ร้านอาหาร Jean-Georges จะไปถึงจุดสูงสุดใหม่ในฟิลาเดลเฟียเนื่องจากทีมเปิดสถานที่สองแห่งในวันที่ 12 สิงหาคม: Jean-Georges Philadelphia จะอยู่บนชั้น 59 ของ Four Seasons Hotel Philadelphia ที่ Comcast Center และเลานจ์ JG Sky High จะเปิดให้บริการ ชั้น 60 ทั้งสองห้องมองเห็นทิวทัศน์มุมกว้างของเมือง กลุ่มที่นำโดยเชฟ Jean-Georges Vongerichten ถือหกคน ผู้ชมไวน์ ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลร้านอาหารทั่วนิวยอร์กเนวาดาแคลิฟอร์เนียและบราซิลรวมถึงผู้ได้รับรางวัลแกรนด์ Jean-Georges ในนิวยอร์กซิตี้
เมนูที่ Jean-Georges Philadelphia จะเน้นวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ปรุงด้วยเทคนิคฝรั่งเศสคลาสสิกในขณะที่เรียกร้องอิทธิพลจากทั่วโลก รายการไวน์ที่ได้รับการคัดสรร 325 รายการแสดงถึงภูมิภาคหลักโดยเน้นไวน์จากสหรัฐอเมริกาและฝรั่งเศสโดยเฉพาะเบอร์กันดีและบอร์โดซ์ แต่ยังรวมถึงภูมิภาคต่างๆเช่น Loire Valley และ Alsace อย่างไรก็ตามทีมงานตั้งใจที่จะขยายทั้งขนาดและความลึกโดยการเพิ่มไวน์จากยุโรปตะวันออกและซีกโลกใต้
'เราต้องการให้โปรแกรมของเราช่วยยกระดับฉากเครื่องดื่มในฟิลาเดลเฟีย' ผู้กำกับเครื่องดื่มจิลล์เดวิสกล่าว ผู้ชมไวน์ . 'เหนือสิ่งอื่นใดเป้าหมายของเราคือการสร้างโปรแกรมที่ให้แขกได้รับประสบการณ์ที่พวกเขาจะหาไม่ได้จากที่อื่นด้วยการเข้าถึงได้ครอบคลุมและมีพลวัต' - เอ็น. ซี.
แยกพาร์ทเนอร์ของ Eleven Madison Park
Will Guidara และเชฟ Daniel Humm ขึ้นแท่นผู้ชนะรางวัล New York Grand Award Eleven Madison Park เป็นอาหารชั้นเลิศ แต่ตอนนี้พวกเขากำลังจะยุติการเป็นหุ้นส่วน
ทั้งคู่ได้ซื้อ Eleven Madison Park จาก Union Square Hospitality Group ของ Danny Meyer ในปี 2011 และก่อตั้ง Make It Nice ซึ่งเป็นกลุ่มการบริการที่รวมถึงสถานที่ที่ได้รับรางวัล Best of Award of Excellence ถึงสามแห่งด้วยกัน NoMad .
ตามอีเมลทั่วทั้ง บริษัท ที่แบ่งปันกับ Eater 'วิสัยทัศน์ที่แตกต่างของ บริษัท ในระยะยาว' ทำให้เกิดการแยกส่วน Humm จะซื้อหุ้น Make It Nice ของ Guidara อีเมลยังระบุด้วยว่าการแยกจะไม่ส่งผลกระทบต่อร้านอาหารอื่น ๆ ของกลุ่ม - จ.
