เรียนดร. Vinny
ในบอร์โดซ์Château Mouton-Rothschild กับChâteau Lafite Rothschild แตกต่างกันอย่างไร
- ริจันเนปาล
เรียน Rijan
ครอบครัว Rothschild และความพยายามในการดื่มไวน์ของพวกเขาเป็นหัวข้อของบทความมากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมารวมถึง ผู้ชมไวน์ 15 ธันวาคม 2543 ฉบับหน้าปก . Châteaus Lafite Rothschild และ Mouton-Rothschild ต่างก็เป็นที่ดินที่เติบโตมาก่อนในการกล่าวขานของ Pauillac ของ Bordeaux’s Left Bank และทั้งสองก็เป็นไวน์ชั้นยอดที่มีอายุการใช้งานยาวนาน (และมีราคาแพงมาก) (ดูวิดีโอที่เป็นประโยชน์ของเราสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ABCs of Bordeaux .) ที่ดินทั้งสองดำเนินการโดยกิ่งก้านที่แตกต่างกันของต้นไม้ตระกูลเดียวกัน
Chateau Mouton-Rothschild (ก่อนหน้านี้รู้จักกันในชื่อ Brane-Mouton) ถูกซื้อ (และมีการแก้ไขชื่อ) โดย Nathaniel de Rothschild ในปี 1853 Mouton-Rothschild (พร้อมกับผลงานของโรงกลั่นไวน์ที่ประสบความสำเร็จอื่น ๆ ทั่วโลก) ปัจจุบันดำเนินการโดยผู้ยิ่งใหญ่ของนาธาเนียล -grandchildren Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild และ Julien de Beaumarchais de Rothschild (เด็กสาย บารอนเนสฟิลิปปินเดอรอ ธ ไชลด์ ).
Château Lafite Rothschild (เดิมชื่อChâteau Lafite) ถูกซื้อ (และมีการแก้ไขชื่อ) ในปีพ. ศ. 2411 โดยลุงของนาธาเนียล (และพ่อตา) บารอนเจมส์เมเยอร์เดอรอ ธ ไชลด์ บารอนอีริคเดอรอ ธ ไชลด์เหลนและลูกสาวของเอริค Saskia de Rothschild ตอนนี้ดำเนินการ Lafite Rothschild (รวมถึงผลงานของโรงบ่มไวน์ที่ประสบความสำเร็จอื่น ๆ ทั่วโลก)
ยังอยู่กับฉันไหม
ฉันถาม ผู้ชมไวน์ นักชิมไวน์ของบอร์กโดซ์บรรณาธิการอาวุโสเจมส์โมเลสเวิร์ ธ เพื่อให้ข้อสังเกตบางประการเกี่ยวกับความแตกต่างของไวน์ในพื้นที่ “ ไร่องุ่นหลักของ Mouton คือเถาวัลย์ขนาดใหญ่ที่หันหน้าไปทางทิศใต้บนดินลูกรังละเอียดโดยมีดินเหนียวและหินปูนอยู่ด้านล่าง” เขารายงาน “ มันตั้งอยู่ใกล้กับปากแม่น้ำ Gironde ซึ่งทำหน้าที่เป็นอิทธิพลในการกลั่นกรองภูมิอากาศ ไร่องุ่นปลูกไว้เพียง 15 เปอร์เซ็นต์ของ Merlot พร้อมกับหยด Cabernet Franc และ Petit Verdot โดย Cabernet Sauvignon คิดเป็นส่วนที่เหลือ ปัจจัยที่รวมกันนี้ช่วยให้ไวน์เป็นผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ของแคสซิสบริสุทธิ์ ไวน์มักแสดงออกอย่างชัดเจนในวัยเยาว์แม้ว่าจะมีประโยชน์มากในการเก็บขวดเพื่อให้ได้เต็มศักยภาพก็ตาม”
“ ไร่องุ่นของ Lafite ส่วนใหญ่อยู่บนดินที่คล้ายกันมีกรวดละเอียด แต่มีทรายและหินปูนมากกว่า” Molesworth กล่าวต่อ “ พวกเขายังสูงกว่าเล็กน้อยในภูมิประเทศและเอียงไปทางเหนือ Cabernet Sauvignon ครองที่นี่เช่นกัน แต่ยังมีส่วนประกอบของ Merlot ที่ดีต่อสุขภาพในไร่องุ่น (25 เปอร์เซ็นต์) พร้อมกับ Cabernet Franc และ Petit Verdot จำนวนเล็กน้อย การผสมผสานนี้ส่งผลให้มีรูปแบบที่แตกต่างกันโดยมีอะโรเมติกส์แบบเผ็ดและแบบเบย์ที่แตกต่างกันมากขึ้นท่ามกลางพื้นผิวที่จับตัวได้ชัดเจนยิ่งขึ้น Lafite มักจะค่อนข้างล้าหลังเมื่อยังเด็กและเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติที่เต็มไปด้วยความทะเยอทะยานด้วยการเก็บรักษาเท่านั้น”
- ดร. Vinny