เรียนดร. Vinny
พอร์ตควรพักในขวดเหล้าก่อนดื่มนานแค่ไหน? ตกลงทิ้งไว้ในขวดเหล้าที่มีฝาปิดเป็นเวลาหลายเดือนหรือไม่?
- ฮาลาสถานีแฟร์แฟกซ์เวอร์จิเนีย
เรียน Hala
ฉันไม่แนะนำให้เปิดไวน์สักขวดจนกว่าคุณจะวางแผนที่จะบริโภคแม้กระทั่ง Port
มีแตกต่างกันเล็กน้อย เหตุผลในการดื่มไวน์ . โดยปกติเมื่อพอร์ตถูกแยกออกจุดประสงค์คือแยกพอร์ตออกจากพอร์ต ตะกอน . เป็นผู้ใหญ่ พอร์ตสามารถมีตะกอนได้เล็กน้อย เป็นเม็ดสีและ แทนนิน พันธะและหลุดออกจากสารละลายซึ่งเป็นกระบวนการชราตามธรรมชาติ การดื่มตะกอนที่ขุ่นมัวเหล่านั้นจะไม่เจ็บ แต่อาจทำให้เสียสมาธิและสนุกสนานน้อยลง
เมื่อคุณใส่ไม้ก๊อกลงบนขวด Port (หรือไวน์ใด ๆ ) คุณจะสัมผัสกับออกซิเจนและเริ่มกระบวนการ ออกซิเดชัน ซึ่งเปลี่ยนวิธีการลิ้มรสไวน์โดยปกติจะแทนที่รสชาติผลไม้ด้วยโน้ตที่มีรสบ๊องและออกซิไดซ์ พอร์ตมีแอลกอฮอล์ค่อนข้างสูงและ น้ำตาลที่เหลือ เนื้อหาช่วยปกป้องจากการย่อยสลาย แต่ไม่ได้เป็นเวลาหลายเดือน หากคุณเก็บขวดหรือขวดเหล้าไว้อย่างมิดชิดและอยู่ในตู้เย็นคุณอาจสามารถทำได้ ออกสัปดาห์ละครั้ง ก่อนที่คุณจะเริ่มสังเกตเห็นความแตกต่าง
- ดร. Vinny