ถาม: มีผลเสียต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคไวน์ที่ผ่านการเก็บรักษาภายใต้ก๊าซอาร์กอนหรือไม่? และมีผลกระทบต่อกลิ่นหรือรสชาติของไวน์หรือไม่? - รอน
ถึง: อาร์กอนเป็นก๊าซเฉื่อยและไม่มีพิษ มีความหนาแน่นมากกว่าออกซิเจนและมีอยู่ 1 เปอร์เซ็นต์ของอากาศที่เราหายใจ เป็นองค์ประกอบที่มีความเสถียรสูงและมีคุณสมบัติไม่ทำปฏิกิริยา มีการใช้ในอุตสาหกรรมหลายประเภทรวมถึงสารกันบูดของวัสดุอินทรีย์เช่นไวน์ เนื่องจากอาร์กอนมีน้ำหนักมากกว่าออกซิเจนจึงสามารถทำหน้าที่เป็นชั้นป้องกันไวน์ได้ป้องกันไม่ให้ออกซิเจนที่มีปฏิกิริยาโต้ตอบกับไวน์และทำให้เกิดรสชาติที่คล้ายเชอร์รี่ ออกซิเดชัน . บางครั้งผู้ผลิตไวน์ใช้อาร์กอนเป็นสารกันบูดสำหรับไวน์ในการจัดเก็บและเป็นก๊าซที่นิยมใช้ Coravin และระบบถนอมไวน์ Enomatic
เกี่ยวกับผลกระทบที่มีต่อรสชาติและกลิ่นของไวน์ที่อาจรับรู้ได้คุณภาพเฉื่อยของอาร์กอนหมายความว่าจะไม่ทำปฏิกิริยากับไวน์ดังนั้นจึงไม่มีผลใด ๆ (นอกเหนือจากการป้องกันไม่ให้ทำปฏิกิริยากับออกซิเจน) อาร์กอนจะไม่ก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพตราบใดที่คุณไม่ได้ยืนอยู่ในห้องที่เต็มไปด้วยอาร์กอนซึ่งในกรณีนี้คุณจะหายใจไม่ออก: คนเราต้องการออกซิเจน!