4 เหตุผลที่ควรให้โอกาสGewürztraminer

เครื่องดื่ม

การตั้งค่ารสชาติ:

หวาน หวานเปรี้ยว เปรี้ยว ขม แข็งแกร่ง

ป้อมปราการของเครื่องดื่ม:

แสง (น้อยกว่า 10 °) ชุดกลาง (10-20 °) แข็งแกร่ง (มากกว่า 20 °)

สถานการณ์หรือเหตุผล:

ช่วงเวลาที่เคร่งขรึม มื้อค่ำสุดโรแมนติก การประชุมที่เป็นมิตร

รับเครื่องดื่ม

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

เคยสงสัยไหมว่าชื่อของคน ๆ หนึ่งส่งผลต่อศักยภาพของพวกเขาอย่างไร? ‘Kiki’ ฟังดูเหมือนชื่อของผู้นำระดับโลกหรือบาร์เทนเดอร์น้ำนิ่ง? บางทีอาจเป็นชื่อที่Gewürztraminerแขวนอยู่ในโลกแห่งไวน์เพราะในไม่ช้าคุณจะได้เห็น องุ่นประเสริฐอย่างสมบูรณ์แบบ . แน่นอนว่าคุณอาจคิดว่าการเปรียบเทียบชื่อคนกับองุ่นนั้นดูไม่สุภาพ แต่Gewürztraminerติดอยู่กับชื่อที่ไม่ถูกใจมาเกือบ 200 ปีแล้ว เอาชนะนั้น Kiki

Gewürztraminerเป็นเหมือน Moscato เวอร์ชันโต

ในคู่มือนี้เราพยายามแสดงให้เห็นว่าGewürztraminerนั้นดีอย่างไรหากไม่เป็นเช่นนั้น เยี่ยมมาก . แม้ว่าไวน์หวานกลิ่นหอมอย่างGewürztraminerจะดูไม่ทันสมัย ​​แต่เรามองว่านี่เป็นโอกาสที่จะได้พบกับคุณค่าที่โดดเด่นที่สุดในโลก ในคู่มือนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าไวน์ของGewürztraminerรสชาติเป็นอย่างไรมาจากไหนและคำแนะนำในการจับคู่อาหารที่จะทำให้คุณประทับใจ

ทำไมต้องลองGewürztraminer?

ทำไมผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่เคารพตัวเองเช่นGewürztraminer?

1. องุ่นโนเบิลคลาสสิก 1 ใน 18 ชนิด
2. ตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมมากมายต่ำกว่า $ 20
3. จับคู่อาหารอินเดียและอาหารตะวันออกกลางได้อย่างลงตัว
4. องุ่นไวน์ที่หายากอย่างน่าประหลาดใจ (เพียงประมาณ 20,000 เอเคอร์ทั่วโลก!)

คำแนะนำเกี่ยวกับไวน์Gewürztraminer

Gewürztraminerเป็นเหมือน Moscato เวอร์ชันโต ในขณะที่ไวน์Gewürztraminerมีความคล้ายคลึงกับ Moscato หลายประการ แต่ก็มีแอลกอฮอล์สูงกว่าอะโรเมติกส์ที่โดดเด่นกว่าและความเป็นกรดต่ำกว่า ลักษณะทั้งหมดนี้ทำให้Gewürztraminerยากที่จะหลบหลีกได้ยากขึ้นจึงทำให้เป็น 'ผู้ใหญ่' มากขึ้น

กลิ่นแรกที่คุณจะได้พบในแก้วGewürztraminerคือกลิ่นลิ้นจี่ที่บอกเล่าเรื่องราว ถ้าคุณไม่เคยได้กลิ่นลิ้นจี่แบบกระป๋องหรือแบบสดมาก่อนกลิ่นนี้จะคล้ายกับ 'กุหลาบหวาน' มากกว่าปกติแล้วกลิ่นลิ้นจี่จะเข้มข้นมากซึ่งเป็นหนึ่งในคำ 'บอกเล่า' ของGewürztraminer ในการชิมคนตาบอด หากคุณกำลังดื่มGewürztraminerคุณภาพสูงคุณจะพบกับอะโรเมติกส์ที่ซับซ้อนมากมายรวมถึงเกรปฟรุ้ต Ruby Red กลีบกุหลาบขิงและกลิ่นควันคล้ายกับธูปเผา

Gewürztraminerหวานเสมอหรือไม่?

