White Rioja หรือค่อนข้าง Rioja Blanco เป็นไวน์สไตล์หนึ่งจากภูมิภาค Rioja ของสเปนที่ทำจากองุ่นขาวทั้งหมดที่สำคัญที่สุดคือ Viura ไวน์ขาวชนิดนี้มีตั้งแต่แบบเบาไปจนถึงแบบเต็มตัวและมีค่าความสามารถในการมีอายุ 10 ปีขึ้นไป ไวน์ Rioja Blanco เป็นไวน์ที่หายากมากโดยคิดเป็นประมาณ 10% ของการผลิตในภูมิภาค ดังนั้นหากคุณสนใจที่จะรู้ว่าไวน์ขาวเป็นอย่างไรไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้วนี่คืออัญมณีของคุณ
ไวน์ Rioja สีขาวสองขวดจากผู้ผลิตรายเดียวกัน (Valserrano) ชนิดหนึ่งเป็นแบบสดหรือแบบ 'joven' โดยไม่ทำให้อายุมากและอีกชนิดหนึ่งเรียกว่า Gran Reserva และเป็นไวน์ที่มีอายุยาวนานที่สุดสำหรับ Rioja Blanco
โรงบ่มไวน์นภาวัลเล่ย์ที่สวยที่สุด
หมายเหตุการชิม
คุณจะได้พบกับไวน์ White Rioja 2 รูปแบบหลักโดยพิจารณาจากความแตกต่างของอายุ ไวน์ Rioja สีขาวส่วนใหญ่ออกจำหน่ายหนึ่งปีหลังจากวินเทจในรูปแบบ 'สดใหม่' โดยเหลือเพียงไม่กี่ชนิดที่ออกแบบมาให้มีอายุอย่างน้อย 7–15 ปีซึ่งมีการพัฒนารสชาติที่บ๊องและออกซิเดชั่น คุณสามารถลองเก็บ Rioja Blanco ที่ 'สดใหม่' เพื่อดูว่ามันเปลี่ยนไปอย่างไรหลังจากผ่านไป 4-6 ปี
อายุ Rioja White
กลิ่นหอมเข้มข้นและเข้มข้นด้วยกลิ่นของสับปะรดคั่วน้ำผึ้งคาราเมลมะนาวดองทาร์รากอนหวานเฮเซลนัทวิสกี้และลูกอมโฮร์ฮาวด์ บนเพดานไวน์จะแห้งและเผยให้เห็นชั้นของเลมอนเคิร์ด, ถั่วไพน์ครีม, พราลีน, ทาร์รากอนและน้ำมะนาวพร้อมแร่ธาตุที่มีความมันเป็นเวลานานน้ำเกลือและความเป็นกรดที่ทำให้น้ำลายสอ
สด Rioja White
กลิ่นหอมแบบไม่ติดมันและมีรสเปรี้ยวพร้อมกลิ่นของเปลือกมะนาว, เลมอนเวอร์บานา, เมลอนน้ำหวาน, ทาร์รากอนสด, มาจอแรมและกลิ่นมิเนอรัลที่เป็นฟอง ที่เพดานปากไวน์จะแห้งและมีความเป็นกรดเพียงพอและรสชาติของผลไม้ที่หวานกว่าของเมลอนน้ำหวานเลมอนเคิร์ดและรังผึ้งที่มีแร่ธาตุน้ำเกลือและความเป็นกรดเล็กน้อย
ข้อกำหนดด้านอายุของ White Rioja
- หนุ่ม / สาว: ไวน์มีอายุต่ำกว่า 15 เดือนโดยไม่มีข้อกำหนดในการอบ
- การผสมพันธุ์: อายุ 12 เดือนและ 6 เดือนในถัง (โดยทั่วไปถังจะเป็นถังไม้โอ๊คฝรั่งเศส 225 ลิตร)
- การจองห้องพัก: อายุ 24 เดือน 6 เดือนในถัง
- Great Reserve: อายุ 48 เดือนและ 6 เดือนในถัง
เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด
ช้อปเลยมีองุ่นไวน์พื้นเมือง 6 แห่งและองุ่นไวน์อีก 3 ชนิดที่อนุญาตให้ใช้ใน Rioja Blanco องุ่นพื้นเมือง ได้แก่ Viura (ขั้นต่ำ 51% ของส่วนผสม), Malvasía de Rioja, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca และTurruntés de Rioja องุ่นอื่น ๆ ที่อนุญาต ได้แก่ Chardonnay, Sauvignon Blanc และ Verdejo และอาจเพิ่มได้ถึง 49% ของส่วนผสม
ปริมาณไวน์ที่ดีต่อสุขภาพต่อวัน
แม้จะมีการเปลี่ยนแปลงกฎหมายในปี 2550 เพื่อรวมพันธุ์ที่ไม่ใช่ชนพื้นเมือง แต่การผสมผสานของ Rioja สีขาวแบบคลาสสิกจำนวนมากรวมถึงการครอบงำของ Viura และ Malvasia นี่คือตัวอย่างบางส่วนในโลกแห่งความเป็นจริง:
ไวน์แช่เย็นหรืออุณหภูมิห้อง
