จาก มาร์คคิวบา ถึง Kevin O’Leary ฉลามแห่ง ABC’s ถังฉลาม ไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับไวน์…ไวน์องุ่นนั่นคือ แต่ตอนล่าสุดของรายการซึ่งผู้ประกอบการเสนอโอกาสในการลงทุนให้กับนักการเงินที่มีชื่อเสียงได้นำสิ่งที่หมักใหม่มาสู่ถังเป็นครั้งแรก: ไวน์น้ำผึ้ง ผลิตในโซโนมาไวน์น้ำผึ้ง Bee d’Vine มาจาก The Honey Wine Company และผู้ก่อตั้งไวน์และนักอนุรักษ์ Ayele Solomon .
“ ฉันสนใจไวน์และอาหารมาโดยตลอด” โซโลมอนบอกกับ Unfiltered“ ฉันโตมากับการทำงานในร้านอาหาร” การเดินทางสู่ไวน์น้ำผึ้งของเขาเริ่มต้นในปี 2552 ขณะที่เขาอาศัยอยู่ในเอธิโอเปียบ้านเกิดของเขาซึ่งเขาได้ตระหนักว่าน้ำผึ้งที่ผลิตในท้องถิ่นและไวน์น้ำผึ้งแบบดั้งเดิม t’ej อาจกระตุ้นให้เกิดการปกป้องป่าฝน Kafa ของประเทศ “ เอธิโอเปียเป็นประเทศที่ดื่มไวน์น้ำผึ้งที่ใหญ่ที่สุดในโลก” โซโลมอนกล่าว ความพยายามของเขาในการแนะนำวิธีการเลี้ยงผึ้งสมัยใหม่อาจช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับการเลี้ยงผึ้งที่มีอยู่ของ Kafa ได้อย่างมากมายและหากป่าฝนมีค่ามากขึ้นในฐานะแหล่งน้ำผึ้งก็จะกลายเป็นแหล่งที่น่าสนใจน้อยลงในฐานะแหล่งไม้
โซโลมอนเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการผลิตไวน์น้ำผึ้งทดลองการผลิตในเอธิโอเปียและภูมิภาคสเตลเลนบอชของแอฟริกาใต้ก่อนที่จะย้ายกิจการไปแคลิฟอร์เนีย แต่นี่ไม่ใช่การโจมตีครั้งแรกของโซโลมอนในการดื่มไวน์ เขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับไวน์จากพ่อของเขาซึ่งปลูกไร่องุ่นในลิเวอร์มอร์วัลเลย์ของแคลิฟอร์เนียในปี 2548
น้ำผึ้งส่วนใหญ่ของโซโลมอนมีที่มาจาก Tulare County ที่เต็มไปด้วยส้มของแคลิฟอร์เนียจากนั้นนำไปผสมกับน้ำแร่โซโนมาและหมักแบบเย็น “ [เรา] ถือว่ามันเหมือนกับไวน์ขาวในตอนนั้น” เขาอธิบาย ไวน์ Bee d’Vine ของเขาผลิตขึ้นในหลายรูปแบบซึ่งมีความหวานและอิทธิพลจากไม้โอ๊คฝรั่งเศส (รุ่นที่หวานกว่าจะเห็นไม้โอ๊คน้อยกว่าและอายุของสแตนเลสสตีลมากขึ้น) โดยมีหลายรุ่นที่มีประกายไฟ วิธี Charmat .