ไม่เสมอ. อย่างไรก็ตามเนื่องจากGewürztraminerเป็นองุ่นที่มีกลิ่นหอมเช่น Muscat (Moscato), Riesling และTorrontésจึงมีรสหวานโดยเนื้อแท้เพียงเนื่องจากกลิ่น โดยทั่วไปGewürztraminerมีกรัมหรือสองกรัม ของน้ำตาลที่เหลือ (RS) . แต่เนื่องจากอะโรเมติกส์ที่เพิ่มขึ้นแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นและความเป็นกรดที่ต่ำกว่าGewürzจำนวนมากจึงมีรสหวานกว่าที่เป็นจริง

เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน

เพลิดเพลินไปกับหลักสูตรการเรียนรู้ไวน์ออนไลน์ของ Madeline จากห้องครัวที่สะดวกสบายของคุณ

ซึ่งมีรสหวานกว่า merlot หรือ pinot noir

ช้อปเลย

Gewürztraminerลักษณะไวน์

รสผลไม้ (เบอร์รี่ผลไม้ส้ม)

ลิ้นจี่ส้มโอสับปะรดพีชแอปริคอทส้มแคนตาลูป

กลิ่นหอมอื่น ๆ (สมุนไพรเครื่องเทศดอกไม้แร่ธาตุดินอื่น ๆ )

โรส, น้ำผึ้ง, ขิง, ธูป, ออลสไปซ์, อบเชย, ควัน

กรด

ปานกลางต่ำ

อุณหภูมิในการให้บริการ

“ ตู้เย็นเย็น” 43 ºF (6 ºC)

ความหลากหลายที่คล้ายคลึงกัน

Muscat, Riesling, Torrontés (อาร์เจนตินา), Loureiro (โปรตุเกส), Malvasia Bianca (อิตาลี)

ภูมิภาคที่สำคัญทางประวัติศาสตร์

Gewürztraminerเป็นหนึ่งในไฟล์ องุ่น Grand Cru 4 ลูกแห่ง Alsace และมีการผลิตในภูมิภาคนี้เป็นเวลาหลายร้อยปี Alsatian Gewürztraminerคุณภาพสูงเรียกว่า 'Vendange Tardive' (a.k.a. 'late

Gewürztraminerมาจากไหน?

เชิงเขาของเทือกเขาแอลป์ แหล่งที่มา

บ้านเกิดของGewürztraminerอยู่เชิงเขาของเทือกเขาแอลป์ เป็นองุ่นสีชมพูเช่นเดียวกับ Pinot Gris / Grigio ซึ่งเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่เย็นกว่า องุ่นมีต้นกำเนิดในประเทศเยอรมนี แต่ในช่วงหลายร้อยปีที่ผ่านมาได้มีการล้อมรอบเทือกเขาแอลป์อย่างสมบูรณ์รวมถึงอิตาลีฮังการีโรมาเนียโครเอเชียฝรั่งเศสและสโลวีเนีย

Gewürztraminerการจับคู่อาหาร

คิดว่าแปลกใหม่ การจับคู่ที่ดีที่สุดของGewürztraminerเกิดขึ้นเมื่อคุณก้าวออกจากอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมและสัมผัสกับอาหารอื่น ๆ ของโลก อาหารตะวันออกกลางและโมร็อกโกทั้งที่ใช้ถั่วและผลไม้แห้งที่มีเนื้อย่างเป็นตัวอย่างที่ดีของอาหารประเภทต่างๆที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับไวน์Gewürztraminer เมื่อจับคู่Gewürztraminerกับอาหารลองนึกถึงว่ากลิ่นดอกไม้ของไวน์และกลิ่นของขิงจะออกมาอย่างไร ปัจจุบัน น้ำขิงและดอกกุหลาบที่ใช้ในจาน