Gotham Bar & Grill ตั้งชื่อเชฟคนใหม่
ได้รับความอนุเคราะห์จากประวัติย่อของ Gotham Bar & Grill Victoria Blamey รวมถึง Chumley's, Corton และ Il Buco AlimentariVictoria Blamey เป็น Executive Chef คนใหม่ที่ Gotham Bar & Grill แทนที่ Alfred Portale ซึ่งทำหน้าที่เป็นพ่อครัวที่ร้านอาหาร New York มากว่าสามทศวรรษ ผู้ได้รับรางวัล Best of Award of Excellence นำเสนออาหารอเมริกันและไวน์ที่ได้รับการคัดสรร 1,350 รายการซึ่งบริหารงานโดยผู้อำนวยการไวน์ Josh Lit ซึ่งมีความเชี่ยวชาญในเบอร์กันดีแคลิฟอร์เนียอิตาลีบอร์โดซ์และRhône
'Joshua จะร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับ Blamey เพื่อให้แน่ใจว่าไวน์สะท้อนแสงและบ่งบอกถึงอาหารของเธอ' อ่านแถลงการณ์ที่ออกโดยร้านอาหารและแบ่งปันกับ ผู้ชมไวน์ . 'พวกเขามุ่งหวังที่จะนำร้านอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ไปในทิศทางใหม่ที่คุ้นเคย' - จ.
Henry in the Life Hotel ในมิดทาวน์แมนฮัตตันปิดให้บริการแล้ว
ผู้ได้รับรางวัลชนะเลิศ Henry จาก Life Hotel ในนิวยอร์กซิตี้ปิดตัวลงแล้ว Ryan Robinson ผู้อำนวยการด้านไวน์ดูแลโดยผู้อำนวยการไวน์รายการไวน์มีรายการไวน์ 125 รายการที่มีจุดแข็งในแคลิฟอร์เนียและฝรั่งเศส เมนูโดยเชฟ J.J. จอห์นสันผสมผสานอิทธิพลของแอฟริกันและแคริบเบียนเข้ากับอาหารอเมริกัน Henry เป็นส่วนหนึ่งของ Craveable Hospitality Group ซึ่งรวมถึงผู้ได้รับรางวัล Best of Award of Excellence David Burke Prime Steakhouse และ คาปูโตตราโทเรีย ในคอนเนตทิคัต
'เราขอขอบคุณทุกคนที่มาเยี่ยมสำหรับการสนับสนุนและการอุปถัมภ์ของพวกเขาในช่วงปีที่ผ่านมา' กลุ่มกล่าวในแถลงการณ์ร่วมกับ ผู้ชมไวน์ .— จ.
Tony R's ปิดทางตอนเหนือของนิวยอร์กจะรวมกับ Sister Restaurant
หลังจาก 11 ปีในการดำเนินธุรกิจ Tony R's Steak & Seafood ผู้ได้รับรางวัลยอดเยี่ยมใน Corning, NY ปิดประตู 27 กรกฎาคมเจ้าของตกลงที่จะสิ้นสุดสัญญาเช่าก่อนกำหนดหลังจากที่ขายอาคารให้กับนักพัฒนา
ร้านอาหารโต้คลื่นและสนามหญ้าน่าจะรวมเข้ากับร้านอาหารในเครือ Tanino Ristorante Italiano ในเมือง Horseheads ที่อยู่ใกล้เคียงตามที่ Maurina Ruggiero เจ้าของร่วมกล่าว 'เรายังไม่ค่อยแน่ใจว่าเราจะรวมเข้าด้วยกันอย่างไร แต่ในตอนแรกฉันคิดว่าสิ่งที่เรากำลังจะทำคือเราจะมีเมนูของ Tony R ที่ จำกัด นอกเหนือจากเมนูของ Tanino Ruggiero กล่าว
เธอและโทนี่สามีของเธอได้ยื่นขอใบอนุญาตในการถ่ายโอนไวน์และสุราทั้งหมดจาก Tony R's ไปยัง Tanino สิ่งนี้จะนำไวน์มากกว่า 100 รายการมาที่ห้องอาหาร Horseheads ซึ่งมีให้เลือกประมาณ 50 รายการ รายชื่อของ Tony R มีความแข็งแกร่งในแคลิฟอร์เนียแม้ว่า Finger Lakes คนผิวขาวในท้องถิ่นจะได้รับความนิยมเช่นกัน - ต.
ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับร้านอาหารจากผู้ได้รับรางวัลของเรา: สมัครสมาชิกฟรีของเรา คู่มือการรับประทานอาหารแบบส่วนตัว จดหมายข่าวและติดตามเราทางทวิตเตอร์ได้ที่ WSRestoAwards และบนอินสตาแกรมที่ wsrestaurantawards .