เมื่อคุณรู้เคล็ดลับเหล่านี้แล้วคุณจะไม่ผิดหวังกับรายการไวน์ในร้านอาหารอีกต่อไป นี่คือเคล็ดลับ 3 ประการในการจัดการฉลากไวน์
โดยทั่วไปแล้วไวน์จะถูกกำหนดตามความหลากหลายขององุ่นภูมิภาคหรือชื่อที่สร้างขึ้น
3 คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการอ่านฉลากไวน์
ไวน์บางชนิดมีฉลากของ Grape Variety
เมื่อคุณเห็นไวน์ที่มีป้ายกำกับคำว่า 'องุ่น' เช่น Cabernet Sauvignon หรือAlbariñoก็จะมีคำว่า องุ่นหลากหลาย . มีหลายร้อย (จริงหลายพัน) ไวน์หลากหลายสายพันธุ์ และเป็นไปได้ที่จะติดฉลากไวน์ด้วยองุ่นมากกว่าหนึ่งชนิด
แผนที่ภูมิภาคไวน์ของสเปน
การติดฉลากพันธุ์ต่างๆบอกอะไรคุณ
ไวน์ที่ติดฉลากตามความหลากหลายไม่ได้รับประกันว่าไวน์จะเป็นไวน์ 100% ของความหลากหลายที่ระบุไว้ แต่ละประเทศมีข้อกำหนดขั้นต่ำของตนเองในการติดฉลากไวน์ตามความหลากหลาย (น่าแปลกใจที่สหรัฐอเมริกามีอัตราต่ำสุด!):
นำไวน์ขึ้นเครื่องบิน
- 75% สหรัฐอเมริกา (ยกเว้นโอเรกอนที่ต้องการ 90%)
- 80% อาร์เจนตินา
- 85% อิตาลีฝรั่งเศสเยอรมนีออสเตรียโปรตุเกสนิวซีแลนด์แอฟริกาใต้ออสเตรเลียสหราชอาณาจักร
ไวน์บางชนิดมีฉลากตามภูมิภาค
(aka 'vin de terroir') ไวน์ที่ชอบ บอร์กโดซ์ , Chablis , Chianti , Sancerre และ ริโอจา มีป้ายกำกับตามภูมิภาค การติดฉลากรูปแบบนี้ส่วนใหญ่จะใช้ใน โลกใบเก่า ประเทศไวน์เช่นฝรั่งเศสอิตาลีสเปนและโปรตุเกส การติดฉลากตามภูมิภาคน่าจะมาจากช่วงเวลาที่พันธุ์ต่างๆเติบโตรวมกันในไร่องุ่นเดียวกันและผสมกันเป็นไวน์
สิ่งจำเป็นในการเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์
รับเครื่องมือซอมเมอลิเยร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการศึกษาไวน์ของคุณ
ช้อปเลยสิ่งที่ไวน์ในภูมิภาคบอกคุณ
ไวน์แต่ละภูมิภาคจะกำหนดว่าองุ่นใดที่สามารถใช้ในไวน์ระดับภูมิภาคได้ ดังนั้นหากต้องการทราบว่ามีอะไรอยู่ในไวน์ที่มีฉลากภูมิภาคเหล่านี้คุณควรหาข้อมูลเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น Chablis ในฝรั่งเศสเติบโตใน Chardonnay ส่วน Chianti ในอิตาลีเชี่ยวชาญด้าน Sangiovese
ไวน์บางชนิดมีป้ายชื่อ
รูปแบบสุดท้ายของการติดฉลากไวน์รวมถึงไวน์ที่ใช้ชื่อที่สร้างขึ้นหรือจินตนาการ บ่อยกว่านั้นไวน์ที่มีชื่อเป็นส่วนผสมที่ไม่เหมือนใครซึ่งคิดค้นโดยผู้ผลิตไวน์ นอกจากนี้คุณจะพบไวน์ที่มีชื่ออยู่ทั่วไปในภูมิภาคที่ไม่อนุญาตให้ใช้องุ่นบางชนิดในไวน์ในภูมิภาคของตน (แต่ยังคงปลูกได้) ตัวอย่างเช่นไวน์ทัสคานีที่ทำจากองุ่นที่มาจากฝรั่งเศสเช่น Merlot, Syrah และ Cabernet ไม่ได้รับอนุญาตให้ระบุว่าเป็นไวน์ประจำภูมิภาคของอิตาลี (นี่คือความเป็นมาของไวน์ Super Tuscan ตัวแรก!)
ไวน์ชื่ออะไรบอกคุณได้
ไวน์ที่มีชื่อมักเป็นไวน์ผสมหรือไวน์แปลก ๆ ที่ไม่สอดคล้องกับกฎหมายไวน์ของภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง ในกรณีส่วนใหญ่คุณจะพบรายละเอียดเฉพาะเกี่ยวกับไวน์ได้จากเว็บไซต์ของโรงกลั่นเหล้าองุ่น
ขจัดคราบไวน์ออกจากเสื้อผ้า
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับฉลากไวน์
- วิธีอ่านฉลากไวน์
- วิธีอ่านฉลากไวน์ฝรั่งเศส
- วิธีอ่านฉลากไวน์เยอรมัน
- วิธีอ่านฉลากไวน์อิตาลี