกแลต ทำไมพวกเขาถึงทำเช่นนี้? ฉันไม่มี น่ากลัว เบาะแส. อาจจะขายไวน์และช็อคโกแลตให้คุณ หรือเพื่อให้คุณมีโอกาสเดทกับคนรักทางอินเทอร์เน็ตของคุณ ไวน์และช็อคโกแลตเป็นทั้งรสชาติที่เข้มข้นเหมาะสมและมีพลังที่เรียกร้องความสนใจของคุณ แนวคิดเบื้องหลังการจับคู่โดยทั่วไปคือการแสดงดาว (ชีสอ่อนและแครกเกอร์พร้อมไวน์) หรือสร้างการทำงานร่วมกันที่น่าตื่นเต้น (เช่นหมูบาร์บีคิว 5 เครื่องเทศกับ zinfandel!) ไวน์และช็อคโกแลตมีแนวโน้มที่จะแข่งขันกันเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมือนกันและทั้งสองอย่างทิ้งความค้างคาและการเคลือบปากไว้เป็นเวลานาน
เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน
เพลิดเพลินไปกับหลักสูตรการเรียนรู้ไวน์ออนไลน์ของ Madeline จากห้องครัวที่สะดวกสบายของคุณ
ช้อปเลย 
คุณไม่สามารถทำให้มันทำงานได้?
ความหวานในช็อคโกแลตทำให้ไวน์มีรสเปรี้ยวและนอกจากนี้รสของเรายังปฏิเสธการเพิ่มรสขมเข้าด้วยกัน (ช็อกโกแลตขมเพิ่มแทนนินรสขมของไวน์แดง)
ขวดไวน์ในออนซ์
อาจมีปฏิสัมพันธ์ที่ดีระหว่างคนทั้งสอง: ช็อคโกแลตครีมสุดกลมกล่อมอย่างกานาชเข้ากันได้ดีกับพอร์ตทับทิม ไวน์เพิ่มรสชาติเบอร์รี่เข้มเข้าไปในส่วนผสมและกลิ่นเนื้อกรวดที่น่าสนใจ คาราเมลช็อกโกแลตเค็มกับไวน์ Vin Santo passito ของอิตาลี (ไวน์องุ่นแห้ง) ทำหน้าที่เป็นตัวคูณคาราเมลและมันยอดเยี่ยมมาก ทั้งสองตัวอย่างนี้เป็นที่ที่ไวน์มีความหวานสูงกว่าช็อกโกแลต ฉันอยากจะลองซอสโมลกับชีราซด้วยในกรณีนี้การเน้นไปที่เครื่องเทศในโมลมากกว่าและช็อคโกแลตจะเป็นพื้นหลัง (ไขมัน) มากกว่า
ต่อไปนี้คือการจับคู่บางส่วนที่เราได้ลองและจะอนุญาต แต่ผู้คนที่จริงจังไม่ได้ทำ
การจับคู่ไวน์และช็อกโกแลตที่ได้รับการรับรองจาก Wine Folly:
- ถ้วยเนยถั่ว - Ruby Port, LBV Port, Late Harvest Zinfandel (รสชาติเหมือน xxx PB & J)
- ช็อกโกแลตนม - มัสกัต (มัสกัตเพิ่มตัวอักษรคาราเมลและทำให้ช็อกโกแลตนมมีรสครีมมากขึ้น)
- White Zinfandel - ถั่วแมคคาเดเมียกับไวท์ช็อคโกแลต (เรารู้ว่าแม่ของคุณชอบซินขาวโอกาสเป็นของขวัญ แต่ไวน์ก็ยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย)
- ดาร์กช็อกโกแลต - Zinfandel, Pedro Ximenez (เพื่อพยายามเลือกไวน์ที่หวานที่สุดที่มีแทนนินน้อยที่สุด)
- ไวท์ช็อกโกแลต - Late Harvest Semillon หรือ Auclese Riesling (นักชิมส่วนใหญ่จะแนะนำให้ฉันแนะนำช็อกโกแลตขาวเพราะไม่ใช่ช็อกโกแลตแท้ แต่การจับคู่เหล่านี้ทำได้ดีมาก!)