- Bodegas Conde Valdemar Finca Alto Cantabria 2014: Viura 100%
- Bodegas Taron Blanco: Viura 100%
- Viña Tondonia Blanco Reserva 2003: Viura 90%, Malvasia 10%
- Bodegas de la Marquesa Valserrano Blanco Gran Reserva 2009: Viura และ Malvasia
ประวัติของ lil '
ไร่องุ่นเก่าแก่ที่ Bodegas Castillo de Sajazarra ใน Rioja Alta โดย Justin Hammack
ภูมิภาค Rioja เป็นภูมิภาคที่ผลิตไวน์มาเป็นเวลาหลายพันปี แต่รูปแบบสมัยใหม่ที่เรารู้จักกันในชื่อ Rioja ในปัจจุบันมาพร้อมกับอิทธิพลของฝรั่งเศส - และอาจมาจากบอร์กโดซ์โดยตรง
ภูมิภาค Rioja ตั้งอยู่ริม Camino de Santiago ซึ่งเป็นเส้นทางทางศาสนาโบราณที่นำไปสู่ Santiago de Compostela ในแคว้นกาลิเซีย การแสวงบุญครั้งแรกย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 9 และ 10 และเส้นทางวิ่งจากฝรั่งเศสเข้าสู่สเปนตอนเหนือ หนึ่งในเส้นทางเหล่านี้วิ่งตรงจากบอร์โดซ์ มีการตั้งทฤษฎีว่าประเพณีการดื่มไวน์ในถังไม้โอ๊คที่มีอายุเก่าแก่เกิดขึ้นโดยการเชื่อมต่อระหว่างเมือง Haro ใน Rioja และ Bordeaux ในฝรั่งเศส (และอาจเป็นป่าไม้โอ๊คของฝรั่งเศสใน Limosin) ในความเป็นจริงมีหลักฐานบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ ย้อนกลับไปเมื่อปีค. ศ. 1780 ผู้ผลิตไวน์ Rioja ชื่อ Manuel Quintano อายุไวน์ของเขาเป็นไม้โอ๊คฝรั่งเศส อย่างไรก็ตามไม้โอ๊คฝรั่งเศสมีราคาแพงและประมาณกลางปี 1800 ชาวสเปนได้เริ่มนำเข้าไม้โอ๊คอเมริกันและนำเข้าถังด้วยตัวเอง
ในช่วงกลางปี 1800 ไวน์ Rioja กำลังเฟื่องฟู ด้วยโรคเถาของ odium และ phylloxera ที่ทำลายไร่องุ่นของฝรั่งเศสพ่อค้าชาวฝรั่งเศสจึงเดินทางไปยังภูมิภาคนี้เพื่อหาทางเลือกอื่น ผู้ส่งออกเหล่านี้จำนวนมากอาศัยอยู่ในริโอจาและเริ่มต้นโรงบ่มไวน์ (โรงบ่มไวน์) ของตนเองจนถึงปี 1901 เมื่อ phylloxera เข้ามาในภูมิภาคนี้และทำลาย 70% ของพื้นที่ไร่องุ่น
การสูญเสียไร่องุ่นไปยัง phylloxera จากนั้นสงครามโลกครั้งที่ 1 และจากนั้นสงครามกลางเมืองสเปนทำให้สเปนและริโอจาต้องสิ้นเนื้อประดาตัว ไร่องุ่นถูกฉีกออกและแทนที่ด้วยข้าวสาลีเพื่อต่อสู้กับความอดอยาก ผู้ผลิตที่มั่นคงที่เหลืออยู่อย่างช้าๆ (รวมถึง Marques de Murrieta, R.López de Heredia และ Marques de Riscal) ยังคงผลิตไวน์ที่มีอายุที่โดดเด่นและในช่วงปี 1980 นักลงทุนก็เริ่มกลับมาสร้างความเข้มแข็งให้กับภูมิภาคนี้
ปัจจุบันความสำคัญของไวน์ที่มีอายุมากมีอยู่ทั่วทั้งภูมิภาคของ Rioja Bodegas ถูกสร้างขึ้นในเชิงปฏิบัติและรักษาพื้นที่จัดเก็บใต้ดินลึกขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยขวดหลายล้านขวดและไวน์ที่มีอายุหลายพันบาร์เรล และในขณะที่ผู้ผลิตไวน์หลายรายบ่นว่าระบบการจัดประเภทของ Rioja มีข้อ จำกัด และมีราคาแพงมากขึ้นในการบรรลุเป้าหมาย แต่ก็เป็นหัวใจหลักของรูปแบบสำหรับไวน์ที่ดีที่สุดในภูมิภาค
แก้วไวน์มาตรฐาน
อ่านเพิ่มเติม
ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับรายละเอียดและความแตกต่างของไวน์ Rioja โดยทำความเข้าใจกับภูมิภาคใน
หุบเขาทั้งเจ็ดแห่ง Rioja