รายละเอียดรสชาติของไวน์ขาว (อินโฟกราฟิก)

เครื่องดื่ม

การตั้งค่ารสชาติ:

หวาน หวานเปรี้ยว เปรี้ยว ขม แข็งแกร่ง

ป้อมปราการของเครื่องดื่ม:

แสง (น้อยกว่า 10 °) ชุดกลาง (10-20 °) แข็งแกร่ง (มากกว่า 20 °)

สถานการณ์หรือเหตุผล:

ช่วงเวลาที่เคร่งขรึม มื้อค่ำสุดโรแมนติก การประชุมที่เป็นมิตร

รับเครื่องดื่ม

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

การแสดงภาพส่วนประกอบของรสชาติหลักในไวน์ขาวอย่างง่าย ๆ และวิธีการแสดงออกในพันธุ์ต่างๆ แผนภูมินี้ประกอบด้วยไวน์ขาวทั่วไป 16 สายพันธุ์และส่วนประกอบของรสชาติหลัก 10 ชนิดในระดับที่แตกต่างกัน

รสชาติของไวน์ขาวที่แตกต่างกัน

การทำความเข้าใจความซับซ้อนของไวน์ขาวประเภทต่างๆเริ่มต้นด้วยการระบุรสชาติหลักของความหลากหลาย แม้ว่าจะมีตัวอย่างที่ไม่เหมือนใคร แต่กลิ่นของไวน์ขาวส่วนใหญ่สามารถแบ่งได้เป็น 10 กลุ่มดังต่อไปนี้:

1. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว: รวมถึงกลิ่นของมะนาวมะนาวเกรปฟรุตส้มและผิวส้ม
2. ผลไม้หิน: รวมถึงกลิ่นของเนคทารีนพีชแอปริคอทแอปเปิ้ลและลูกแพร์
3. ผลไม้เมืองร้อน: รวมถึงกลิ่นของสับปะรดมะม่วงกีวีปลิงชี่เสาวรส
4. น้ำผึ้ง: กลิ่นน้ำผึ้งหวานหรือคุณภาพคล้ายขี้ผึ้งในไวน์
5. ร่างกายโดยรวม: ตั้งแต่เบาไปจนถึงรวย
6. ครีม (หรือความมัน): บางครั้งจะมีกลิ่นหอมของครีมและมักจะมีความมันบนเพดานปาก
7. แร่ธาตุ (หรือความฝาด): คุณภาพพื้นผิวที่มีความหยาบเล็กน้อยหรือคุณภาพอะโรมาติกที่มีกลิ่นเหมือนยางมะตอยเปียกในวันฤดูร้อน (aka petichor)
8. ความขมขื่น: รสขมคล้ายควินิน
9. กลิ่นสมุนไพร: กลิ่นหญ้าสมุนไพรหรือ 'สีเขียว' อื่น ๆ ในไวน์
10. กลิ่นดอกไม้: ดอกไม้มีกลิ่นตั้งแต่ดอกไม้สีขาวอ่อนไปจนถึงดอกกุหลาบที่เข้มข้น

กลิ่นเหล่านี้มาจากไหน?

รสชาติที่โดดเด่นในไวน์ที่แตกต่างกันเกิดขึ้นจากระดับที่แตกต่างกัน ของสารประกอบอโรมา สารประกอบอโรมาในไวน์เรียกว่า 'สเตอริโอไอโซเมอร์' ซึ่งสะท้อนกลิ่นผลไม้จริงทางเคมี ดังนั้นหากคุณได้กลิ่นเนคทารีนในไวน์คุณจะได้กลิ่นของสารประกอบอโรมาที่จมูกของเราระบุว่าเป็นสิ่งเดียวกัน

รูปแบบรสชาติบางอย่างเช่น“ ความครีม” ไม่ได้มาจากองุ่น แต่มาจาก วิธีการผลิตไวน์ นอกจากนี้รายละเอียดรสชาติของไวน์แต่ละรายการยังได้รับอิทธิพลจากภูมิภาคที่องุ่นเติบโต นี่คือเหตุผล Sauvignon Blanc จาก Napa มีรสชาติที่แตกต่างจาก Sauvignon Blanc จาก Loire Valley .

เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด

ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด

ช้อปเลย

อะไรต่อไป

แผนภูมินี้ออกแบบมาเพื่อช่วยระบุรูปแบบรสชาติที่สำคัญในไวน์ขาวพันธุ์ทั่วไปเพื่อเปรียบเทียบกับไวน์อื่น ๆ นี่เป็นภาพรวมทั่วไปการทดสอบที่แท้จริงจะเป็นการชิมแต่ละพันธุ์เพื่อพัฒนารสชาติไวน์ในจิตใจของคุณเอง หากคุณต้องการรายละเอียดเพิ่มเติมอย่าลังเลที่จะตรวจสอบ อัปเดตแผนภูมิกลิ่นไวน์ สำหรับรสชาติเพิ่มเติม

ดูแผนภูมิกลิ่นไวน์

โปรไฟล์รสชาติในไวน์แดง

เห็นภาพโปรไฟล์รสชาติของไวน์แดงทั่วไป 16 ชนิด

รสชาติไวน์แดง