เรียนดร. Vinny
โดยทั่วไปแล้วองุ่นไวน์เช่น Cabernet Sauvignon หรือ Chardonnay (เป็นต้น) จะมีรสชาติที่แตกต่างกันเมื่อรับประทานมากกว่าองุ่นพันธุ์สีเขียว / ม่วง / แดงขั้นพื้นฐานที่สามารถซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไปหรือไม่? นอกจากนี้ปกติแล้วพวกเขาหาได้จากแหล่งทั่วไปหรือไม่หากมีใครอยากรู้อยากลองชิมในรูปแบบ 'ธรรมชาติ' ของพวกเขา?
- โธมัสอาร์. แลงแคสเตอร์แคลิฟอร์เนีย
เรียนโทมัส
องุ่นไวน์รสชาติเดียวแล้วคุณจะเห็นได้ทันทีว่าองุ่นไวน์และองุ่นโต๊ะถูกเลือกตามลักษณะที่แตกต่างกัน เมื่อสุกองุ่นไวน์ส่วนใหญ่จะมีรสหวานนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่าองุ่นทั่วไป นอกจากนี้ยังมีหนังที่หนาขึ้นเคี้ยวขึ้นและเมล็ดที่โดดเด่นกว่า องุ่นโต๊ะมักจะใหญ่กว่ากรอบกว่าและกรุบกรอบโดยมีหนังบางกว่ามากและเมล็ดเล็กกว่าหรือไม่มีเลย องุ่นโต๊ะยังถูกเลือกให้ทนต่อการเดินทางและการจัดการประเภทต่างๆในขณะที่องุ่นไวน์มักจะถูกเลือกมากขึ้นกว่าองุ่นโต๊ะและจะเสื่อมสภาพเร็วกว่าเมื่อหยิบ
ที่น่าสนใจอาจเป็นเรื่องยากที่จะบอกความแตกต่างระหว่างองุ่นพันธุ์ไวน์ในรูปแบบองุ่นของพวกเขาด้วยรสชาติเพียงอย่างเดียว แน่นอนว่าคุณได้รับสัญญาณภาพจากรูปร่างของใบไม้และคลัสเตอร์ แต่แม้แต่ผู้ผลิตไวน์บางรายอาจไม่สามารถบอกความแตกต่างระหว่างองุ่น Zinfandel และองุ่น Merlot ได้เพียงแค่กินเข้าไป
โดยทั่วไปแล้วองุ่นไวน์จะไม่ขายเป็นของว่างในเชิงพาณิชย์ยกเว้นองุ่นมัสกัตซึ่งบางครั้งฉันเห็นในร้านขายของชำ แต่ถ้าคุณมุ่งหน้าไปที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นในช่วงเวลาเก็บเกี่ยวโปรดขอชิมตัวอย่าง
- ดร. Vinny
มีกี่คาร์โบไฮเดรตใน Cabernet Sauvignon