สปาร์กลิงไวน์ส่วนใหญ่ไม่ใช่แชมเปญและนั่นไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องเลวร้ายเสมอไป
แชมเปญระดับเริ่มต้นที่เหมาะสมมีราคาประมาณ 40 เหรียญ นี่ไม่ใช่ราคา“ Taco Tuesday” โชคดีที่มีเคล็ดลับในการปฏิบัติตามเพื่อค้นหาทางเลือกที่ดี
ส่วนของเถาองุ่น
วิธีแก้คือมองภายนอกเล็ก ๆ ภูมิภาคของแชมเปญ (ภูมิภาคในฝรั่งเศส) สำหรับฟองสบู่ที่ดีราคาเหมาะสมในราคาเพียงเศษเสี้ยว ไวน์จำนวนมากเหล่านี้ผลิตด้วยวิธีการเดียวกันและใช้องุ่นพันธุ์เดียวกัน
ไวน์แดงที่นุ่มนวลที่สุดคืออะไร
เคล็ดลับ # 1: แชมเปญเป็นไวน์อัดลมชนิดหนึ่งเท่านั้น
มีสปาร์กลิงไวน์คุณภาพสูงอื่น ๆ อีกมากมายที่ผลิตทั่วฝรั่งเศสและประเทศอื่น ๆ ทั่วโลก นี่คือรายชื่อภูมิภาคสั้น ๆ สำหรับไวน์ที่ไม่ใช่ของฝรั่งเศสที่ผลิตใน สไตล์แชมเปญดั้งเดิม:
- อิตาลี: วิธีคลาสสิก (ไม่ใช่ Prosecco หรือ Lambrusco: ดูว่าทำไม )
- สเปน: Cava และ Sparkling
- เยอรมนีและออสเตรีย: นิกาย
- แอฟริกาใต้: หมวกแก๊ปแบบคลาสสิก
- โปรตุเกสและอาร์เจนตินา: สปาร์กลิงไวน์
- สหรัฐอเมริกาออสเตรเลียชิลี ฯลฯ : วิธีดั้งเดิมและ“ Méthode Champenoise”
เคล็ดลับ # 2: มีภูมิภาคไวน์อัดลมอื่น ๆ อีก 23 แห่งในฝรั่งเศสเพียงแห่งเดียว
นอกแชมเปญฝรั่งเศสมีพื้นที่ทำไวน์อัดลมอื่น ๆ อีก 23 แห่งที่ผลิตฟองสบู่ที่ยอดเยี่ยมดังนั้นคุณควรทำความคุ้นเคยกับไวน์บางส่วน 23 ชื่อและสไตล์ในภูมิภาคที่เปล่งประกายของฝรั่งเศส
สิ่งจำเป็นในการเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์
รับเครื่องมือซอมเมอลิเยร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการศึกษาไวน์ของคุณ
ไวน์เท่าไหร่ต่อวันที่ดีต่อสุขภาพช้อปเลย
เคล็ดลับ # 3: Cava เป็นยาเสพติด! (เช่นเดียวกับ 'อร่อย')
ในสเปนตอนเหนือสปาร์กลิงไวน์ เรียกว่า“ Cava” ฟองสบู่สไตล์สเปนนี้มีคุณภาพหลายระดับซึ่งเลียนแบบระบบการจำแนกประเภทเดียวกับที่ใช้ในแชมเปญ นั่นเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นเป็นอย่างยิ่งเพราะ Cava ส่วนใหญ่มีราคาต่ำกว่า $ 20 ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงเป็นพิเศษ
- ขุด: Cava ที่ไม่ใช่วินเทจระดับเริ่มต้น (NV) ที่มีอายุ 9 เดือน
- การจองห้องพัก: NV Cava มีอายุ 15 เดือน (อายุเท่ากันกับ NV Champagne ทั่วไป)
- Great Reserve: Cava ย้อนยุคที่มีอายุไม่น้อยกว่า 30 เดือน / อายุ
เคล็ดลับ # 4: ยิ่งมีอายุในห้องใต้ดินนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
สปาร์กลิงไวน์ส่วนใหญ่จะดีขึ้นตามอายุที่มากขึ้นในช่วง วาด (“ ฉีกขาด”) Tirage เกิดขึ้นหลังจากการหมักครั้งที่สอง (ซึ่งก็คือ เมื่อสปาร์กลิงไวน์มีฟอง ). ไวน์วางอยู่บนอนุภาคของยีสต์ที่ตายแล้ว
อนุภาคของยีสต์ที่ตายแล้วเรียกว่า“ ลีส์” ให้สปาร์กลิงไวน์ที่มีเนื้อสัมผัสฟูกว่าเดิมและมีรสชาติบ๊องมากกว่า ผู้ผลิตไวน์อาจขยายระยะเวลาการดื่มไวน์เพื่อสร้างสปาร์กลิงไวน์ในสไตล์ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
- จับฉลาก 9 เดือน: สิ่งนี้ควรเป็นขั้นต่ำและไม่ได้เพิ่มลักษณะใหม่ ๆ มากนัก
- ระยะเวลา 15 เดือน - 2 ปี: ในช่วงเวลานี้สปาร์กลิงไวน์เริ่มมีรสชาติเข้มข้นขึ้น
- จับฉลาก 3-8 ปี สปาร์กลิงไวน์ที่ได้รับคะแนนสูงสุดใช้ tirage แบบขยาย