โซโลมอนกลายเป็นผู้มีอำนาจในเรื่องไวน์น้ำผึ้งในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาโดยตีพิมพ์หนังสือเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่ชื่นชอบผึ้งของเขา แต่เขาเน้นว่าไวน์ของเขาไม่ใช่แบบดั้งเดิม t’ej แทนที่จะเสนอสิ่งที่ใกล้เคียงกับไวน์ขาวของแคลิฟอร์เนีย “ ความพยายามทั้งหมดที่พยายามเข้าหาไวน์น้ำผึ้งเป็นไวน์องุ่น” โซโลมอนกล่าว “ [นั่นคือสิ่งที่] ไม่มีใครทำ”
โซโลมอนเปิดตัวไวน์น้ำผึ้งของเขาในปี 2557 ในที่สุดก็เปิดไวน์บาร์ของ The Honey Wine Company ที่อาคารเฟอร์รี่ของซานฟรานซิสโกในเดือนธันวาคมปี 2019 แต่น่าเสียดายที่ไวน์บาร์ตกเป็นเหยื่อของการระบาดของโควิด -19 โซโลมอนจึงหันมาสนใจนักลงทุนเทวดาบางคน ... ในหนังฉลาม
โซโลมอนนำไวน์หวานแห้งนิ่งและสปาร์กลิงมาให้ ถังฉลาม Sharks หวังว่าพวกเขาจะเสนอเงินลงทุน 750,000 เหรียญให้กับธุรกิจ 20 เปอร์เซ็นต์ “ เป็นเรื่องดีที่ได้ออกมา [และ] ให้สิ่งที่พวกเขาไม่เคยลิ้มลองมาก่อน” เขากล่าว“ มันทำให้ดีอกดีใจ” และด้วยไวน์ที่อธิบาย, แหลมและชิมอย่างละเอียดทำให้ Sharks ตัดสินใจ: ในข้อตกลงฉลามสี่ตัวที่หายากโซโลมอนยอมรับข้อเสนอ 750,000 ดอลลาร์สำหรับ 40 เปอร์เซ็นต์ของธุรกิจของเขา “ รสชาติดีดูดี…ไวน์ขาวตัวแรกที่ฉันชอบ” Lori Greiner นักลงทุนกล่าวในตอนนี้“ มันเหมือนกับความฝันที่เป็นจริง และคุณกำลังช่วยชีวิตผึ้ง”
ด้วยการลงทุนที่ปลอดภัยโซโลมอนจึงมีแผนการใหญ่ เขาหวังเป็นอย่างยิ่งว่าผู้ที่ชื่นชอบไวน์และร้านอาหารชั้นดีจะนำไวน์น้ำผึ้งมาใช้เป็นเครื่องดื่มชนิดใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการขาดแทนนินของน้ำผึ้งทำให้เครื่องดื่มจับคู่อาหารได้อย่างเป็นมิตร โซโลมอนยังหวังที่จะให้ไวน์ของเขามีความ 'หลากหลาย' มากขึ้นซึ่งคล้ายกับความแตกต่างระหว่างไวน์แบบดั้งเดิมที่ทำจากองุ่นพันธุ์ต่างๆ นั่นหมายถึงการผลิตไวน์น้ำผึ้งเฉพาะที่ทำจากน้ำผึ้งชนิดเดียวโดยผึ้งบริโภคเกสรจากพืชเพียงชนิดเดียว นอกจากนี้ยังอาจหมายถึงการจัดหาน้ำผึ้งจากสถานที่ใหม่ “ ฉันอยากจะเริ่มใช้สายน้ำผึ้งที่น่าสนใจมากขึ้นจากส่วนต่างๆของโลกรวมถึงเอธิโอเปีย” โซโลมอนอธิบาย“ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการช่วยเหลือ [เกษตรกรรายย่อย]”
เพลิดเพลินกับไม่กรอง? เครื่องดื่มที่ดีที่สุดของ Unfiltered ในวัฒนธรรมป๊อปสามารถส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณทุก ๆ สัปดาห์! ลงชื่อ ตอนนี้คุณจะได้รับจดหมายข่าวทางอีเมลที่ไม่กรองซึ่งมีสกู๊ปล่าสุดเกี่ยวกับวิธีที่ไวน์เข้ากับภาพยนตร์โทรทัศน์ดนตรีกีฬาการเมืองและอื่น ๆ อีกมากมาย