ถาม: ฉันชอบไวน์แดงมากโดยเฉพาะ Shiraz และ Cabernet แต่การดื่มไวน์แม้แต่หนึ่งหรือสองแก้วก็ทำให้ฉันมีกรดในกระเพาะอาหารมาก ฉันจะทำอะไรได้บ้าง? --R.G. , อินเดีย
ถึง: มีการถกเถียงกันอย่างมากเกี่ยวกับผลกระทบของแอลกอฮอล์และไวน์แดงโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อการผลิตกรดในกระเพาะอาหาร งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าแอลกอฮอล์ทุกประเภทจะทำให้ผู้ที่เป็นโรคกรดในกระเพาะอาหารปวดเสียดท้องและอาการอื่น ๆ ของโรคกรดไหลย้อนอย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ พบว่า ในขณะที่การสูบบุหรี่และการบริโภคเกลืออาจส่งผลต่อกรดไหลย้อน แต่แอลกอฮอล์ก็ไม่น่าจะเป็นเช่นนั้น . ในขณะเดียวกันก็มีนักวิทยาศาสตร์ที่อ้างว่า พฤติกรรมการกินไม่ได้มีผลต่อกรดในกระเพาะอาหารมากนัก .
เมื่อมีบางสิ่งกระตุ้นให้กรดในกระเพาะอาหารของคุณเกิดฟองคุณอาจรู้สึกแสบร้อนในหลอดอาหาร ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อนหรืออิจฉาริษยาเรื้อรังมักจะได้รับความรู้สึกนี้บ่อยๆ ในทางทฤษฎีอาหารหรือเครื่องดื่มที่เป็นกรดอาจทำให้เกิดกรดในกระเพาะอาหารได้และผู้ที่ตั้งชื่อไวน์ว่าเป็นตัวกระตุ้นระบุว่ากรดมาลิกและซัคซินิกของไวน์เป็นตัวการ อย่างไรก็ตามแม้จะมีปริมาณกรด แต่ไวน์แดงก็อาจมีคุณสมบัติในการป้องกันเช่นกัน การวิจัยพบว่าไวน์แดงสามารถฆ่าเชื้อ Helicobacter pylori ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่มักพบในผู้ป่วยโรคกระเพาะเรื้อรัง
ในขณะที่การถกเถียงทางวิทยาศาสตร์ดำเนินต่อไปสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณทำได้คือสังเกตการตอบสนองของร่างกายของคุณเองต่อสิ่งที่คุณบริโภค มองหาไวน์จากสภาพอากาศที่อบอุ่นซึ่งจะมีความเป็นกรดน้อยกว่าพันธุ์ที่มีอากาศเย็นและสำหรับองุ่นพันธุ์ที่มีกรดต่ำตามธรรมชาติเช่น Viognier, Merlot, CarmenèreและGewürztraminer ลองปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการใช้ยาลดกรดในกระเพาะอาหารเช่นตัวยับยั้งโปรตอนปั๊ม
มีคำถามเกี่ยวกับไวน์และการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่? ส่งอีเมลถึงเรา .