เรียนดร. Vinny
ฉันพยายามโน้มน้าวเพื่อนคนหนึ่งว่าความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่าง Pinot Grigio กับ Pinot Gris ไม่ใช่แค่เพราะคนหนึ่งเป็นคนอิตาลีและคนฝรั่งเศสคนอื่น ๆ ฉันเชื่อว่าความแตกต่างอย่างมากก็คือวิธีการผลิตไวน์ ฉันเชื่อว่าฉันถูกต้อง แต่ไม่พบข้อมูลที่สนับสนุนความเชื่อของฉัน ฉันถูกหลอกอย่างอนาถหรือไม่?
—Kevin N. ดีทรอยต์
เรียนเควิน
ไม่คุณมาถูกทางแล้ว นี่เป็นกรณีที่พันธุ์เดียวเกิดขึ้นโดยใช้ชื่อสองชื่อดังนั้น Pinot Gris และ Pinot Grigio จึงเหมือนกันในแง่ที่ว่าพวกมันทำจากองุ่นชนิดเดียวกัน แต่มีความแตกต่างอย่างมากในสเปกตรัมของรูปแบบที่สามารถทำจากองุ่นนี้ Pinot Gris จากแคว้น Alsace ของฝรั่งเศสมักจะมีรสหวานและมีกลิ่นผลไม้เมืองร้อนรสเผ็ด Pinot Grigio ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลีแสดงให้เห็นถึงการแสดงออกขององุ่นที่เบากว่ากรอบสะอาดและมีชีวิตชีวาพร้อมรสชาติของส้ม นอกพื้นที่เฉพาะเหล่านี้ผู้สั่งซื้อชื่อจะใช้บนฉลากส่วนใหญ่เป็นการตัดสินใจเกี่ยวกับโวหาร (เช่นเดียวกับการตั้งชื่อไวน์ Syrah หรือ Shiraz เมื่อไม่ได้มาจากฝรั่งเศสหรือออสเตรเลีย) ดังนั้นพวกเขามักจะเลือกชื่อที่เหมาะกับสไตล์มากที่สุด พวกเขากำลังจะไปอัลเซเชี่ยนหรืออิตาลี
- ดร. Vinny
ไวน์ที่จับคู่กับซูชิ