วิธีการเป็นผู้ผลิตไวน์

การจับคู่เนื้อสัตว์

เป็ดไก่หมูเบคอนกุ้งปู

เครื่องเทศและสมุนไพร

เครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมสูง ได้แก่ พริกป่นขิงกานพลูอบเชยออลสไปซ์ขมิ้นแกงมัทราสพริกไทยเสฉวนหอมแดงซีอิ๊วงาอัลมอนด์น้ำกุหลาบใบมะนาวใบกระวานผักชียี่หร่า

การจับคู่ชีส

ลองชิมชีสนมวัวเนื้อนุ่มและผลไม้อบแห้งที่มีกลิ่นเหม็นน้อยและไม่เหม็นเขียว

ผักและค่าโดยสารมังสวิรัติ

ผักย่างและผักที่มีความหวานจากธรรมชาติ ได้แก่ มะพร้าวหอมแดงพริกหยวกมะเขือเทมเป้สควอชและแครอท คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับอาร์ติโช้คซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่จับคู่ไวน์ที่ท้าทายมากขึ้น

---

วิธีค้นหาไวน์Gewürztraminerที่ดีที่สุด

Alsace ขึ้นชื่อเรื่องGewürztraminer แหล่งที่มา

คุณอาจแปลกใจที่รู้ว่ามีGewürztraminerไม่มากนักในโลก สำหรับองุ่นทุกต้นของGewürztraminerมี Cabernet Sauvignon 30 เถาและ Riesling 4 เถา Gewürztraminerส่วนใหญ่ผลิตเป็นไวน์หวานจากร้านขายของชำคุณภาพต่ำดังนั้นเมื่อคุณซื้อให้มองหาผู้ผลิตรายย่อยในร้านขายไวน์เฉพาะทางหรือทางออนไลน์

ห้องชิมที่ดีที่สุดในนภา

เพียงประมาณ 20,000 เอเคอร์ทั่วโลก

Alsace~ 7,000 เอเคอร์

Alsace เป็นผู้ผลิตGewürztraminerที่ใหญ่ที่สุดในโลกและคุณสามารถหาไวน์รสเลิศและรสหวานน้อยได้หลายชนิด ให้ความสนใจกับคำต่างๆเช่น“ Grand Cru” ชื่อไร่องุ่นและ“ Haut-Rhin” พื้นที่ที่มีไร่องุ่น Grand Cru จำนวนมากขึ้น

เรา~ 3,200 เอเคอร์

ก่อนที่ไวน์รสหวานจะสูญเสียความสูงองุ่นGewürztraminerจำนวนมากได้ถูกปลูกทั่วแคลิฟอร์เนียในปี 1960 มองหาไวน์จากพื้นที่ที่เย็นกว่าเช่น Sonoma และ Monterey และไร่องุ่นที่มีความสูง มีองุ่นเก่าGewürztraminerจากผู้ผลิตที่โดดเด่นเช่น ไร่องุ่น Husch น้อยกว่า $ 20! รัฐนิวยอร์กและรัฐวอชิงตันมีศักยภาพที่ดีกับองุ่นชนิดนี้เนื่องจากสภาพอากาศที่เย็นกว่าทำให้มีความเป็นกรดสูงกว่า

ภูมิภาคอื่น ๆ

อิตาลี

~ 1,500 เอเคอร์ ประมาณ 10% ของภูมิภาคอิตาลีตอนเหนือ Tyrol ใต้

ออสเตรเลีย

~ 2,000 เอเคอร์ มองหา Clare Valley

นิวซีแลนด์

~ 1,000 เอเคอร์ ส่วนใหญ่มาจากเกาะเหนือเช่น Hawke’s Bay

เยอรมนี

~ 2,000 เอเคอร์

ฮังการี

~ 2,000 เอเคอร์